Vse o črnem rumu

Črni rum se od lahkega ruma razlikuje po gostejši konsistenci, bogati aromi in okusu. Močna pijača je narejena iz melase, pridobljene s predelavo sladkornega trsa..

Značilnosti Črnega ruma

Steklenice lahko označimo z besedami črn (črni rum), temen ali črn.

Barva te pijače je temno jantarna. Na soncu se tekočina preliva, pojavi se rumenkast bleščanje. Podobna barva se pojavlja med staranjem: da bi dobili tak alkohol, vztrajajte pri svežem rumu, ki sprva nima barve več kot 3 leta. Najpogosteje proizvajalci za staranje uporabljajo hrastove sodčke, v katerih ni nohtov in lepil.

Izpostavljenost v posodi iz hrastovega lesa ne daje alkoholu le bogato barvo. Po okusu se pojavijo tudi nove lastnosti. Dlje kot je rum napihnjen, bolj intenziven bo. V aromi se pojavijo tudi hrastove note.

Temne možnosti imajo večjo moč kot mlade svetle. Indikator se spreminja v območju 44-48 °.

Močno alkoholno pijačo pijejo najpogosteje v čisti obliki, medtem ko se ohladi na temperaturo + 16 ... + 20 ° C. Za boljše razkrivanje aromatičnih lastnosti nalijte tekočino v kozarce v obliki tulipana. Takšne vrste močnega alkohola se uporabljajo kot prebavila, piti jih je treba po kosilu ali večerji in počasi. Najprej vdihnite aromo, nato popijte in počakajte na pookus.

Obstajajo tudi druge uporabe. Pogosto v kozarec dodamo malo soka limete. Razredčena pijača postane manj močna, po okusu se pojavi rahla kislost. V kozarec lahko dodate cimet.

Ta močan alkohol se uporablja tudi pri kuhanju. V koktajli temne sorte dodajajo manj pogosto kot svetle sorte.

Najboljše znamke črnega ruma

Marsikdo ima rad temni rum Bacardi. Glede na raziskave to blagovno znamko raje več potrošnikov kot drugi. Ta proizvajalec je priljubljen že več kot 60 let..

Capitan Morgan je druga najbolj priljubljena alkoholna pijača v ZDA in sedma na svetu. Steklenice so okrašene s podobo pirata, pod čijim stopalom je sod z alkoholom.

Na tretjem mestu je klub Havana. Obrat, ki se nahaja na Kubi, je delno v lasti francoskega podjetja Pernod Ricard.

Dober alkohol velja, da ga proizvaja Old Monk. Šele pred kratkim se je ta pijača pojavila v naših trgovinah - prej jo je bilo mogoče kupiti le brezcarinsko.

Recepti za koktajle na osnovi ruma

Za pripravo alkoholnega koktajla El Presidente morate zaužiti naslednje sestavine:

• temni rum (50 ml);
• oranžna alkoholna pijača (10 ml);
• beli vermut (10 ml);
• grenadin (1 tsp);
• Angostura (2 ml);
• pomarančna lupina (po okusu).

Stresalnik je napolnjen z ledenimi kockami, vse tekoče komponente se vlije in močno stresi. Koktajl se vlije v predhodno ohlajen kozarec. Za okras uporabite naribano pomarančno lupino.

Za pripravo starostnika Daiquiri morate vzeti:

• črni rum (50 ml);
• apno (1 srednje veliko sadje);
• sladkorni sirup (20 ml).

Tekoče komponente se vlijejo v stresalnik, napolnjen z ledenimi kockami, po katerem se sok iztisne iz zelenega kislega sadja in seče. Pijte iz kozarca za martini.

Za pripravo koktajla Yellow Sling boste potrebovali:

• pasijonka (6 sadežev);
• temni rum (80 ml);
• lahki rum (50 ml);
• absint (15 ml);
• limonin sok (50 ml);
• banana (15 g);
• rafiniran sladkor (12 kosov);
• granulirani sladkor (30 g).

Pasijonko narežite, odstranite zrna, dodajte mu 10 kock rafiniranega sladkorja, prelijte 50 ml vrele vode in premešajte z žlico. Sladkor se mora raztopiti. Nastali sirup je treba filtrirati skozi cedilo in nato naliti v stresalnik, napolnjen z ledenimi kockami. Po tem dodajte temen in svetel rum, 10 ml absinta in granuliran sladkor ter zmešajte z žlico. Banano narežite na več rezin, dodajte sladkor na vrh, prelijte preostalo absinto in na vrhu položite koktajl. Končna faza je prižiganje absinta.