Anglija in wales - britanska vina in vinske regije
V zornem poletju leta 1989, prvič, odkar je leta 1536 prišlo do sekularizacije samostanskih posesti, so iz zrele trte pridobili zrelo letino. Začudenje povzroča ne tako dolg časovni interval med temi pomembnimi dogodki, ampak dejstvo, da je Anglija na splošno nekoč pridelala odlično vino. Od takrat je bilo lepo vreme in dobra letina, vendar so angleški vinogradi predstavljali tako pozne pozebe kot deževno jesen. Vinogradi v Angliji in Južnem Walesu zasedajo približno 1000 hektarjev. Usmerjena na topel jug, segajo celo daleč proti severu, proti Darhamu (zunaj zemljevida). Vinogradništvo in vinarstvo obstajata izključno zahvaljujoč zalivskemu toku, trt pa potrebuje dobro zavetje, južno stran za dobro rast..
Menu
Muller Thurgau. Še vedno najbolj priljubljena sorta grozdja v Angliji, pogosto je narejena nekoliko sladko. Vrhunski proizvajalci: Breaky Bottom, Bruisyard, Staple St. James.
Seyval Blanc. Ta sorta je hibrid, kar pomeni, da je bila z odločitvijo EU izključena iz katerega koli sistema kakovostnega vina. Na žalost je "save blanc" druga najbolj priljubljena trta v Angliji, ki je široko pridelana in daje presenetljivo privlačna vina: čista in peppy. Zelo dobra vina iz Breaky Bottoma. To sorto grozdja pogosto mešamo ali sladkamo. Priporočamo tudi degustacijo vin iz treh zborov, Tenterdena, Doline vinogradov, Skrite pomladi.
Reichensteiner. To je tretja najpogostejša sorta vinske trte. Najbolje je, kadar je rahlo sladko. Vrhunski proizvajalci: Carr Taylor (peneče) Northbrook Spring, Nutbourne.
Druge sorte grozdja: „bacchus“ (poskusite Tri zbori in Shawsgate) - „huxelrebe“ (Lamberhurst Biddenden, Staple St. James, Nutbourne, Three Choirs) - „riesling“ (Denbies) - „chardonnay“ (Denbies, Valley Vineyards, Nyetimber).
Presenetljivo je, da ob upoštevanju kapricičnega in nestabilnega podnebja rdeče vino pridelujejo v Angliji: v majhnih količinah ga izdelujejo iz kaberneta "Beenleigh" in "Triumph d`Elsay" (Meon Valley and Valley Vineyards) Prometej iz Dunkeryja - neverjetno, izvirno in okusno vino. Dober pinot noir ponuja Valley Vineyards, Denbies in Nyetimber pa ga uporabljata za pripravo osvežilnega in aromatičnega penine. Valley Vineyards tudi sprošča nenavaden peneč Camay.
KLASIFIKACIJA
Verjetno bo kmalu uveden nadzorovan sistem poimenovanja. Vprašanje regionalnih imen ostaja nerešeno.
ORGANIZACIJA
Organizacija doživlja spremembe, saj si tisti vinarji, ki želijo preživeti, na različne načine prizadevajo premagati brezbrižnost Britancev do lastnih vin. Številni vinogradniki še vedno gojijo druge pridelke in s tem zmanjšujejo tveganje. Drugi se povezujejo pri iskanju trgov za svoje vino, na primer angleški proizvajalci vin.
PREBERITE Etiketo
Veliko vin je sortnih, čeprav so priljubljene tudi mešanice. Na etiketah naj bo navedeno, ali je to vino suho ali srednje sladko. Pečat angleškega združenja vinogradnikov (EVA) - zlato s črno. Je pravi vodnik kakovosti..
O Okusi
Običajni angleški šopek vključuje cvet borovnice in grenivke, koprive in živo mejo. Vina so lahko suha, srednje sladka ali sladka in dobljena iz grozdja, okuženega s plemenito plesenjo.
DOBRE LETE
Večino naj bi pili mladi. Leta 1996,1995,1994 in 1992 sta bila dobra.
KAKO jih napijemo?
Angleška bela vina - med tistimi redkimi vini, ki jih je dobro piti z ostrige iz Colchesterja ali Doverjevim kosmičem, vendar je v idealnem primeru s svojim zelenim, aromatičnim sadnim okusom - najbolje, da jih pijete sami.
INFORMACIJE O KUPCU
ZAKAJ SEM jokal?
Angleška vina niso poceni in verjetno jih tudi nikoli ne bo, vina z druge poloble pa so lahko cenejša. Toda značilni slog vina se postopoma pojavlja.
DOSTOPNOST
Trenutno obstaja več kmetij, ki pridelujejo vino v večjih količinah, vendar večina proizvajalcev še vedno dobavi vino v majhnih serijah. Pogosto jih je mogoče kupiti le na proizvodnem območju, včasih pa le v sami vinariji..
KORISTNE INFORMACIJE
Seyval Blanc, 1999 (Breaky Bottom) - kakovost 6 *, cena 6 *, vrednost 6 *
Lepa leta: Večina angleških vin je najbolje piti mlada. Najboljša leta - 1996, 1995, 1994, 1992.
Opombe o okusu: Angleška vina so ponavadi prijetna in aromatična, z vonji borovnice, koprive, vrtnega zelenja in grenivke.