Recepti za riž in luno za riževo mesečevo juho
Menu
Glavne sestavine:
Moonshine je močna alkoholna pijača, ki jo je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, morate imeti preprost dizajn - luno las lastne ali industrijske proizvodnje in preproste sestavine za kašo.
Moonshine ni samo iz jagodičja in sadja - zanjo se pogosto uporabljajo žitarice, zelenjava in celo krompir. Glede na glavno komponento se lahko čas kuhanja kaše razlikuje, v povprečju pa celoten postopek traja le nekaj dni.
Sestavine
- Riž - 3 kg
- Mlet slad - 3 skodelice
- Kvas - 200 g
- Voda - 12 litrov
Rižev luž z mletim sladom
Luna iz riža je okusna in dišeča. Zahvaljujoč dodatku zmletega slada v moko je meseč žarek mehak in ga kljub trdnosti zelo enostavno pijete tudi v čisti obliki.
V velik lonec nalijemo vodo, nalijemo riž in dušimo do skoraj pripravljenosti.
Ko je riževa zmes pripravljena, ji dodajte slad, premešajte in odstranite s toplote. Riževo mešanico pustite na toplem za počasno hlajenje - 10-12 ur. Ko je dovolj infundiran, ga postavite na počasen ogenj, segrejte na 27-30 stopinj in dodajte kvas. Kašo pustite na toplem mestu za en teden - v tem času bi morala dobro fermentirati.
Maso iz slada in riža odcedimo in dvakrat pregnetemo.
Iz tega števila izdelkov boste dobili 4 litre odlične lune.
Riževa mesečina z malago
Riževa mesečina je zelo močna, a okusna pijača, če jo lahko pravilno skuhate. Vzeti boste morali nenavaden nabor izdelkov, zahvaljujoč katerim pijača pridobi tako izviren okus:
- Malaga - 1 steklenica
- Zdrobljen riž - 1 skodelica
- Rozine - 400 g
- Sladkorni sirup - po okusu
- Pivski kvas - 200 g
- Voda - 12,5 litra
V ponev položite velike rozine, nalijte 2 skodelici vode in postavite na srednji ogenj. Rozine kuhajte do mehkega 15-20 minut in ohladite..
V veliki ponvi za mleko ali emajlu zmešajte vse sestavine in nastavite na fermentacijo. Na toplem mestu pustimo mešanico 3-4 dni, nato nalijemo v 12 litrov vode in pustimo še en dan. Napeti in prehitevati Braga.
Za izboljšanje okusa lahko dodate malo vanilijevega sladkorja..
Recept za žafran iz mona
Za ta recept za rižev moonshine morate vzeti:
- Zdrobljen riž - 250 g
- Žafran - 2,5 kg
- Luna ali vodka - 6 litrov
V ponev ali velik sod sodite prečiščeno mesečevo luč ali vodko. Riž dobro prepražimo v ponvi ali na pekaču v pečici. Ko riž dobi svetlo rjav odtenek, ga bo treba ohladiti in vliti v vodko ali prečiščeno luno. Mešanici dodajte žafran, dobro premešajte in postavite na toplo mesto za fermentacijo.
Po nekaj dneh se bo vrenje ustavilo približno 5 dni, kašo bo treba filtrirati in destilirati.
Pijača ima prijeten blag okus, zato je primerna za pripravo alkoholnih koktajlov..
Braga za mesečino iz riža
Ta variva za riževo luno po tem receptu je pripravljena iz naslednjih izdelkov:
- Riž - 2 skodelici
- Sladkor - 3 skodelice
- Pivo - 1 steklenica
- Voda - 2,5 litra
V tri litrsko stekleno kozarec nalijte riž in sladkor. Nalijemo steklenico 500ml katerega koli piva in rahlo premešamo. Dolijte s čisto hladno vodo - do ramen.
Kozarec pokrijemo s platneno krpo ali več plastmi gaze in damo kašo na toplo mesto 2-3 dni. Ko bo kaša fermentirala, jo bo potrebno odcediti in vliti tekočino v drugo posodo.
Luna iz te kaše bo okusnejša, če jo presežemo dvakrat. Ne pozabite ločiti frakcij repa in glave, ki so strup.
Recept za moški riž iz mona
Riževa kaša za luno po tem receptu je pripravljena zelo preprosto. Vzeti boste morali te izdelke:
- Riž - 1,5 kg
- Voda - 7 litrov
- Suhi kvas - 10 g
- Zeleni slad - 1 kg
Riž lahko jemljete okrogle ali dolge - po želji. Dajte ga v priročno posodo ali globoko ponev, nalijte čisto vodo in dobro sperite. Po tem nalijte 5 litrov čiste vode in postavite na počasen ogenj, da vre. Riž kuhajte približno 45-50 minut - v tem času naj dobro zavre.
Končni riž odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na 55-60 stopinj. Zeleni slad zdrobite z mlinom za meso ali mešalnikom, dodajte nastalo moko toplemu rižu, premešajte in postavite na toplo mesto za 2 uri. Preostalo vodo segrejte na temperaturo 45-50 stopinj, jo dodajte mešanici riževega slada, dobro premešajte in zavite v toplo odejo. Pustite, da se pivo kuha - za saharifikacijo je dovolj, da zmes zdrži 5-6 ur.
Suhi kvas, nalijte malo tople vode, premešajte in vlijte v kašo.
Pri sobni temperaturi se kaša vrti približno 4-5 dni, po tem pa jo bo treba dobro filtrirati skozi filter in jo prehiteti. Nastalo luno je treba razredčiti s čisto vodo do 40 stopinj in večkrat očistiti. Luno lahko očistite z aktivnim ogljem ali mlekom.
Obstaja veliko receptov za luno iz riža. Izbrali smo najbolj zanimive in preproste za pripravo receptov, s pomočjo katerih lahko v nekaj dneh dobite kakovostno pijačo.