Dobra vinarska leta v murdochu v franciji

Žetev zgodnjih 90. let nas je spomnila, da se vinska regija Bordeaux nahaja na obali. To pomeni, da je podnebje toplo, primerno za zorenje grozdja, da je jesen dovolj dolga in pomlad blaga. Kljub temu je tu veliko nevarnosti: dežuje ob nepravem času, zlasti septembra in oktobra, pa tudi mraz.

V obalnem podnebju je, ko vreme dopušča, mogoče ustvariti presenetljivo kompleksna vina. Obstaja pa še ena plat kovanca - leta, ko vreme ni naklonjeno vinarstvu. Poletje je morda preveč oblačno in vlažno, kot se je to zgodilo v Bordeauxu leta 1192, ali poleti mineva, vendar v zadnjem trenutku dozoreli grozdi trpijo dež, kot je bilo to v letih 1993 in 1994.

Toda tudi v dobrih letih v Bordeauxu se usmerjajo k vinom, ki ne potrebujejo dolgega staranja. Deloma je to zato, ker je zdaj žetev velika in koncentracija ni dovolj, da bi zdržala dvajset let rasti. To je deloma vprašanje umetnosti vinogradnika: mlajše je vino, bolj je privlačno. Ni treba, da zori dolgo in mračno, da bi se iz krisalisa spremenil v čudovitega metulja.

Pri večini bordojskih rdečih vin se vrhunec zgodi po staranju 5–10 let, samo najboljša vina potrebujejo več časa. (In tistim, ki žalujejo po preteklih časih, bom rekel: pred dvajsetimi leti, ko je bila letina bolj skromna in se je vino razvijalo počasneje, je bila večina Bordeauxa na robu bankrota. Zdaj se provinca utaplja v denarju. Torej jim lahko krivimo?)

Toda nekatera stara pravila so še vedno živa. Dober chateau, ki skrbi za kakovost, bo v slabem letu naredil dobro vino. In leni vinar lahko ustvari grozljiv preliv tudi z bogato letino.

2000 Izjemna letina.

1999 Dovolj deževno leto, ki je dalo različne rezultate.

1998 Vina segajo od dobrega do čudovitega, septembra pa so bili tuši.

1997 Najzgodnejša letina doslej. Grozdje ni popolnoma zrelo, zato kakovost ni vedno predvidljiva.

1996 Dobre sončne razmere do septembra in začetka oktobra. Rodila so se odlična vina.

1995 Dež je pokvaril, kar bi lahko bil odličen pridelek. Tisti vinarji, ki so imeli pogum počakati jesenske prhe, so ustvarili najboljša vina od leta 1990.

1994 Moja dobrota Letošnje leto bi bilo odlično, če septembra ne bi deževalo in pokvarilo grozdja, obstaja pa tudi določeno število zrelih, zgoščenih vin, zlasti na Pomerolu. Na vrhu sta bila tudi Saint-Estef in Saint-Julien. Torej skrbno izberite svoj dvor.

1993 To je še bolj vlažno leto kot leto 1994. Najboljša vina so uravnotežena, lahka in elegantna. Manj uspešno - kožna in tesna.

1992 Najmočnejše poletje v zadnjih 50 letih. Vina so se izkazala za izjemno navadna in sveža. Menijo, da drugega takšnega neuspešnega leta v Bordeauxu ne more biti.

1991 Strašna spomladanska pozeba je močno zmanjšala velikost pridelka in jesenski dež je odplaknil njene ostanke. Tako lahko le upamo na najbolj znana imena.

1990 Zadnja od čudovite serije pridelkov, ki se je začela v 80. letih. Vroče, sončno leto mehkih zrelih vin, izjemne kakovosti. In kljub neverjetnemu, pridnemu bogastvu okusa ostajajo dobro razrezani in razkrivajo vedno več novih obrazov šopka. Številna vina slabše kakovosti so tudi precej dobra, dobro pijejo, kar kaže, kako neverjetno zrelo grozdje je nastalo. Če najboljša vina zdržijo malce več, bodo postala preprosto neustavljiva - čeprav so zdaj neverjetna.

1989 Še eno čudovito vroče leto bogatega, zrelega rdečega bordo. Pojavila so se številna razkošna vina in če je v njih kakšna napaka, potem je to nizka kislost. Nekateri gravaški vinogradi so trpeli zaradi prekomerne vročine, vendar se je večina vin izkazala za dolgoživa. Ne gredo mimo teh mojstrovin, medtem ko so še vedno okoli nas. Konec koncev, ko se bodo končali, bomo veliko izgubili.

1988 Najbolj "klasika" treh največjih bordojskih rdečih vin je 1988.1989 in 1990. Vina so bolj gosta, bolj nasičena s taninom kot vina poznejših letin. Najboljšim med njimi je potrebnih 15 let, da dosežejo vrhunec. Tisti, ki so nižji od razreda, so že čudež, kako dober je. Leto je primerno za ljubitelje nežnega rdečega bordo z notami cedre in tobaka.

1987 Lahka, a mehka vina, ki so že dosegla najvišjo točko, kar pa ni ravno navdihujoče. Tudi najboljši med njimi niso dolgoživi, ​​ne bi jih smeli obdržati dlje časa. So zelo privlačne, a nikoli ne bodo veličastne. Pridelek je bil preveč moker. A vseeno pijte do dna!

1986 Obstajajo številna dobra vina. So dovolj trdni, bogati s taninom, a jim manjka prefinjenosti iz leta 1988. Zdaj jih morate piti.

1985 Letošnja rdeča burgunda je izjemno zapeljiva. To so bogata, aromatična, okusna vina in nekaterim meščanskim občinam je uspelo ustvariti najboljša vina v zgodovini tega razreda. Vendar bi morali uživati ​​ta pridelek takoj in ga ne pustite za pozneje..

1984 To ni bilo niti leta 1980. Letos Merlot ni uspel in večina mladih vin je bila ravnih in brez okusa. Pri zrelih vinih opazimo isto situacijo. Izjeme so le najboljša vina Medoca. Ta vina je treba zdaj piti ali jih popolnoma vreči.

1983 Nekatera letošnja vina so dozorela precej zgodaj, najboljša pa so še vedno v postopku zorenja. Žetev je bila precej taninska, vendar imajo vina čudovit suh, cedrov okus. To še posebej navdušuje pri vinih Margo..

1982 Prva od čudovitih letin 80. let, prav on je postavil temelje za to neverjetno desetletje. Letošnja vina so bogata po okusu, prožnosti, izdelujejo jih iz sočnega grozdja v razsutem stanju. Številna vina so dosegla vrhunec, najboljša pa se že pijejo z veseljem.

1981 Letošnje leto je bilo zasenčeno z naslednjimi letinami, v resnici pa jih ni mogoče enačiti z vidika zrelosti in spektakularnosti grozdja. Toda najboljša vina so dobra, to je klasični rdeči bordo. Večino jih je treba zdaj piti.

1980 Letošnji ugled je slab. Žetev ni bila slaba, vendar ni bila dovolj dobra. Ravno sladka, dokaj lahka, travnato rdeča burgunda s pridihom listov črnega ribeza. Pije se zelo dobro in zato se je najverjetneje do danes že končalo.

1979 Temno rdeča vina z bogatim šopkom, ustvarjenim iz odličnega zrelega grozdja.

1978 Razkošna, osupljiva letina, sadna vina so se pokazala s pridihom črnega ribeza. Vina najvišjega razreda so zdaj dosegla vrhunec in prinašajo užitek. Vino nižjega razreda bi bilo vredno piti.

Starejši posevki

1975 Ta pridelek je izneveril pričakovanja vseh in dokazal, da grozdje še vedno lahko kroži okoli prsta in najboljši strokovnjaki. Napovedovali so bogato letino, tako kot je bila leta 1961. Toda nihče se ni uspel spoprijeti s presežkom tanina.

1970 Najboljša letošnja vina so še vedno na vrhu in so čudovita, zrela pijača

1966 Nekatera letošnja vina so zanimiva do danes, vendar mnoga že začenjajo izgubljati privlačnost.

1962 Vina segajo od dobrega do zelo dobrega, čeprav jih zasenči prejšnja letina.

1961 Neverjetno leto bogatih, aromatičnih in začinjenih vin. Najboljša vina so še vedno odlična. Seveda, če jih najdete.

1955 Zrela stilska vina. Prvo zares uspešno povojno leto po količini in kakovosti. Sledilo je leto, ko je hud mraz ubil ogromno število trt.