Koliko stopinj je lahko v rumu

Menu

• Dodelite takšne sorte

• Kubanski rum
• Jamajški rum
• Španski rum
• Havajski rum
• Dominikanski rum
• Indijski rum
• Tajski rum

Za znižanje odstotka alkohola v rumu ga razredčimo z vodo.

Dodelite takšne sorte

• Preprosto. Stopnje v tej pijači se lahko razlikujejo. od 35 do 40, vendar obstajajo časi, ko najdete izdelek z vsebnostjo alkohola pod 30 stopinj. Ta sorta ima izrazit okus, je zelo bogata in sladka, zaradi česar je zelo priljubljena med pripravo različnih koktajlov, ki temeljijo na njej. Najbolj znan predstavnik tega je Bacardi carta blanca. Prav tako se ta sorta imenuje "rum eliksir" ravno zaradi njene nizke (za to vrsto alkoholnih pijač) trdnosti.

• Močna. V povprečju vsebuje 40 do 57 stopinj, v prodaji pa lahko najdete močnejši rum, približno 70 stopinj.

• Začinjeno. Dandanes se ta posebna sorta imenuje pravi rum! Iz imena je razvidno, da je dolga izpostavljenost adut te sorte, ki ji daje posebno, edinstveno in večplastno paleto okusov in arom. To je staran rum, ki ga je vredno piti v najčistejši obliki., da bi cenili njegov bogat šopek okusov in arom, vendar tega ne morejo storiti vsi zaradi precej visoke koncentracije stopinj v pijači, zato ni nič sramotno, če ga malo razredčite z vodo. Tudi to sorto je mogoče enostavno določiti na polici trgovine ne samo po odstotku alkohola. Nalepka mora imeti oznako "anejo", "rhum vieux" ali "premium starano".

Države proizvajalke

Vsaka država ima svoje posebnosti priprave ruma, zato je v eni všeč mehkejša in lažja pijača, v drugi pa kuhajo močnejše.

Število stopinj je večinoma odvisno od države, v kateri so jo pripravili.

Kubanski rum

• Narejena je iz stranskega proizvoda sladkornega trsa, imenovanega melasa. Iz dobljene viskozne temne mase se pripravi kaša, ki jo posledično nekoliko razredčimo s čisto vodo.
• Po tem se začne postopek tvorbe estrov in kislin, temu dodamo kvas. Začne se postopek fermentacije, ki ga pozorno spremlja osebje, odgovorno za to. V 20-80 urah nadzorujejo fermentacijo, saj se ravno v tej fazi oblikuje glavni aromatični šopek bodoče pijače.
• Po stopnji fermentacije se kaša pošlje za dvojno destilacijo (ali destilacijo). Ta stopnja vam omogoča, da se znebite večine neprijetnih vonjav, hkrati pa ohranite največ aromatičnih alkoholov..
• Braga je ostala za staranje, ta postopek traja približno leto in pol. Koliko stopinj vsebuje kubanski rum po letu in pol?
• V tem času dobimo pijačo precej visoke trdnosti (približno 80-85%), po kateri jo razredčimo z vodo do približno 55 stopinj. Potem se odpravi na naslednje staranje v sodih iz belega hrasta (prav zaradi te faze alkohol pridobi lesna adstrigentnost po okusu).
  Po zorenju pijače se sodi odprejo in prenesejo na razpolago poveljniku mešanja.

• V mešanici primeša različne sorte in alkohol ponovno pošlje, da se še 2-3 tedne vdira. Kar je treba opozoriti, v tej fazi vztrajanja posod ne zamašijo.
• Po nekaj tednih zadnje izpostavljenosti alkohol stekleničimo, predhodno ga filtriramo.

Guayabita del pinar - prava mojstrovina Kube. Analogi tej pijači preprosto ne obstajajo. Celotna lastnost je le v eni eksotični sestavini - guavi. Pijači daje poseben okus in vonj. To sadje najprej posušimo, nato pa na njem vztrajamo rum. Prav tako lahko dodate ne le guavo, ampak tudi vanilje, karamelo, pa tudi različna druga zelišča. Takšen rum vsaj mesec dni stara izključno v sodih s cedro.

• Glavni predstavnik tega "kubanskega ruma" je blagovna znamka "Havana Club", ki po izvozu ruma zaseda prvo mesto na svetu. Na Kubi in zunaj nje je zelo priljubljen tudi Santiago de Cuba, za katerega je značilna edinstvena aroma kakava in mandljev..

Jamajški rum

To vrsto alkohola odlikuje njegova trdnost in precej težek grenak okus. Zadeva, milo rečeno, ni za vsakogar, amaterji pa se nahajajo na različnih koncih sveta, zato je "Mamaisky rum" drugi največji izvoz.

Pijača je narejena po tradicionalni metodi, glavna sestavina pa je jeda. Za razliko od kubanske tehnike kuhanja je jamajški rum prepuščen dlje časa za gostote. Ta postopek lahko traja 12 dni ali celo dva tedna. Jamajka ima le ogromno število palic, zato po tem kriteriju zaseda prvo mesto na svetu.

Posebno vroči domačini imajo radi Kapitan morgan črn, v katerem so jasno izraženi toni suhega sadja, janeža in kokosa. Priljubljene blagovne znamke so tudi Bepi Tosolini, Plummer, Appleton in Wedderburm.

Španski rum

Španska krona zelo dolgo ni prepoznala ruma kot alkoholno pijačo za plemstvo. Zadeva je bila zelo slabe kakovosti, zaradi česar je bila precej priljubljena med revnimi. Mislim, da ni vredno govoriti o tem, da je bilo pitje zaradi bolečine očiščeno boleče in včasih celo tvegano.

Oblasti so zelo resno zmedene zaradi nizke kakovosti alkohola, proizvedenega v njihovi državi, in na podlagi tega objavile impresivno nagrado za tiste, ki bi lahko našli način, kako pijačo očistiti, narediti mehko in okusno. Tak mož je bil najden, ime mu je bilo Facundo Bacardi. Dobil je nagrado, ki mu je omogočila gradnjo številnih tovarn za proizvodnjo alkohola in registracijo njegove blagovne znamke Bacardi, o katerih so slišali skoraj vsi. V Španiji pripravljajo dokaj močan izdelek (50-75%).

Obstaja tudi več znanih blagovnih znamk: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke`s Court.

Havajski rum

Narejena je po najbolj običajni metodi - industrijski, staranje pijače pa v katranskih sodih. Izkazalo se je, da je dokaj lahka pijača z nežnimi okusi..

Izbrani način kuhanja vam omogoča, da končni izdelek prodajate po zelo nizki ceni, zaradi česar je postal priljubljen na Havajskih otokih.

Najbolj znane blagovne znamke so: Hana Bay, Maui in Diamond Head.

Dominikanski rum

• Izvozi le 30% končnega izdelka. Če imate srečo, da na prodajnih policah najdete pravi "dominikanski rum", potem ste lahko prepričani, da boste dobili zelo mehak in rahlo sladek alkohol, ki sploh ne izgleda tako, kot so ga pili pirati.

Celotna skrivnost ni toliko v glavni sestavini, kot v podnebju, ki vam omogoča, da gojite neverjetno sočno sladkorno trsko. Zbirajo se ročno in vztrajajo pri pijači. Pošilja se v hrastove sodčke za zorenje..

• Ena najbolj znanih blagovnih znamk je —Contrabando—. Prav to blagovno znamko najpogosteje najdemo v naših državah. V Dominikanski republiki ni nič manj priljubljenih blagovnih znamk: Macorix, Hispaniola, —Matusalem- in Brugal. Vendar jih verjetno ne boste našli v državah CIS..

Indijski rum

• V Indiji pripravljajo precej dober rum, ki pri izvozu tega izdelka zaseda resno mesto. Še več, mnogi menijo, da je rojstni kraj te vrste alkohola, saj so jo že pred našo dobo pripravljali iz sladkornega trsa..
  Indijski izdelek vsebuje zmanjšano stopnjo, zaradi česar je izdelek s precej blagim okusom.
• Ima tudi rahlo trmast in viskozen karamelno-žametni zaključek. Cene alkohola v Indiji nadzoruje vlada, zagotavlja, da cena alkoholnih izdelkov ne presega določene oznake.

Najljubša indijska znamka je “Old Monk”.

Tajski rum

Najprej je treba opozoriti, da tajskega izdelka na policah trgovin v državah CIS preprosto ne boste našli. Tajska ne izvozi večine alkoholnih pijač, zato vlada poskuša povečati raven turizma v državi. In to je načeloma upravičeno, saj tajski izdelek izstopa na več načinov hkrati.

• Je zelo poceni..
• Za kuhanje se uporabljajo najkakovostnejše surovine..
• Precej nizka stopnja, zaradi katere je mehek, sladek okus bolj izrazit.
• Zelo bogat šopek arom, ki vključuje note cimeta, evkaliptusa in citrusov..

Še vedno na Tajskem rum ni zelo priljubljen, vendar znamke Sang Som v tej državi je najbolj znan proizvajalec te pijače.

Pogovor

Zdaj vas bodo vodili pri izbiri tega alkoholnega izdelka. Proizvajalcev je ogromno, vendar svetujem, da ne varčujete na alkoholu in jemljite izdelke blagovne znamke, ki so znani po vsem svetu in so se uveljavili le s pozitivne strani..

Ne pozabite, da z varčevanjem na alkoholu prihranite na svojem zdravju in to je lahko polno posledic.