Recept za tinkturo iz kivija
Pojavilo se je zmotno mnenje, da je zeleni sadež primeren le za hrano: kot sestavina lahkih solat, izvirnega nadeva za peko, dodatek k sladoledu in podobno. Pohitimo, da bomo odpravili to običajno napačno predstavo! Na podlagi tega čudeža lahko naredite močne pijače, ki so odlične - s prijetnim tropskim šopkom in osvežilnimi notami po okusu.
Menu
Zato vam želimo povedati, kako narediti tinkturo kivija doma, in za vas smo že izbrali zanimive recepte za vodko, vino, luno. Oživite enega od njih in goste lahko presenetite z zanimivim alkoholom.
Tinktura v kiviju v prodaji so predvsem alkoholne pijače, med katerimi so najbolj priljubljene:
- De Kuyper Kiwi - vintage, svetlo zelena, sladka in kisla. Všeč bo poznavalcem bogate tropske sočnosti. Odličen dodatek k sladoledu in nevtralnim sladicam, sestavina za Kwicki, Banakitini in druge koktajle.
- Wenneker Kiwi je relativno nov, vendar je postal ikoničen. Odlikuje ga posebna mehkoba okusa in bogata, a uravnotežena aroma z notami rdečega ribeza, limete, limone, kosmulje, pomaranče (poleg tropske osnove). Lahko je piti v paru s tonikom, je del koktajlov, velja za šik preliv..
- Volare Kiwi je smaragdni liker z ovojno kremno strukturo. Rahla kislost po okusu vabi k uporabi v čisti obliki, čeprav ga lahko razredčimo z ledom. No, v koktajlih kot ključni sestavini deluje tudi ta čudež..
Preprosti recepti za domače tinkture kivija
Ponujamo vam najhitrejše, najlažje izvedljive in različne možnosti za pripravo zanimivih pijač. Vsak od teh receptov lahko zaživite brez izkušenj s pivovarstvom, vendar pridobivanje sestavin sploh ni težava - prodajajo jih povsod. No, organoleptične lastnosti vsake takšne alkoholne mojstrovine bodo zelo prijetne.
Klasična tinktura kivija na vodki
Najpreprostejša in najpogostejša možnost kuhanja, od tod tudi ime. Nič več - okus je tako čist, svež in saden.
Klasične sestavine
| Komponenta | Količina |
| kivi | 4 kos (če so plodovi veliki) ali 5 kosov. (če je manjši) |
| vodka | 500 ml |
Seveda mora biti alkohol visokokakovosten - ne škrtite, vzemite znano blagovno znamko "bela bela", vsaj na ravni Oblačnice ali Nemiroff.
Kako narediti klasičen liker
- Sadje speremo, olupimo, narežemo na majhne koščke (poljubna oblika).
- Rezine položite v litrski kozarec (ali drugo primerno stekleno posodo), nalijte vodko, nežno zmešajte z žlico.
- Zaprite posodo in jo pošljite v temen in topel prostor, da vztraja.
- Tekočino namočimo 20 dni, nato filtriramo skozi filter gaze in prelijemo v steklenice.
- Pijačo servirajte v kozarcih ali kozarcih za alkohol, katerih stranice lahko okrasite z rezinami limone ali pomaranče.
Luna na kiviju: recept in tehnologija kaše
Vsebnost sladkorja v zelenih jagodah doseže 9%. To pomeni, da bodo naredili dobro surovino za kašo, nato pa po destilaciji in močno pijačo s tropsko aromo in pookusu. Edina negacija je relativno majhen rezultat. Lahko pa uporabite "podstandardne" plodove, če skrbno odstranite plesen ali gnilo meso.
Sestavine za Moonshine
| Komponenta | Količina |
| kivi | 5 kg |
| sladkorja | 1 kg |
| voda | 5 l (1 “basic” + 4 več za 1 kg sladkorja) |
| vinski kvas (kislo testo) | 5 g na 5 l surovin |
Korak za korakom priprava lune na kiviju
- Odlepite lupino s plodov, odstranite gnilobo in plesen, preostalo kašo zmečkajte z rokami do homogenega stanja, vendar previdno, da kosti po možnosti ne poškodujete.
- Dobljeno maso pošljite v steklenico ali drugo posodo za fermentacijo, jo napolnite s sladkorjem, napolnite z vodo, dodajte kvas. Pomembno je, da posodo napolnite največ 75% prostornine (potrebujete prostor za peno).
- Namestite vodno tesnilo in posodo prenesite na temno in toplo (20-28 ° C) mesto. Tam je treba surovine fermentirati do pripravljenosti, torej do padavin, prenehanja proizvodnje plina, razjasnitve tekočine. Skupno postopek "igranja" piva traja do 40-50 dni.
- Pripravljeno kašo odcedite, jo filtrirajte skozi sir in destilirajte v kocki, ne da bi razdelili na frakcije, zbirko zaključite z zmanjšanjem jakosti na 20%.
- Izračunajte stopnjo dobljenega izdelka in ugotovite količino čistega alkohola. Nato destilat razredčimo z vodo na 20 ° in destiliramo drugič, vendar z ločitvijo na frakcije, najprej izberemo "glavo" (12% celotne količine) in nato "telo" - dokler se moč curka ne zmanjša na 45 °, nato odcedimo "Repi" v ločeni posodi.
- Tako dobljeno "dvojno" luno dobite na 40 stopinj z vodo, steklenico, vztrajajte nekaj dni na hladnem in temnem prostoru - za stabilizacijo organoleptičnih lastnosti.
- Postrezite v kozarcih, pijte kot vodka - v enem požirku, seveda, brez zlorabe.
Po podobnem algoritmu lahko kuhate luna na marelicah, grenivke, tudi na suhe marelice ali slive - na vse, kar med fermentacijo oddaja sladkor. Pravilno izbrane surovine bodo pijači celo dale poseben in prijeten pookus..
Tinktura kivija na mesečini z jagodami
Recept iz kategorije 2 v 1. V pijači, pripravljeni v skladu z njo, je kislost tropskega okusa združena s sočno nežnostjo jagod. Okus in aroma imata od tega le koristi, poleg tega bo v vsakem vlijenem kozarcu tudi več vitaminov.
Za luno boste potrebovali
| Komponenta | Količina |
| kivi sadje | 8-10 kosov |
| jagode | 350-400 g |
| luna z močjo 40 ° | 1,5 l |
| sladkorja | 150 g |
| limonova lupina | nariban iz polovice citrusov |
Korak pripravite pijačo
- Izperite jagode, olupite kivi in ga mletite na rezine, samo razrežite jagode na 2 polovici.
- Vse to pošljite v stekleno posodo ustrezne prostornine (kozarec ali steklenico), napolnite jo z naribano lupinico.
- Takšno osnovo nalijte z luno in jo pustite 2 tedna na suhem, toplem, temnem mestu - vztrajajte.
- Tekočino prelijemo skozi gazo, vzamemo filtrirano kašo, jo napolnimo s sladkorjem, stojimo 2 dni, da dobimo sirup, in ga dodamo sladkanju (po okusu) v pijači.
- Vztrajajte še en mesec.
- Uporabite v svoji čisti obliki, s kozarci, v enem požirku.
Tu moram povedati nekaj besed, kako piti tinkturo ne samo na kiviju in jagodah, ampak karkoli. Glavno pravilo je, da se ne zanesete, vendar ga mnogi zanemarjajo, ker tak alkohol "pride" lažje kot čista vodka ali luna. Toda to je še vedno močan alkohol in njegov dnevni odmerek bi moral biti razumen - znotraj 50-100 ml, ne več.
Tinktura kivija, vina in alkohola
Kot rezultat priprave boste dobili okusen čudež z gosto kremno strukturo - polnovreden liker s tropskim naglasom in vznemirljivo noto začimb. Steklenica te mojstrovine bo ključ do duševnih prijateljskih druženj v kuhinji.
Za alkohol boste potrebovali
| Komponenta | Količina |
| kivi | 1500 g |
| belo vino | 500-750 ml |
| alkohol z jakostjo 40% | 800 ml |
| sladkorja | 100 g |
| limonova lupina | nariban iz polovice citrusov |
| cimet | 3 cm palica |
Namesto alkohola lahko vzamete dobra vodka ali čistega luna podobne jakosti.
Kuhanje tekočine po korakih
- Sadje narežemo na poljubne koščke (pozor, tik ob lupini) in ga damo v tri- in po možnosti pet litrski kozarec.
- V skledo dodajte lupinico in kašo limone (samo odstranite bele filme iz citrusov).
- Osnovo potresemo s cimetom, nalijemo alkohol in pošljemo vztrajati 4 dni.
- Filtrirajte bodočo tekočino, nato pa ji dodajte sladkor in vino.
- V hladnem prostoru vztrajajte še 2 meseca, nato steklenico.
- Postrezite v kozarcih z likerjem, katerih robove lahko okrasite z rezinami iste limone.
Dlje kot stane taka alkoholna pijača, boljše so njene sadne in jagodične sestavine v medsebojni harmoniji, hkrati pa tudi debelejše..
Video recepti tinkture kivija
Predlagamo, da dodate vedno dostopno in ljubljeno sadje, da uspešno poudarite kislost. Moonshine z uporabo jabolk in dvojne infuzije je nekaj, le narediti ga morate in poskusiti.
In tu je še en zanimiv recept: skoraj klasičen je, dodati morate sladkor in sesekljati zeleno sadje z mešalnikom. Dobiš precej gost in zelo okusen alkoholni napitek - oglejte se sami.