Koliko stopinj v zelenem absintu?

Zaradi dejstva, da je močna alkoholna pijača prepovedana v prodaji v mnogih državah sveta, ljudje pogosto nimajo osnovnih informacij o absintu: koliko stopinj vsebuje, kakšno škodo lahko povzroči telesu, kako jo pravilno uporabiti.

To vrsto alkohola so izumili pred več stoletji, sprva so jo pogosto uporabljali v medicinske namene, danes pa jo v nekaterih barih in restavracijah strežejo kot neodvisen alkohol ali kot del koktajlov..

Obstaja tudi pregleden videz tega alkohola. Vendar barvna shema nikakor ne vpliva na jakost alkohola. Odvisno je od blagovne znamke, recepta, tehnologije izdelave, deležev uporabljenih sestavin..

Absinthe z nizko vsebnostjo alkohola še vedno ostaja grelna tekočina, ki s 60 stopinjami alkohola presega celo najmočnejšo vodko.

Sestava pijače

Glavne sestavine te zelene alkoholne pijače so:

  • visokokakovostni etilni alkohol;
  • čista pitna voda;
  • izvleček, pridobljen iz listov in cvetov grenkega pelina;
  • različna zelišča in začimbe (janež, limonina mezga, išop, koriander, koromač, meta itd.).

Med sestavinami, vključenimi v alkohol različnih barv, izstopajo naslednje: korenina pelina, črna akacija, izvleček granatnega jabolka, barvila umetne hrane.

Poleg tega številne vrste pijače vsebujejo thujone (monoterpen) kot del narkotične snovi. Je kemično aktiven in strupeno vpliva na človeško telo: povzroča halucinacije, krče in motnje v centralnem živčnem sistemu. Zato uporaba nerazredčenega alkohola pogosto vodi do zastrupitve različne resnosti.

V mnogih državah morajo proizvajalci absintov na zakonodajni ravni še bolj očistiti pijačo škodljivih sestavnih delov. Originalno tekočino lahko kupite v trgovinah brez dajatev (Duty Free).

Sorte absinta - 60 70 in 80 stopinj

Absolutni alkohol je razdeljen na naslednje vrste:

  1. Z zmanjšano trdnostjo. V to kategorijo spadajo sorte, v katerih delež alkohola ne presega 65%. Na mednarodnem trgu jih predstavljajo predvsem pijače francoskih, španskih in čeških znamk. Odlikuje jih nizka vsebnost izvlečka pelina, eteričnih olj rastlin in thujone.
  2. Klasična (močna). Tradicionalna 70% jakost absinta vsebuje izključno naravne sestavine. Narejen je v Nemčiji in Švici po klasični tehnologiji, ki vključuje procese infuzije in destilacije..
  3. Izjemno močna. V to skupino spadajo vrste pijač, v katerih delež alkohola doseže 80 stopinj ali več. Izjemno močan absint, izdelan v Italiji, Španiji in Franciji.

Glede na odstotek thujona v sestavi absinta se zgodi:

  1. Nehalucinogeni. Monoterpen ni. Pijače te vrste so tinkture in se ne štejejo za pravi absint..
  2. Nizko halucinogeno. Delež thujona je 1,5-10 mg / l. Pijače iz te kategorije so predstavljene v proizvodnih linijah večine proizvajalcev.
  3. Hallucinogeni. Vsebnost snovi je 10-30 mg / l.
  4. Zelo halucinogeni. Tovrstne pijače vsebujejo 30-100 mg thujona na 1 liter.

Obstaja tudi razvrstitev absinta glede na proizvodno tehnologijo:

  1. Destilirano. Ta vrsta pijače je kakovostna in se pridobiva z destilacijo zelišč tinkture.
  2. Mešani. Nastane z redčenjem destilata z zeliščno infuzijo brez destilacije..

Poleg tega alkohol običajno delimo na vrste glede na barvno shemo in recept..

Kako uporabljati absinthe

Ker je pijača izdelek z višjo od povprečne ravni alkohola, jo je treba uporabljati nerazredčeno v strogo omejeni količini, ki ne presega 100 g na dan. 1 porcija naj bo 25-30 g.

Čisti absint se pije dobro ohlajen, postrežen je v posebnem majhnem ozkem kozarcu z razširjenim vratom. Pijačo lahko razredčimo tudi z vodo v razmerju 1: 3, pomešamo s sokovi agrumov ali različnimi sladkimi sirupi.

Obstaja več načinov zaužitega tega močnega alkohola:

  1. Češka (požarna) metoda. Najbolj priljubljen in zabaven način serviranja zelene alkoholne pijače. Majhen del absinta se vlije v kozarec, na vrh je postavljena žlica s kosom rafiniranega sladkorja, ki nato zažgemo. Ko sladkor izgori, nastalo karamelo vlijemo v alkohol, premešamo in popijemo. Včasih se tekočina malo razredči z vodo.
  2. Ruska (ekstravagantna) metoda. V Rusiji je običajno piti pijačo s sladkornim sirupom. Da bi to naredili, dodamo sladkor v vodo v razmerju 2: 1, nato pa nastalo tekočino zmešamo z absintom. To daje alkoholu izviren pookus. V tem primeru ni priporočljivo pitje alkohola, da ne izgubi svojega edinstvenega okusa.
  3. Francoska (tradicionalna) metoda. Ta način uporabe pijače vključuje uporabo posebne žlice z luknjami, v katero je postavljen kos sladkorja. Na kozarec se postavi z ogrevalno tekočino, sladkor pa prelije s hladno vodo. Ob mešanju rafiniranega absinta postane moten in spremeni barvo, okus pa pridobi mehke note. Počasi pijte alkohol, da doživite polnost pri okusu..

Ko izberete eno od metod, vključno s prižigom pijače, morate uporabljati posode z debelimi stenami. Ta alkohol sicer ni običajen za prigrizek, dobro pa se ujema s čokolado in citrusi..

Podobno

Meni