Luna iz medu: 2 recepta doma

Zagotovo smo si vsi v kuhinji nabrali veliko zalog starega medu. Kar je škoda metati stran, vendar ga ne želim uporabljati za kuhanje ali v zdravilne namene.

Brezupnih situacij ni. Priporočamo vam, da si naredite domač medeni lunec. Samo ne mešajte z meado. To sta dve popolnoma različni pijači, ki se razlikujeta v tehnologiji proizvodnje, jakosti in okusu..

Luna iz medu: 2 recepta doma

Za medeno kašo je primeren kateri koli med: lipa, cvet, ajda itd. Kakovost tudi ni pomembna. Uporabite lahko celo rahlo razvajen, fermentiran med. Okus končnega izdelka zaradi tega ne bo trpel.

Na izhodu dobimo dobro luno s svetlo aromo medu.

Klasična medena kaša

Sestavine

  1. Med - 3 L
  2. Voda - 10 L
  3. Pečen kvas - 200 g

Način kuhanja

  1. V ponvi primerne prostornine zmešamo med z vodo.
  2. Nato mešanico zavremo in na šibkem ognju kuhamo približno 10 minut. Pazite, da odstranite nastalo peno.
  3. Izklopite gorilnik in ohladite pivino na 27-30 stopinj.
  4. Kvas raztopimo v majhni količini tople vode in jih damo v medeni sirup.
  5. Kašo nalijemo v posodo za fermentacijo in namestimo vodno zaporko. Pustimo v temni sobi pri temperaturi 18–28 stopinj 10–12 dni.
  6. Po končani fermentaciji medeno kašo odcedimo iz usedline in jo nato destiliramo (tehnologija destilacije je opisana na koncu članka)

Medeno kašo s sladkorjem

V tem receptu sladkor več kot podvoji pridelek. To ne vpliva na aromo in okus.

Sestavine

  1. Med - 3 kg
  2. Voda - 25 L
  3. Sladkor - 3 kg
  4. Stisnjen pekovski kvas - 300 g

Način kuhanja

  1. Vodo segrejemo na temperaturo 27-30 stopinj.
  2. Med, sladkor, ločeno razredčen kvas raztopimo v pripravljeni vodi in vse temeljito premešamo do gladkega.
  3. Nalijte pivino v posodo za fermentacijo in namestite vodno ključavnico.
  4. Kašo prenesite na toplo mesto za 7-12 dni.
  5. Takoj, ko fermentacija preneha, se bo kaša posvetlila in na dnu bo oboril sediment. Pred destilacijo ga je treba odcediti v čisto posodo..

Tehnologija destilacije moonshine za 2 recepta

  1. Pripravljeno kašo po enem od zgornjih receptov destiliramo v kocki in izdelek nabiramo, dokler moč v toku ne pade pod 30 stopinj.
  2. Zdaj moramo določiti količino čistega alkohola v zbranem izdelku..
  3. Na tej stopnji razredčimo destilat z vodo. do 20 stopinj. Očistite tudi luno z ogljem, vendar to ni potrebno..
  4. V postopku druge destilacije se prvih 8-12% alkohola ("glava") zbere v ločeni posodi. Zaradi visoke koncentracije škodljivih snovi se lahko pojavijo zdravstvene težave..
  5. Nabiramo medeno luno, dokler se v potoku trdnjava ne spusti pod 40 stopinj.
  6. Pred degustacijo končni izdelek razredčimo z vodo do želene jakosti in hranimo nekaj dni na hladnem mestu (klet ali hladilnik).

Podobno

Meni