Domači kvassovi recepti iz jagodičja

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Jagodičji kvass z rozinami
• Domač jagodni kvass z medom
• Recept za kvas brez kvasa

Že je poletje in kmalu se bo začela sezona nabiranja jagod, ki jo bodo ljubili tako odrasli kot otroci. Vse jagode so bogate z antioksidanti, kar pomaga pri preprečevanju številnih bolezni in preprečuje pojav sprememb, povezanih s starostjo. V tem pogledu se borovnice štejejo za najbolj uporabne..

• 2 litra vode;
• 300 g jagodičja;
• 100 g sladkorja;
• 0,5 limone;
• 10 jagod rozin;
• 0,5 tsp sladkorja
• 3 vejice mete.

Jagodičji kvass z rozinami

Poleg tega je v jagodah veliko vitaminov in mineralov, ki se med fermentacijo odlično ohranijo, če iz njih pripravite na primer kvas. V postopku priprave kvasa poteka postopek fermentacije, ki omogoča, da se pijača nasiči z mikroorganizmi in sorodnimi snovmi, ki so koristne za našo mikrofloro.

Poskusite kuhati enega od predstavljenih kvasovskih receptov iz jagodičja, okusnih in zdravih eliksirjev zdravja in lepote.

V vsaki od predstavljenih vrst kvasa iz jagodičevja lahko jagodno osnovo spremenimo s pogledom na tisto, kar je na voljo, pomemben je le delež, pijača pa se bo izkazala za nežno, okusno in neverjetno osvežilno. Izberite delež sladkorja po vašem okusu in odvisno od stopnje kislih jagod.

Vzemite mešanico jagodičja (na primer različne vrste ribeza in malin), razvrstite in operite, odstranite liste in peclje. Pripravljeno jagodiče zmešajte in začasno odložite na stran..

V ponvi zavremo 3 minute vodo z meto in lupinico ter vanjo dodamo jagodno maso in sladkor. Dobljeno zmes ohladimo na 35 stopinj, vanjo vstavimo kvas in vlijemo v steklen kozarec za nadaljnjo infuzijo pod pokrovčkom domače gaze. Vztrajanje naj se pojavi pri sobni temperaturi.

Po enem dnevu filtriramo tekočino, ji dodamo rozine, zapremo in namočimo v hladilniku še en dan.

Končano!

Domač jagodni kvass z medom

Za pripravo naslednjega kvasa iz jagodičja doma ne potrebujemo več kot 10 minut časa, 3-litrski steklen kozarec s plastičnim pokrovom, filtrirano vodo, jagodičevje (sveže ali zamrznjeno) in malo kislega soka iz zelja. Hitro, enostavno, okusno.

• 3 l vode;
• 2 gr. Čl. jagode;
• 2 žlici. l naravni med;
• 2 tsp sok kislega zelja.

Na dno kozarca dajte cele oprane jagode, napolnite z vodo in dodajte med in zelje sok. Vse previdno premešamo, pokrijemo in počakamo 4-5 dni, kozarec vsak dan odpiramo in mešamo njegovo vsebino.

Naslednji dan se bodo pojavili mehurčki in jagode bodo začele nastajati, vendar bo pena in kisel okus priča o popolni pripravljenosti pijače. Dlje kot je kvas napihnjen, končnejši izdelek bo bolj kisel..

Ko je fermentacija končana, kvass prenesemo v steklenice za nadaljnje shranjevanje v hladilniku.

Recept za kvas brez kvasa

Za tiste, ki se poskušajo izogniti kvasu, priporočamo ta recept za jagodični kvas brez kvasa. Po strokovnem nasvetu je najbolj okusna jagodna mešanica tega kvasa naslednja: maline, borovnice, črni ribez, lingonnice in robide. Shranite ga v hladilniku v starih steklenicah s šampanjcem in ga postrezite le hladno, je veliko okusnejše.

• 4 l vode;
• 1 kg jagodičja;
• 500 g sladkorja;
• 20 g rozin.

Jagode olupite z neužitnih delov, jih razvrstite, sperite in položite na papirnate brisače. Ko odstranite odvečno vodo, vzemite jagode na dnu ustrezne pripravljene posode.

Iz vode in sladkorja pripravite sladkorni sirup, ga napolnite z jagodno mešanico in dobro premešajte. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo en dan stati pri sobni temperaturi.

Po enem dnevu filtrirajte kvass in ga stekleničite, pri čemer dodate nekaj rozin. Vsako steklenico natrgajte in prenesite na hladno 7-14 dni.