Limoncello - italijanski recept za liker

Rumena debela pijača je znana po vsem svetu - to je liker Limoncello. Od kod prihaja, je sporno, a po glavni različici so ga Italijani prvi pripravili. In zdaj je v hladilniku vsakega prebivalca te države ta pijača.

V Rusiji je postal priljubljen tudi liker Limoncello - pije se, uporablja se za pripravo koktajlov in se celo uporablja pri kuhanju. To je močna brezalkoholna pijača, ki jo je prijetno piti v vroči sezoni..

Pripraviti je precej preprosto - najpomembneje je izbrati dobre limone in jasno slediti receptu. Doma lahko naredite Limoncello, končana pijača pa se lahko dolgo časa rani v hladilniku in celo zamrzovalniku.

Da boste uživali v okusu pijače, jo morate pravilno uporabiti in kombinirati.

Limoncello recepti za domačo kuhanje

Limone

Limoncello je eden tistih primerov, kjer je kakovost surovin še posebej pomembna. Barva, okus in aroma pijače ustvarjajo eterična olja. Vsebujejo jih v lupini in ne v kaši. Na naših neplodnih zemljepisnih širinah je težko najti dobre limone. Ampak vedoč nekaj skrivnosti, lahko.

1. Zrele limone imajo sijočo kožo. Nezreli sadeži imajo dolgočasno površino. Da se znebite voska, limone prelijte z vrelo vodo. Suho obrišite z volneno krpo..
2. Stisnite limono v roki. Najbolje od zrelega sadja je malo spomladi, vendar ostane gost. Prezrelo - zmehča. V prekomerno izpostavljenih in prezrelih citrusih se količina vitaminov zmanjša.
3. V gomoljnih limonah je lupina debelejša kot pri gladkih. To je ponavadi napaka. V našem primeru raje prednost. Uporabljali se bodo samo lupine, ki vsebujejo največ vitaminov in olj. Zato se nas izguba teže kaše ne boji.
4. Rjave pike kažejo na uporabo antibiotikov in kemikalij. Daje grenkobo.
5. Ali film zlahka zaostaja za kašo? To je znak hipotermije ali celo zmrzovanja sadja..
6. In, seveda, vonj. Nemogoče ga je zajeti v pravih limonah, ki jih kemija ne predela.

alcoplace.ru

Recept za penečo vodo

Limoncello je močna alkoholna pijača, ki izvira iz Italije, alkoholna pijača, ki jo pripravljajo predvsem na jugu Italije: na otokih Ischia, Capri, Sicilija in Sardinija (da jih ne zamenjamo z limonsko vodko).

Italijani trdijo, da dobijo samo najbolj okusno pijačo, pravijo, da imajo edinstvene limone, ki jih pobirajo popoldne, zjutraj pa že naredijo infuzijo.

Najprej potrebujemo naslednje sestavine:

• 1 kg limone (6-10 kosov, odvisno od njihove velikosti);
• 500 ml čistega alkohola, kot solze otroka, z močjo 95-96%;
• 500 g sladkorja (fruktozo lahko varno nadomestite s preračunavanjem sladkarij);
• 650 ml prečiščene mirne vode.

Priprava in priprava limon

Limone izberejo najbolj dišeče, rumene in lepe, po možnosti gosto - te so lažje očistiti. Dala bom nasvete za prihodnost: vse, kar je povezano s hrano, preverite za vonj. Preden kupim limone, vedno ponjuham vsakega, seveda pa vosek, ki ga uporabljamo za predelavo, ubije vse prijetne vonjave, vendar ga resničnih limonov ne moremo odvzeti. Zdaj kuhamo.

1. Limone temeljito operemo in po možnosti prelijemo z vrelo vodo, da ostane vosek za sabo, nato pa jih podrgnemo z gosto, grobo krpo.
2. Nato odstranite lupino z njih: odstraniti morate le njen rumen del, brez bele celuloze, ki daje grenkobo. To je najlažje storiti z nožem za lupljenje zelenjave.
3. Na izhodu bi morali dobiti 120-150 g lupine, vendar to ni pomembno.

Dajte lupino v kozarec in nalijte 500 ml alkohola, nato pa tesno zaprite. Da se ne bi zamenjali s pogoji na banko, napišite datum.
V hladnem temnem prostoru namočite alkohol na lupini 3 do 7 dni.

Močno pretresite 2-5 krat na dan. Italijani lahko več mesecev vztrajajo pri svojem domačem limoncello, a kot kaže praksa, je to dodatna izguba časa, ki poleg tega lahko negativno vpliva na okus pijače.

Po določenem obdobju odcedite tinkturo skozi sito ali sir, stisnite lupinico in lahko začnete pripravljati sirup.

Namig številka 1. Ko odcedite limone, jih napolnite z vodo in pustite nekaj ur. Po tem uporabite vodo za pripravo sirupa - vseboval bo dodatna olja, vitamin in tudi dragocen alkohol.

Priprava sirupa

• V ponev vlijemo 0,5 kg sladkorja in nalijemo 0,65 litra vode.
• Kuhajte na šibkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, vendar ne zavrete.

• Odstranite sirup z vročine in ohladite na sobno temperaturo, nato pa ga dodajte v našo infuzijo. Pijača postane motna - ne bodite prestrašeni, ta eterična olja so emulgirana, torej sproščena iz alkohola, ki jih je zadrževal (če se spomnite, enak postopek opazimo med uporabo absinta na klasičen način).

Nasvet številka 2. Sirup lahko zavremo in nastalo peno je treba odstraniti. Tako se je mogoče znebiti mikroorganizmov, tudi s spore, ki so v fazi "suspendirane animacije" znotraj sladkorja, ki pa, kot veste, ne deluje kot konzervans.

Najprej segrejte vodo na 50-60 stopinj in raztopite sladkor, nato pa jo dvakrat zavremo, nenehno odstranjujte peno s predstavniki flore in favne.

Končni limoncello nalijemo v steklenice in damo alkohol v hladilnik

Skladiščenje

Tako dobljeno pijačo tako postavite v hladilnik za 5-6 dni in jo pretresite enkrat na dan. Po 5 dneh lahko pijete končni domači limoncello tako, da ga najprej postavite v zamrzovalnik..

Nekateri viri omenjajo olja, ki se po zaužitju pijače dvignejo. Nisem jih slekel - tako se mi zdi bolj pravilno (skoraj ni škodljivih). Ker limoncello pripravimo doma brez destilacije, bo vseboval veliko vitamina C, ki ga potrebujemo.

Tako kot pri domači Becherovki tudi pijače ne pijete takoj po mešanju s sirupom - pustite, da počiva in se "poročite" z vsemi sestavinami. Če kuhate po tem receptu z vsemi željami, potem boste dobili tekočino z močjo približno 35-38% in vsebnostjo sladkorja približno 30 g / 100 ml, kar je v nekaterih virih klasificirano kot klasično (moč lahko izračunate iz tabele v tem članku ).

therumdiary.ru

Kako narediti Limoncello na vodki

Recept za limoncello na vodki se nekoliko razlikuje od tistega, v katerem se kot osnova uporablja alkohol. Vendar to ne vpliva na okus pijače. Domači limoncello na vodki se izkaže za nič manj okusnega in dišečega in je kot nalašč za pitje ne samo v čisti obliki, ampak tudi za pripravo čudovitih koktajlov.

• Limona -10 kosov
• Vodka - 1 L

Potrebovali boste 10 velikih limon, iz katerih morate skrbno odrezati lupino.

1. Rezano lupino je treba postaviti v katero koli stekleno posodo s širokim vratom. Za te namene je idealen stekleni kozarec 1,5 ali 2 l.
2. Vanj je treba vliti lito dobro prečiščene vodke. Mehkejša je, bolj prijetna in nežna se bo izkazala sama alkoholna pijača.
3. Kozarec z lupino in vodko prekrijte z debelim listom papirja ali kosom bombažne krpe, tako da zrak vstopi v posodo.
4. Potem ga je treba na toplem postaviti na 7-8 dni, občasno premešati vsebino kozarca.

V nekaj dneh se bo v prostoru, kjer se nahaja posoda s tinkturo limonine lupine, pojavila neverjetna aroma. Vendar se osnova za liker šteje za pripravljeno le, ko barva vodke postane nasičeno rumena. Po tem je treba tinkturo filtrirati in vliti v ločeno posodo.

Zdaj morate pripraviti sirup, brez katerega noben alkohol ne more storiti.

Če želite to narediti, v ponev vlijte 1 liter vode, ji dodajte 500 g sladkorja in mešanico postavite na šibko vročino..

Zelo pomembno je, da vsebine ponve ne mešamo, vendar je treba spomniti, da sirup ne sme goreti. Če je vse opravljeno pravilno, potem po 15 minutah v ponvi nastane enakomerna in dovolj gosta masa, ki jo je treba ohladiti na sobno temperaturo.

Šele po tem lahko sirup zmešamo z alkoholno tinkturo na limonovi lupini in ustekleničimo.

Tako dobljeno pijačo je treba dobro zakrpati in hraniti pri sobni temperaturi vsaj 2 tedna. Pijte ohlajeno alkoholno pijačo ali jo uporabite za pripravo koktajlov.

alcorecept.ru

Opis

Liker Limoncello (Limoncello) - italijanski limonin liker, ki se tradicionalno proizvaja v južni Italiji. Sestava pijače vključuje sladkor, limonino lupino, vodo in alkohol. Doma ta pijača velja za eno najbolj priljubljenih..

Likerjevo liker tradicionalno izdelujejo iz limone Ovale di Sorrento, saj se ti citrusi odlikujejo po visoki vsebnosti eteričnih olj.

Na industrijski ravni lupina limone 3 mesece namoči v alkohol, nato pa jo pomeša s sirupom.

Da je liker aromatičen, ga izdelujemo po originalni tehnologiji..

1. Torej, limone naberemo opoldne, nato jih operemo, koprivo odstranimo s tanko plastjo, da se ne bi dotaknili belega mesa.
2. Zest vztraja pri alkoholu, po katerem se dodata sladkor in voda.
3. Vse sestavine so zmešane v eni pijači..
4. Po tem, ko se pošlje na destilacijo in ustekleniči.

Ni natančno ugotovljeno, kje se je ta pijača pojavila, najverjetneje pa je šlo za otok Capri. Ustvarjanje likerja Limoncello, ki ga razgibajo različne legende.

Videz pijače na otoku Capri

Tako je po legendi na otoku živel neki Massimo Kannale, katerega prababica je poznala recept za ustvarjanje te preproste pijače.

• Leta 1988 je Cannale registriral zaščitni znak te limonske pijače.
• V regiji Kampanija so mnogi v svojih sadovnjakih gojili agrume..
• Ker so bile limone dobre, je vprašanje njihove predelave za Italijo vedno veljalo..
• V Sorrentu in Amalfiju je bila celo tradicija, da gostom postrežejo kozarec alkohola.
• Amalfa trdi, da se je limoncella začela proizvajati v času, ko so limone šele začele rasti v preostali Italiji.
• Po eni različici so limoncello ustvarili italijanski kmetje in ribiči, da bi se imeli zjutraj kaj ogreti..

Priljubljenost te pijače veliko dolguje bratom Massa, ki so leta 1991 ustanovili znamko Villa Massa. Po lokalnih legendah so idejo o ustanovitvi obrata za proizvodnjo limoncella podali kmetje, ki so se pritoževali nad slabo prodajo pridelka citrusov. Limoncello je kmalu osvojil poznavalce citrusov po vsem svetu. Najdemo ga v Ameriki, Avstraliji, pa tudi v Evropi in Aziji. Tudi priljubljenost likerja Limoncello se je povečala, potem ko je igralec Danny de Vito okusil to pijačo, po kateri se je odločil odpreti restavracijo. To dejstvo je prispevalo k 20-odstotnemu povečanju prodaje alkoholnih pijač v ZDA..

xcook.info

Od kod prihaja alkoholna pijača?

• Na otokih Italije proizvajajo "sončno" pijačo.
• Capri, Ischia, Sardinia in Sicilija sodelujejo v sporu glede naslova prvega proizvajalca.
• To pijačo proizvajajo tudi v mestih Amalfi in Sorrento na obali celinske Italije..

Vsaka regija pripoveduje svoje legende o ustvarjanju nacionalne pijače. Za nekatere prodajalce je to vprašanje življenja, za druge je to uspešen marketinški korak..

Uradne zapise o častitljivi starosti je bilo mogoče izslediti le na otoku Capri in v mestu Sorrento. Pri Capriju je proizvodni obrat Limoncello zagnal Massimo Canale. Leta 1988 je uradno registriral blagovno znamko in začel izdelovati Limoncello na babičin recept. Bil je restavrator, limonin liker pa je postal vrhunec njegovih lokalov..

V Sorrentu Limoncello sta se prijavila brata Sergio in Stefano Massa. Zanimivo je, da uradni datum registracije njihove vile Massa Limoncello pade na leto 1991. Vendar bi bilo nepošteno sumiti na brata plagiat.

Stvar je v tem, da limonino liker v Italiji pripravljajo vsaj od začetka devetnajstega stoletja, zato je preprosto nemogoče zaslediti, kdo ga je prvi pripravil ali kdo uporablja izvirni recept.

nalivali.ru

Priljubljene blagovne znamke

Praviloma najbolj priljubljene znamke limoncello so:

1. Caravella Limoncello;
2. Limoncello di Capri;
3. Villa Massa;
4. Luxardo;
5. Limoncello Pallini;
6. Bella Verde;
7. Lemoncello Toschi;
8. Limonce `;
9. Limoncello di Sicilia - Russo;
10. Narava Sorrento.

Zanimivo je, da je ideja o komercialni proizvodnji te alkoholne pijače zlahka prestopila ocean in se zdaj z velikim uspehom razvija v ZDA. Zelo podobne pijače so narejene tudi v Republiki Malti in na jugu Francije..

Sestava

Izredno preprosta sestava alkoholnih pijač vključuje:

• Zrele limone (po možnosti nabrane v Kampaniji ali na Siciliji).
• Nerazredčen grozdni alkohol.
• Sladkor in čista mirna voda.

Hkrati je postopek vztrajanja alkohola na limonini lupini podlaga za proizvodnjo omenjene alkoholne pijače. Rezultat je dokaj sladka pijača s pikantno kislostjo. Obstaja tudi manj močna Crema di Limoncello, pri izdelavi katere vodo nadomestimo z mlekom ali smetano.

Vendar pa je treba omeniti, da večina proizvajalcev pijače z licenco doda varnostna sredstva za varnost in emulgatorje, ki ji zagotavljajo učinkovito preglednost.

Trdnjava

V resnici trdnjave Limoncello nihče ne ureja. Tehnično se lahko giblje od 15 do 45 stopinj.

Vendar pa med uradnimi proizvajalci pijače obstajajo nenapisani standardi spodobnosti, po katerih naj bi bila vsebnost alkohola v pijačah v trgovini med 25 in 32 stopinj.

Hkrati pa vas, če vas zanimajo manj močne možnosti, ustavite v Limoncello Pallini (26 stopinj) ali Limoncello Luxardo (27 stopinj). Če imate raje pijače ob strani, si oglejte znamke: Limoncetta di Sorrento (31 stopinj), Limoncello Villa Massa (30 stopinj) in podobno.

Datum uporabnosti

• Najprej morate imeti v mislih, da je treba to pijačo hraniti v hladilniku. V tem primeru je zagotovljeno, da tovarniška alkoholna pijača ne bo izgubila okusa več kot eno leto.

• Domače pijače, glede na pomanjkanje konzervansov v njih, je najbolje zaužiti v 1-6 mesecih. Poleg tega, čim manjša je njihova moč, prej jih je treba usredstviti.

vzboltay.com

Kako Limoncello v proizvodnji

Proizvodnja limoncello na prvi pogled postopek ni zahteven, vendar ima vseeno nekaj odtenkov.

• Za njegovo izdelavo se praviloma uporablja etanol z močjo 90 stopinj, v katerem je namočena limonina lupina.
• Odrezan je le rumen del skorje, ker bo prisotnost bele celuloze v prihodnosti privedla do pojava grenkobe.
• Povprečna poraba sadja: 10 velikih limon na 1 liter alkohola.
• Čas infuzije je odvisen od recepta, po katerem proizvajalec pripravi. Običajno traja približno 20 dni.
• Po staranju raztopini dodamo sladkorni sirup (skupno 600-700 g sladkorja na 1 liter vode).
• Nato se liker filtrira in stekleniči..
• Po mesecu zorenja je limoncello pripravljen za jesti. Moč končnega izdelka je 20-40 stopinj, odvisno od proizvajalca..

Sprašujete se: "Kakšna je razlika med alkoholnimi pijačami različnih podjetij?" Odgovor je preprost: limone!

Katere limone se uporabljajo v proizvodnji?

Za originalni limoncello uporabite le limone di Sorrento (limone di Sorrento), ki naj bi rasle na ozemlju od Vico Equense (Vico Equense) do Massa Lubrense (Massa Lubrense) in na otoku Capri. Metode gojenja citrusov na teh območjih so tradicionalne..

Edinstvene lastnosti sadja so odvisne od mikroklime in bližine morja. Zaščita pred hladnimi vetrovi s slamnato strukturo, imenovano pagliarelle okoli limoninih vrtov, igra veliko vlogo..

& razred amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img = & # 187-alignnone wp-image-24328 size-full & # 187- title = & # 187 -Pobiranje se izvaja od februarja do oktobra & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr.jpg»- alt = & # 187-limoncello kuhanje & # 187- širina = & # 187-960 & # 8243- višina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr .jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02 /limoni_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/limoni_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- ( max-width: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Nabiranje se izvaja med februarjem in oktobrom in se izvaja ročno, da se limone ne dotikajo tal. Med gojenjem plodovi niso podvrženi kemični obdelavi..

Razlika je tudi v okusu citrusov, ki je odvisen od sorte. Najbolj uporabljene sorte so:

• Femminiello iz Massa Lubrense - ovalno sadje z gladko lupino, zelo sočno;
• Amalfi Sfusato - limone v obliki stožcev z gosto kožico in skoraj brez semen.

& razred amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img = & # 187-alignnone wp-image-24317 size-full & # 187- title = & # 187 -Limoncello di Sorrento & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Limoncello di Sorrento & # 187- širina = & # 187-960 & # 8243- višina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello -di-Sorrento_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello-di-Sorrento_cr-1-150×-75.jpg 150w, http: // italy4 .me / wp-content / uploads / 2017/02 / Limoncello-di-Sorrento_cr-1-768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Limoncello- di-Sorrento_cr-1-660 & # 215-330.jpg 660w & # 187- velikosti = & # 187- (največja širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp- amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Za te sorte je značilna intenzivna aroma eteričnih olj, ki se spremenijo v alkoholno pijačo in ji dajejo edinstven citrusni okus. Kupite alkoholno pijačo z imenom „Limoncello di Sorrento“, lahko ste prepričani, da je to prava tradicionalna pijača z pristnim okusom.

& razred amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img = & # 187-alignnone wp-image-24318 size-full & # 187- title = & # 187 -Meloncello - nenavadna različica pijače z okusom melone & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg»- alt = & # 187-Meloncello & # 187- širina = & # 187-960 & # 8243- višina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr -768 & # 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Meloncello_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- (max- širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Obstajajo tudi nenavadne različice pijače:

1. Pistaciocello (s pistacijami),
2. Meloncello (z aromo melone),
3. Fragoncello (aromatiziran z jagodami).
4. Nekateri manj pogosti okusi vsebujejo med, zelišča in papriko..
5. & razred amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-lt-img = & # 187-alignnone wp-image-24319 size-full & # 187- title = & # 187 -Možnost likerja v mleku „Crema di limoncello“ & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1.jpg»- alt = & # 187-Crema di limoncello & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- višina = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/ uploads / 2017/02 / Crema-di-limoncello_cr-1.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads /2017/02/Crema-di-limoncello_cr-1-660×-330.jpg 660w & # 187- velikosti = & # 187- (največja širina: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-
6. Obstaja različica tekočine v mleku namesto preprostega sirupa, imenovana "Crema di limoncello". Pogosto vsebuje manj alkohola (približno 16%).

italy4.me

Recept iz rjavega sladkornega likerja

Limoncellov domač recept se nekoliko razlikuje od klasičnega. Še enostavnejša je in pijača je narejena še hitreje, vendar okus pijače ne trpi - alkohol se izkaže za nežno nežen in aromatičen.

• vodka - 1 l
• limone - 15 kosov.
• rjavi sladkor - 4 skodelice
• voda - 5 skodelic

Preden naredite limoncello, limone dobro operite in posušite.

Odstranite limonino lupino in poskušate rezati samo rumen del brez belega.

Iz preostalih limon lahko naredite okusno limonado..

Žličko pošljemo v kozarec in jo napolnimo z medicinskim alkoholom ali vodko.

Pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi in se ne dotikamo čim dlje - od 5 do 40 dni. Daljši, bogatejši je pijača..

Nato sladkor zmešamo z vodo, prelijemo v ponev in kuhamo 5-7 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Kul.

Filtrirajte lupinico in tinkturo zmešajte s sladkim sirupom.

Stekleničimo in pustimo v temnem prostoru še 5-40 dni.

Limoncello hranite v zamrzovalniku - ne zmrzne niti pri -20 stopinjah, ampak postane nekoliko debelejši.

Limoncello Moonshine Recept

Če želite doma limoncello na luno, morate biti prepričani v kakovost izdelka. Luno mora biti obvezno očiščeno in po možnosti dvojna destilacija.

Seznam sestavin:

• limone - 1 kg;
• prečiščena luna - 1 liter;
• granulirani sladkor - 200-500 gramov;
• destilirana voda - 200-300 ml;
• Sok 1 limete;
• vanilija - na konici noža;
• žafran - ščepec.

Način kuhanja

1. Pripravimo si limonino lupinico. Odstranimo samo njen rumen del, brez belega lupine. Zlogo damo v kozarec in jo napolnimo z luno.
2. V drugi posodi vodo zavremo in dodamo sladkor. Ko se sladkor raztopi, odstranite sirup z vročine in ohladite.
3. Medtem ko se sirup hladi, iztisnite sok iz dveh limon.
4. V posodo z lupinico dodamo svež sok in sladkorni sirup. Liker tesno zaprite in odstranite 2-3 tedne. Stojimo v zatemnjeni hladni sobi. Posodo pretresite vsak dan..
5. Na koncu infuzije filtrirajte tekočino po 2-3 stoječih gazah.
6. Limoncello napolnite z limetinim sokom, vanilijo in žafranom. Začimbe so potrebne za prikrivanje lune. V velikih količinah pokvarijo liker. Zato dodamo po načelu: "Bolje manj, a boljše".
7. Liker napolnite še 3-4 dni, filtrirajte in porabite.

alcoplace.ru

Krema Limoncello

Likerjeva krema je slajša in mehkejša kot običajno. Če ga želite izvesti, morate vzeti:

• Pol litra alkohola 96% ali 700 ml dobre vodke;
• 7-8 limone, sladkor - 1 kg;
• pol litra svežega mleka in smetane;
• nekaj vanilina.

Postopek kuhanja:

1. Limone olupimo, lupino brez belih filmov damo v stekleno posodo, kamor vlijemo alkohol ali vodko. Posoda je tesno zaprta in vztraja 15 do 20 dni na toplem in temnem prostoru.
2. Prilijemo mleko in smetano do vrenja z vanilinom, nato v tej mešanici raztopimo sladkor in ohladimo.
3. Netopen sestavek odcedite iz lupine, vanj nalijte mlečno tekočino, premešajte in nalijte v steklenice. Pred uporabo je treba končano pijačo hraniti v hladilniku približno 10 dni.

luxgradus.ru

Nekaj ​​nasvetov

• Italijani svetujejo dodajanje cimetove palčke limoncello z limonovo lupinico.
• Da bi dosegli zelenkast odtenek lužine, mora biti 1 od 6 limon zelen. Nasprotno, zamenjava vsake sedme limone z oranžno bo dala bogatejšo barvo.
• Končano limoncello lahko hranite v hladilniku. Rok uporabnosti najmanj 6 mesecev. V zamrzovalniku - do nekaj let.

Kako piti Limoncello - subtilnosti in nianse

Vsi viri, tudi od italijanskih kolegov, govorijo o tradicionalni uporabi alkoholnih pijač - samo iz zamrzovalnika in samo v zamrznjenih kozarcih. To je v veliki meri posledica kakovosti izdelkov..

Zamrzovanje uniči neželeno grenkobo v vseh pijačah, brez izjeme, tako da če bi limoncello pripravili z neprimerno skrbnostjo, na primer na lupini pustili belo lupino, bi bil okus tople pijače zelo "neprimeren".

Zato poskusite narediti vse, kot je treba, in takrat vas bo pijača razveselila pod kakršnimi koli okoliščinami. Toda nazaj k tradicijam:

Temperatura

Dan preden pijete alkoholno pijačo, dajte steklenico v zamrzovalnik, tja postavite tudi kozarce. Če ste uporabili visokokakovosten alkohol, potem se pijača ne sme spremeniti v led, vendar je bolje, da se igra varno in stalno spremljate njeno stanje..

Pace

Italijani pijejo limoncello odmerjeno, počasi, kot se spodobi Italijanom.

Sama pijača je močna, vendar se zaradi limoninih eteričnih olj in nizke temperature moč počuti občutno manj. Alkohol pijte v majhnih požirkih in ga nekaj sekund zadržite v ustih - tako se segreje in prenese polnost njegovega okusa, poleg tega pa se razširi po jeziku, velikodušno zahvaljujoč vsem okusa.

Kdaj piti

Limoncello je klasična prebava, torej pijača, ki jo postrežemo po obroku - izboljša prebavo. Kljub temu je odličen aperitiv, zato ga lahko varno postrežemo pred obroki, razredčimo ga na primer s pomarančnim sokom.

Kombinacija

Tradicionalno se alkohol ne uživa in ne bi vam ga priporočil - jejte boljšo vodko.

1. Če pa je neznosno, potem lahko uživate katero koli sadje in čokolado, le črna, grenka - sladkarije bodo pokvarile okus pijače.
2. Kar zadeva "tekočine", se limoncello odlično poda s citrusovimi sokovi, šampanjcem, vermutami in seveda kot del koktajlov.
3. Dobra pijača s smetano, obstaja celo ločena vrsta alkoholnih pijač z mlečnimi izdelki - smetana limoncello.
4. Zelo dobro bo liker dopolnil sladoled: samo nalijte mu kroglico sladoleda in uživajte v edinstvenem okusu preproste sladice.

nalivali.ru

Recepti za koktajle z likerjem Limoncello

Recepti za koktajle Limoncello bodo koristni za tiste hostese, ki raje izdelujejo okusne alkoholne pijače z lastnimi rokami.

Candy shot

• Limoncello - 15 ml
• Kavni liker - 15 ml
• Mangov sok - 15 ml
• Limona - 5 g
• Kocke ledu - 200 g

Kuhanje

1. V stresalnik nalijte mangov sok, kavni liker in limoncello.
2. Če poznate recept za alkohol limoncello, lahko to komponento enostavno pripravite za koktajl.
3. Shaker napolnite z ledenimi kockami in premažite, prelijte skozi cedilo v kup in ga okrasite z limonino lupinico.

Koktajli Limoncello so neverjetno okusni in aromatični, in če to pijačo izdelujete doma, lahko pripravite različne napitke za vsak okus, kadarkoli želite.

therumdiary.ru

Spretnosti

• Limoncello - 40 ml
• Medeni sirup - 15 ml
• Limona - 150 g
• Jagoda - 45 g
• Kocke ledu - 200 g

Kuhanje

1. Limono odrežite na vrhu in nežno odstranite meso z nje.
2. Jagode dajte v mešalni kozarec in zdrobite z madlerjem.
3. Nalijte medeni sirup in limoncello.
4. Stisnite četrtino limone.
5. Kozarec napolnite z ledenimi kockami in premešajte s koktajl žlico..
6. Prelijemo cedilo in cedilo v limono.
7. Okrasite z limoninim vrhom in jagodami na nabodalo.

48 kapljic

• Vodka - 30 ml
• Limoncello - 30 ml
• Sherry Fino - 30 ml
• Pomaranča - 5 g
• Kocke ledu - 200 g

Kuhanje

1. V stresalnik nalijte limoncello, sherry fino in vodko. Uporabite vodko, da naredite limoncello za to pijačo..
2. Shaker napolnite z ledenimi kockami in premagajte.
3. Čez cedilo prelijemo v ohlajen koktajl kozarec.
4. Okrasite z oranžnim koktajlom.

Zdaj veste, kako iz te pijače narediti limoncello in okusen aromatičen koktajl.

Predrzni prdci

Če ste doma pripravili alkoholni napitek Limoncello, lahko iz njega naredite čudovit koktajl Chiki-Puki. Čudovit napitek bo prijetno presenetil vaše goste.

• Gin - 15 ml
• Liker iz črnega ribeza - 15 ml
• Limoncello - 20 ml
• Mlet črni poper - 1 g

Kuhanje

1. Nalijte v ohlajen kup limoncello. Za pripravo limoncello lahko uporabite kateri koli recept, ki je naveden zgoraj.
2. Dodajte ščepec mletega črnega popra in premešajte..
3. V drugem kupu zmešajte gin in črni ribez.
4. S koktajlno žlico položite plast džina in luknje na poper z limono..

Martini Mojitato (Dolga pijača, Madele)

Viri:

• highball.

Sestavine

• 40 beli rum;
• 20 ml Limoncello;
• 30 ml suhega vermuta;
• 1 ml angostura grenka;
• 20 ml sladkornega sirupa;
• 75 ml sode;
• 20 g apna;
• 6 g mete.

Kuhanje:

1. dajte v highball 10 listov mete in četrtino limone;
2. dobro zdrobite z madlerjem in nalijte zdrobljen led (zruši se);
3. na vrh nalijte sladkorni sirup, limoncello, suh vermut, rum in sodo;
4. vse premešajte s koktajl žlico in dodajte več ledu;
5. kapljajte Angosturo in jo okrasite z metinim listom.

therumdiary.ru

Love mi do (kratek napitek, stresanje)

Viri:

• koktajl kozarec.

Sestavine

• 30 beli rum;
• 10 ml likerjevega likerja (eksotično sadje);
• 10 ml Limoncello;
• 50 ml mangovega soka;
• 20 g apna;
• 90 g pasijonke;
• 15 g malin.

Kuhanje:

1. dajte kašo v stresalnik z odejo pasijonu;
2. iz četrtine apna iztisnite sok in vsebino zdrobite z madlerjem;
3. dodajte tam sok, lužnice in rum, napolnite led in dobro premagajte;
4. pijačo nalijte v kozarec skozi cedilo in sito, okrasite z malinami.

Dream Daiquiri Meringue (kratek napitek, pretresanje, mešanje)

Viri:

• koktajl kozarec.

Sestavine

• 30 zlatega ruma;
• 15 ml Limoncello;
• 5 ml likerja;
• 15 ml sladkornega sirupa;
• 1 jajce
• 10 g apna;
• 20 g brusnic;
• 6 g vanilijevega sladkorja.

Kuhanje:

1. v stresalnik nalijte sirup, lužnice in rum;
2. iztisnite 2 čajni žlički soka limete;
3. dodajte led in dobro premagajte;
4. vsebino stresalnika odcedite v ohlajen kozarec;
5. v mešalniku pretlačite jagode clavichwa in končni pire krompir prestavite v skledo;
6. dodajte tam 1 jajčni beljak in vaniljev sladkor, stepite z metlico
7. Nastalo peno nežno dajte na prej pripravljeno pijačo;
8. potresemo s ščepcem vanilijevega sladkorja in nekajkrat povremo po površini dekoracije z ognjem - sladkor je karameliziran.

El Toro

Ta koktajl je pripravljen v tako imenovanem staromodnem kozarcu. To je nerezan širok kozarec s prostornino 125-150 ml., In debelim dnom.

Za eno porcijo morate sestavine pripraviti v naslednjih količinah:

• Tequila - 35 ml;
• Limoncello - 20 ml;
• Apna - 1 kos;
• Limonada.

Tekilo z limoncello nalijemo v kozarec. Limonadi dodamo okus štedilnika. Na koncu vzamemo kos limete, ga iztisnemo in damo v kozarec.

Navijačka

Sestavine so naslednje:

• Lahki rum - 20 ml;
• Liker "Beilis" - približno 45 ml;
• Limoncello - ne več kot 20 ml;
• Ananas sok + 45 ml limonade.

Kuhanje

1. Vse sestavine, brez limonade, damo v stresalnik z dodatkom kock ledu in se dobro potrudijo.
2. Po tem je treba sestavo filtrirati v Collinsov kozarec in dodati limonado.
3. Rezultat naj bo koktajl v količini 175 ml in jakosti približno 12%. Čas traja 2 minuti.

Sicilijansko

Sestavni deli koktajla za 1 porcijo:

• Konjak - 15 ml;
• Kavni liker - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml;
• Kava - 40 ml.

Kuhanje

1. Za okrasitev koktajla potrebujete stepeno smetano v količini 1 tbsp. vse komponente se stisnejo v stresalniku z dodatkom ledenih kock in jih dekantira v koktajl kozarec.
2. Na vrhu pijače je okrašena s stepeno smetano. Prostornina 80 ml z jakostjo 15%.

Lady limoncello

Sestava pijače:

• Gin - 30 ml;
• Sladica beli vermut - 25 ml;
• Curacao Blue Liquor - 10 ml;
• Limoncello - 15 ml.

Kuhanje

1. Vse sestavne dele damo v kozarec in dobro premešamo..
2. Led je predhodno postavljen v kozarec.
3. Po mešanju koktajl filtriramo v koktajl kozarec. Morali bi dobiti pijačo z močjo približno 28 stopinj in prostornino 80 ml.

Ognjeno hladno

Za pripravo pijače morate pripraviti:

• Limoncello - 20 ml;
• Liker Jägermeister - 20 ml;
• Gin - 10 ml.

Kuhanje

Sestavine vlijemo v kup v plasteh, v zgoraj navedenem vrstnem redu, to je, da se najprej vlije Limoncello, zadnji džin, ki se tudi vžge.

Korveta

Kuhinjske sestavine:

1. Konjak - 30 ml;
2. Liker Cointreau - 20 ml;
3. Limoncello - 15 ml;
4. Limonin sirup - 30 ml.

Za okrasitev pijače - limonina lupina. Vse komponente se stisnejo v stresalniku, filtrirajo v staromodnem kozarcu. Vrh z lupino.

alcozavr.com

Mandarinska zora

• 50 ml mandarinskega soka;
• 30 ml limoncello;
• 20 ml belega vermuta;
• zdrobljen led.

Vse sestavine stresemo v stresalnik za led. Dokončani koktaj odcedite v koktajl kozarec.

Cremoncello

• 30 ml limoncello;
• 30 ml kreme.

Kuhanje

1. Sestavine ohladimo.
2. Nato nalijemo kozarec limoncello in vrh.

Margarita z Limoncello

• 30 ml tekile;
• 20 ml limoncello;
• 20 ml pomarančnega soka;
• 20 ml soka limete;
• rezina limone za okras;
• led.

Vse sestavine nežno zmešajte v stresalniku in nalijte v kozarec. Končni pijači dodajte nekaj kock ledu in rob kozarca okrasite z rezino limone.

younapitki.ru

Limonova vodka

1. 45 ml vodke;
2. 20 ml limoncello;
3. 20 ml limoninega soka;
4. limonina lupina za okras;
5. led.

Vse sestavine v stresalniku zmešamo z ledom in sevimo v kozarec. Končni koktajl okrasite z limonovo lupinico.

Tropska

• 40 ml limoncello;
• 40 ml ananasovega soka;
• 40 ml mandarinskega soka;
• 15 ml jagodnega soka;
• rezina ananasa za okras;
• 1-2 jagod za okras;
• led.

Sok in limoncello segrejte v stresalniku za led in dobljeni koktajl vlijte v kozarec Orkan. Pijačo okrasite z jagodami in rezino ananasa.

Vino z belo limonino vročo pijačo

Viri:

• kozarec irskega.

Sestavine

• 20 ml Limoncello;
• 150 ml suhega belega vina;
• 20 g limone;
• 10 g pomaranče;
• 5 g limonske trave;
• 10 g medu;
• 2 g kardamoma.

Kuhanje:

1. v vrč nalijte vino in limoncello (železna vrč, grobo);
2. tja postavite 2 čajni žlički medu in kardamoma;
3. dodajte lupino pomaranče in limone;
4. pijačo mešamo, segrevamo, vendar ne zavremo;
5. Vsebino vrče skozi cedilo vlijte v kozarec irske kave;
6. okrasite s steblom limonine trave.

Limoncello s šampanjcem

Če obstajajo ženski koktajli, potem je to zagotovo eden izmed njih! Vendar bo močna polovica človeštva z veseljem dodala božji napitek, zato založite dovolj sestavin!

Sestavine

• metini listi - 0,25 skodelice
• limonin liker - 0,25 skodelice (Limoncello lahko kupite ali naredite sami)
• sladkor - 2,5 tbsp. žlice
• limona - 1 kos
• hladni šampanjec - 1 kozarec (ali penina)

Način kuhanja

1. Meta, limoncello, 2 žlici sladkorja in limonina lupina, narezana z dolgim ​​trakom, mešamo v mešalniku 10 sekund.
2. Nastalo zmes stisnemo v ločeno posodo. Trdni ostanki se odvržejo.
3. Robove visokih kozarcev navlažimo z limoninim sokom, jih poženemo na rezino in kandiramo.
4. Nastala tekočina je razdeljena na 2 kozarca. Preostali prostor je napolnjen s hladnim šampanjcem. Koktel pripravljen postreči gostom.

vilingstore.net

Limoncello malinov koktajl

Sestavine

• Limona - 1 kos..
• Bazilika - 4 listi.
• Maline - 6-8 jagod.
• Sladkor - 2 tbsp.
• Limonova vodka - 30 ml.
• Limoncello - 15 ml.
• Šampanjec ali peneče vino (za zgornjo plast) - 1 kozarec.
• Led

Način kuhanja

1. Limono narežite na četrtine.
2. Uporabite 2 četrtini za 1 koktajl.
3. V kozarcu zdrobite baziliko, maline, 2 četrtine limone.
4. V kozarec dajte led, nalijte limoncello, vodo, sladkor.
5. Premešanje. Koktajl zaključite s šampanjcem. Okrasite z malinami, rezino limone in listom bazilike.

Limoncello brusnični jabolčni smoothie

Če želite goste presenetiti, vam bo ta koktajl 100% pomagal. Konec koncev, ko je porcija aromatične pijače končana, lahko kozarec tudi pojemo, saj je narejen iz naravnega jabolka!

Sestavine za 1 porcijo:

• Apple - 1 kos. (srednje velikosti z ravnim enakomernim dnom)
• Limona - 1 rezina
• Jabolčna rezina - 1 kos. (prerežemo na pol)
• Jabolčni sok - 30 g (nesladkan)
• Limoncello limonin liker - 30 g
• Vanilijeva vodka - 15 g
• Brusnični sok - 10-20 g
• Cimet palica - 1 kos. (tanka za okras)
• Slama - 1 kos. (kratek debel za serviranje)

Način kuhanja:

1. Ko izbirate jabolka za koktajl, pazite, da so enake velikosti in trdno stojijo na mizi, ker bodo morali izpolniti funkcijo kozarcev. Odstranite posodo v jabolko s strani repa. Pazite, da ne poškodujete sten ali dna.!
2. Stisnite sok rezine limone na dno končnega jabolčnega kozarca in ga odložite.
3. V stresalniku zmešajte jabolčne rezine in jabolčni sok, pustite stati minuto.
4. V stresalnik nalijte limoncello, vodko in brusnični sok, močno stresite in nalijte v pripravljeno kozarec-jabolko.
5. Okrasite s slamico in palico cimeta in takoj postrežite zaintrigirane goste na mizi.

Koktajli so seveda nekoliko zapleteni, a tukaj gre za amaterja. Obstajajo enostavnejše mešanice, ala limoncello-vodka-meta. Vsekakor po prvi degustaciji pijače ne delajte zaključkov - morda ste naredili kaj narobe, zato bo čistokrvni "italijanščina" zaradi tega padla v vašo nezadovoljstvo..

V bistvu zdaj veste, kako pravilno piti limoncello in ne smete delati usodnih napak. V svojem krogu ohranite kulturo pitja, ne spremenite drugega praznovanja v drugo pivo - alkohol lahko daje ne samo razočaranje in grenkobo.

Uporaba pri kuhanju

Pri kuhanju se Limoncello široko uporablja za koktajle. Ta dišeča pijača je odlična tudi za aromatiziranje piškotov, muffinov, kot impregnacija za domače torte..

Na primer, lahko skuhate okusno torto "Limoncello".

Za to potrebujemo

• 3 limone,
• 200 g sesekljanih mandljev,
• 100 g moke s pecilnim praškom,
• 300 g sladkorja,
• 6 jajc,
• Limoncello liker.

Limone kuhamo eno uro, nato jih po odstranitvi semen razrežemo, zdrobimo v mešalniku. Beljake ločimo od rumenjakov, slednji stepemo s 150 g sladkorja. Rumenjakom dodamo oreščke, limonino maso in nato vlijemo moko.

Beljakovine, nastrgane s ščepcem soli, previdno vnesemo v razsutem stanju. Nastalo testo vlijemo v kalup in ga pečemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Nato skuhajte sladkorni sirup iz 150 sladkorja, vlijte 3 žlice. Limoncello liker. Končana torta je namočena v limoncello sirupu.

1. Eden najbolj okusnih koktajlov na osnovi te pijače je Cremoncello. Za pripravo te pijače boste poleg limoninega likerja potrebovali še 30 ml smetane. Limoncello nalijemo v kozarec, čez njega nalijemo hladno smetano. Okus alkohola se takoj spremeni in postane kot kremast sladoled z lahkotnim alkoholnim pridihom. Takšna pijača bo zagotovo všeč ženskam.
2. Limoncello se odlično poda s pijačo, kot je vermut. Za pripravo koktajla iz mandarinske zore beli vermut zmešamo z limoncello, dodamo 50 ml mandarinskega soka in 30 ml limoninega likerja. Sestavine zmešamo v stresalniku in prelijemo v kozarce..
3. Naredite si lahko tudi mladinski koktajl Skills. Potreboval bo medeni sirup, limono, maline, limoncello. Za začetek odstranite meso limone. Nato v stresalniku zmešamo led, sirup, liker in maline. Nazadnje dodamo meso limone, filtrirano skozi cedilo. Okrasite malinov smoothie.
4. Na osnovi likerja Limoncello lahko naredite dišeče kuhano vino. Za pripravo kuhanega vina potrebujemo 40 ml limoninega likerja, 300 ml belega vina, 4 tsp. med, limona in pomarančna lupina. Preostalim sestavinam, pa tudi kardamomu dodamo ogreto belo vino. Za poenostavitev postopka lahko kuhano vino kuhamo samo na osnovi limonine tekočine brez lupine.

Koristi in škode likerja Limoncello

Koristi pijače so že dolgo znane italijanski ljudski medicini. Doma je alkohol Limoncello zelo priljubljen tako kot alkoholna pijača kot učinkovito zdravilo. Za lajšanje stresa torej popijte 100 g alkohola.

Limoncello ima sorazmerno nizko jakost, zato ga je mogoče zaužiti brez strahu pred sindromom mamanja.

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti likerja Limoncello so posledica posebnosti njegove proizvodnje. Pijača je narejena z vztrajanjem limonine lupine na alkoholu, zaradi česar likvor zadrži veliko količino vitamina C. Je pravo skladišče askorbinske kisline.

Limoncello izjemno tonira, ogreje, pomaga v boju proti prehladom. Prav tako velja, da ta liker pomaga olajšati prebavne procese..

Škoda likerja in kontraindikacije

Pijača lahko povzroči škodo telesu s posamezno nestrpnostjo, pa tudi s prekomerno uporabo.

xcook.info

Sestavine

• Koščica 6 velikih ali 8-10 majhnih limon
• Vodka - 700 ml
• Sladkor - 500 g
• Voda - 500 ml

Kuhanje

1. stopnja

Za prvo fazo priprave potrebujemo limone in vodko. Limone temeljito operite s čopičem, obrišite suho. Previdno odstranite lupino z njih, pri tem pazite, da se ne dotaknete bele spodnje plasti. Preostale limone lahko uporabite za pripravo različnih sladic. Na primer, limonina kurba.

Limonovo lupino dajte v kozarec, napolnite z vodko in zaprite pokrov. Infuzijo dajte na sobno temperaturo 5-7 dni.

Kozarce občasno pretresite.

2. stopnja

Skuhamo sladkorni sirup. Če želite to narediti, na počasnem ognju postavite vodo s sladkorjem in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Počakajte, da se na dnu posode pojavijo mehurčki, in odstranite s toplote. Kul.

Nalijemo limonino infuzijo skozi gost filter s gazo.

Zmešajte limonino infuzijo s sladkornim sirupom. Premešanje.

Tekočino nalijemo v steklenico, tesno zapremo in pustimo stati še 5 - 7 dni.

Priporočljivo je, da ga pred uporabo ohladite. Steklenico alkohola lahko za nekaj ur (lahko tudi ponoči) postavite v zamrzovalnik. Ne pozabite, da liker iz Limoncello ni le klasična prebava, ampak tudi zanimiva sestavina za pripravo raznovrstnih sladic.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/liker-limonchello/

Limoncello - kako narediti

Limoncello je močan limonin liker, ki se naredi z vztrajanjem lupine limone na alkoholu 3-5 dni. Pridelujejo ga predvsem na jugu Italije. Zakaj na jugu? Ker tam rastejo citroni - agrumi z najbolj sočno, debelo in dišečo lupino. Obstaja veliko industrijskih sort te likerje, vendar jih večina Italijanov raje kuha sama. Izkazalo se je veliko ceneje in okusneje. Poleg tega ni nobenih posebnih skrivnosti - vse je hitro in enostavno. Potrebni so le dobri limoni, alkohol, voda in sladkor..

Recept

• alkohol z jakostjo 70% - 0,5 l
• velike limone - 3 kos..
• sladkor - 200 g

Operite in osušite limone. S sredstvom za čiščenje zelenjave odstranite tanko plast lupine (brez belega dela). Iztisnite sok iz limone. V kozarec z nepredušno pokrovko vstavite lupino, nalijte limonin sok in alkohol. Kozarec tesno zaprite s pokrovom, pod njim položite list folije. Vztrajajte v hladnem temnem prostoru 1 teden. Pripravite sirup: 250 ml vode in sladkorja kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote, ohladite. Infuzijo limon precedite skozi 4 plasti gaze in pomešajte z ohlajenim sirupom. Nalijte v steklenico in zaprite pluto. Hranite v hladilniku.

https://gastronom.ru/recipe/16764/limonchello

Zgodba o nastanku Limoncella

Prebivalci več provinc se borijo za pravico, da bi jo imenovali "odkritelji" limoncella. Zagotovo je znano le eno - ta nektar se je pojavil v južni Italiji. Obstaja legenda, da ga je izumila navadna kmečka ženska, ki se je naveličala zmediti nad večnim vprašanjem: kaj storiti z nesluteno letino limone, ki je popolnoma zorila na njenem vrtu?

Vendar so legende legende, vendar v sončni Italiji niti en sam zbiranje ni popoln brez limoncello. Kupujejo ga ali kuhajo sami, ga pijejo pred, po in med večerjo, ga uporabljajo v čisti obliki ali dodajo v koktajle. Pravzaprav limoncello ni težko izdelati, doma se lahko preprosto odločite za ta "podvig".

Tehnike in sestavine za Limoncello

Način pijače je več..

Limoncello na alkohol

Za delo potrebujemo 10 svežih limon, pol kilograma sladkorja, pol litra etilnega alkohola in 650 ml vode.

Lupino skrbno narežemo iz limone - njen prvi, rumeni sloj. Zamah je postavljen v steklen kozarec in napolnjen z alkoholom. Vsak dan jo strese, da pomeša sestavine. Deset dni kasneje se vzame voda in sladkor, iz katerega se kuha sirup. Po ohladitvi slednjega ga zmešamo z alkoholno tinkturo, ustekleničimo in damo v hladilnik za nadaljnjih pet dni. Tako je, vaš limoncello je pripravljen!

Edina opomba: pred zdravljenjem je treba limoncello hraniti v zamrzovalniku (preberite si, kako pravilno piti limoncello). Da, in kozarce tik pred pitjem alkoholnih pijač dajte na led, da se ohladi.

Limoncello vodka

150 g sladkorja, 200 ml vode, 700 ml vodke, 6 limon. Po tem receptu je limoncello lažje kuhati, vendar se nekateri pritožujejo, da zamrzne v zamrzovalniku.

Sirup je narejen iz sladkorja in vode. Limone se zavrtijo skozi mlinček za meso, ta sok skupaj z zdrobom vlijemo v sirup, dokler se ne ohladi. In potem se tej celotni mešanici doda vodka. Vse je zelo preprosto. Vztrajajte le, da nastala tekočina ne sme biti 5-10 dni, ampak cel mesec.

Limoncello v mleku

Vse je enako kot v prvem receptu, le mleko v enakem razmerju se vzame namesto vode. Izhod ni navaden liker, ampak kremni liker.

Zato si vzemite nekaj minut, da si pripravite svoj okusen limonin napitek. Z njim boste zagotovo lahko navdušili prijatelje z zgodbami o tem, kako ste potovali po sončni Italiji.

https://italynow.ru/council/limonchello-v-domashnix-usloviyax/