Pretlačite gravitacijsko skodelico iz plastične steklenice, da pospešite fermentacijo
Mash gravity se je pojavil pred nekaj leti, potem ko je bil dokazan pozitiven učinek marmorja na fermentacijo in kislost pivine. Toda pridobivanje marmorja iz drozge pred destilacijo je neprijetno, zato so destilarne razvile posebne potopne naprave.
Načelo delovanja. Mash gravity je posoda, na dnu katere so odprtine za dovod drozga, zgornji del pa ima stožčasto obliko za običajni izhod mešanice vode in plina pod pritiskom. Notranjost posode je napolnjena s koščki marmornatega gramoza. Ob stiku s pranjem na površini gramoza se sprosti ogljikov dioksid.
Zaradi aktivnega tvorjenja plinov dobimo črpalko iz gravitacijske črpalke, ki deluje brez črpalk in zunanjih virov energije, ki nadomesti podoben akvarij, ki ga nekateri destilatorji uporabljajo za pospešeno fermentacijo..
Prednosti gravitacije drozge:
- poveča stopnjo fermentacije - drozga se bo v 2-3 dneh počutila na pekovskem ali alkoholnem kvasu;
- zmanjša kislost drozge;
- označuje konec vrenja natančneje kot odsotnost plina iz vodnega zatesnitve in včasih merilnika sladkorja.
Glede zadnje prednosti. Na primer, zaradi merilne napake lahko merilnik sladkorja pokaže 0% sladkorja, če pa drozga nad gravitacijo še naprej vre ali pride do rahlega bruhanja, to pomeni, da je še malo sladkorja ostalo in ga je treba fermentirati..
Slabosti gravitacije:
- primeren samo za tekoče pranje, pri katerem v marmorju ni večjih delcev celuloze ali zrn, ki bi se lahko zataknili, predvsem se naprava uporablja za pranje sladkorja;
- je zaželen hidromodul 1: 5.
Kako narediti gravitsapa za kašo
Boste potrebovali:
- marmornat gramoz (drobljen kamen) - 1 kg (približno);
- plastična steklenica s prostornino 1,5 litra s stožčastim vrhom - 1 kos;
- najlonske kabelske vezi - 9 kosov;
- dolžina čipke - za potopitev gravicape v pranje;
- sveder - za izdelavo lukenj.
Primerna je katera koli plastenka za mineralno vodo PET z zgornjim delom v obliki stožca. Optimalna teža kosov marmornatega gramoza je 40-80 gramov, približno velikost jajc prepelice. Če so kosi premajhni, se bo drozga težko gibala znotraj gravitacijske skodelice, uporabni učinek naprave pa bo manjši. Preveliki kosi marmorja zmanjšajo uporabno površino stika med marmorjem in pranjem.
Tehnologija izdelave:
1. Odstranite nalepko s steklenice in odstranite preostalo lepilo - najlažje je lepilo obrisati z rastlinskim oljem, nato sperite z detergentom za pomivanje posode.
2. Steklenico razdelite na 2 dela. Zarežite približno tretjino dolžine, odštevajte od vratu.
3. Na dnu steklenice na dnu vsake štrline naredite luknjo s svedrom s premerom 12-14 mm. Nato po luknji 8-10 mm v utorih bližje sredini dna.
4. Na vrh steklenice izvrtajte 3 pare lukenj, približno 120 stopinj narazen, vsak par. Skupaj bi morali dobiti 6 kosov s premerom 8-10 mm.
5. Zgornji del steklenice vstavite v spodnji, tako da sta obe polovici varno pritrjeni. Na dnu označite črto konca prekrivanja..
6. V spodnjem delu steklenice, pod črto prekrivanja, naredite tudi 3 pare lukenj na vsakih 120 stopinj..
7. V vsak par stranskih lukenj vstavite po 1 kabelsko vezico, zategnite in odrežite odvečne konce vezi. Dobili boste zanke, zahvaljujoč katerim bo nato mogoče povezati oba dela gravitacije drozge.
8. Dno steklenice napolnite z marmorjem.
9. Položite zgornji del steklenice na spodnji. Oba dela varno pritrdite s kabelskimi vezami zanke (narejene v koraku 7). Odrežite konce vezi.
10. Na vrat steklenice privežite vrvico za lažje potopitev in izvlečenje gravitacijskega pokrova..
Več o videu.
Kako uporabiti gravity drozge
Navodila:
1. Drozgo damo s 5 litri vode na 1 kg sladkorja. Uvedite kvas.
2. Po začetku aktivne fermentacije (sprosti se veliko pene) namestite gravitacijsko črpalko. Zaprite pranje z vodnim tesnilom (po možnosti).
Pozor! Pri uporabi gravitacije drozge se sčasoma masa marmorja zmanjšuje zaradi stika s kislim okoljem drozge. Prav tako se med fermentacijo odlomijo zrna peska, ki prav tako zmanjšajo težo. Ta pojav nikakor ne vpliva na kakovost drozge in varnost mesečine..