Doma si privoščite riževo vodko
Glavne sestavine:
Prvič se je vodka, narejena iz riževih zrn, pojavila pred približno 2000 leti. "Sake" je posebna pijača, ki velja za nekakšno vodko. Lahko ga uživamo tako hladno kot vroče, lahko ga dodamo različnim jedem. V japonski kuhinji se ta pijača zelo pogosto uporablja za zmanjšanje močnih vonjav v različnih specifičnih jedeh..
Trdnjavska "saka" je običajno 10-20 stopinj. Barva - rumeno-zelena ali svetlo rumena. Njenega okusa ni mogoče opisati z besedami, zato je najbolje kuhati in poskusiti.
Sestavine
- Riž - 1 skodelica
- Voda - 1,5 skodelice
- Riževa gliva - 0,5 skodelice
- Limonin sok - 0,5 tsp
- Kvas - 0,5 tsp
Recept za riževo vodko doma
Riževa vodka doma se pripravlja približno 3 tedne. Zato vam svetujemo, da bodite potrpežljivi, če želite spoznati tradicionalni okus te pijače.
Riž pustite, da se čez noč namoči - to storite, da dosežete najboljši okus končne pijače.
Ko riž absorbira vso vodo, lahko začnete z vodko. Najbolje bo, da riž kuhamo na pari, lahko pa ga naredimo na običajen način - v ponvi ali ponvi. Poskusite kuhati riž čim dlje, to bo vodilo k utrjevanju zrn zidov in daljši fermentaciji.
Znano je, da dlje kot traja proces fermentacije, okus je boljši. Z receptom riževe vodke lahko naredite odlično pijačo. Če imate radi eksotične jedi, kot je suši, sake okrasijo ne samo praznično mizo, ampak bodo tudi prijeten dodatek zabavi v japonskem slogu..
Ko se je riž ohladil, ga dajte v steklenico ali kozarec, kjer se bo gnilo sladica zaradi. Poskusite to narediti čim bolj enakomerno. Pred začetkom priprave obvezno sterilizirajte posodo - kakovost pijače je odvisna od čistosti steklenice ali kozarca.
Dodajte vse preostale sestavine, zaprite pokrov in dobro pretresite, da se vsa vsebina popolnoma premeša. Konzerve riževe vodke hranite na hladnem, temnem mestu in vsak dan potresite, rahlo odprete pokrov. V ta namen je najbolje uporabiti vodno tesnilo ali navadno gumijasto rokavico..
Čez nekaj dni boste opazili, da je pivka fermentirala - na vrh pločevinke se bodo dvignili majhni mehurčki. Ta postopek se bo končal do tretjega tedna in takrat bo na dnu pločevinke opaziti oborina, prav tako se ne bodo več pojavljali mehurčki.
Zdaj morate napitek napiti z gazo, ga naliti v steklenice in dati v hladilnik. S tem receptom za riževo vodko dobite eno steklenico dobre japonske pijače.
Zato, če boste naslednjič želeli kuhati več saka, povečajte količino sestavin in pri tem upoštevajte deleže.