Kivi mesečina - recept za kašo in destilacijsko tehnologijo, pregledi

Kivi se običajno uporablja kot okras za slaščice, za pripravo osvežilnih pijač ali za uživanje..

Malo ljudi misli, da lahko iz tega sadja naredite alkoholni izdelek, kot so na primer luna, vino ali liker. Ta recept se ne uporablja tako pogosto..

V članku bomo razmislili o tehnologiji izdelave mesečeve in tinkture iz kivija.

Sestava:

  • Jagode kivija, težke do 5 kg;
  • Sladkor - 700-1000 g;
  • Voda - 1 liter na kilogram sadja;
  • Stisnjen kvas - 20 g, če pa je suh - 5 g.

Po destilaciji je izhod pijača s prijetnim jagodnim okusom mehkega delovanja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Kivi je treba olupiti. Da ne bi trpeli zaradi tega, se plodovi nekaj dni postavijo v temno mesto, po katerem se zlahka odstranijo. Celuloza ne sme vsebovati škodljivih madežev, razvajenih sledi.
  2. Maso kaše potisnite skozi sito, da se znebite majhnih semen.
  3. Pripravljeno kašo damo v fermentacijsko posodo. Tam sta dodana sladkor in voda. Kvas bo potreboval tudi kvas.
  4. Maso dobro mešamo do gladke. V rezervoarju naj bi tekočina napolnila do 70-80% celotne prostornine. Ostalo bo zasedla pena, ki nastane med fermentacijo. Občasno mešajte pivino.
  5. Raztopite do pripravljenosti v temnem in toplem prostoru s temperaturo zraka 25-280 C. Fermentacija se lahko pojavi v 30-50 dneh. Vse je odvisno od kvasa in temperature.

Pripravljenost kaše se preveri na prisotnost plina, ne sme biti sladkega in rahlega po okusu. Usedlina naj se popolnoma potopi na dno rezervoarja.

Kuhanje lune

  1. Opisana pivka se vlije v drugo posodo in v pločevinko pusti usedlino. Filtrirajte skozi večplastni filter gaze, tako da kosi kaše ne naletijo na drozge. Pri segrevanju lahko gorijo..
  2. Prvič se kaša destilira s pospešenim tempom, tako da se tekočina ne loči na frakcije. Moonshine kaplja, dokler trdnost destiliranega proizvoda ne doseže 20.
  3. Moč alkoholne pijače določimo po naslednji formuli: volumen čistega alkohola (v l) pomnožimo z% jakosti, dobljeno količino delimo s 100.
  4. Dobljeno mesečno luč razredčimo z vodo do 20% in jo ponovno destiliramo skozi samo. Prvih 100 g dobljenega alkohola je treba izliti, saj je v volumnu te tekočine povečana koncentracija škodljivih snovi. Takšen alkohol se lahko uporablja samo za mletje.
  5. Ko v potoku trdnjava pade na 45-50, se destilacija ustavi. Končna frakcija se zbere v ločeni stekleni posodi..
  6. Končni alkoholni izdelek je ustekleničen in hermetično zaprt.

V videu izkušeni moonshiner pripoveduje, kako narediti prvo destilacijo kaše v luno:

Kako narediti tinkturo?

Kivi lahko uporabimo za pripravo okusne domače tinkture. Še posebej takšna pijača je uspešna v poletni sezoni. Ni samo okusnega in aromatičnega, ampak ima tudi koristne lastnosti..

Za pripravo takega izdelka je potrebno:

  • kivi (4-5 kosov),
  • alkohol (0,5 l).

Kuhanje:

  1. Plodove olupimo in narežemo na majhne koščke.
  2. Nato jih morate spraviti v kozarec in naliti lužino ali razredčen alkohol.
  3. Tekočino je treba infundirati 21 dni v temnem in toplem prostoru.
  4. Za moč lahko po okusu dodate granuliran sladkor..
  5. Na koncu določenega obdobja se tinktura filtrira skozi gaze filter in ustekleniči.

Tehnologija priprave tinkture iz kivija je opisana v videoposnetku:

Oleg Petrovič:

Pred nekaj dnevi sem za svoje majhne vnuke kupil par škatel kivija. Otroci so jih malo povozili in odšli. Dobro se ne izgubi, zato sem zmešala maso kivija z vodo, razredčeno z luno in sladkorjem, vztrajala tri tedne in na izhodu dobila čudovito tinkturo.

Aroma je v tem izdelku preprosto neprekosljiva, vlijejo jo samo gostje.

Miša Nadežda

Na osnovi kivija je pripravila okusno pijačo za hčerino poroko. Da ne bi posegali po majhnih semenih, maso zmeljemo skozi sito. Recept je preprost: vodka in kivi kaša. Vsem gostom je bila pijača všeč, škoda, da so jih naredili malo.

Alkoholne pijače iz kivija niso samo okusne, ampak imajo tudi koristne lastnosti, saj vsebujejo veliko vitaminov.

Podobno

Meni