Recept za izdelavo mesečine iz moke

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Izdelava lune iz ržene moke
• Domači pšenični moški moonshine recept
• Izdelava lune iz moke na encimih
• Recept za koruzno moko
• Kako narediti mesečino iz moke in slada
• Luna iz sladkorja in moke (z videom)

Moonshine je močna alkoholna pijača, ki jo je dovolj enostavno pripraviti doma. Kakovostne pijače ni mogoče piti samo v čisti obliki ali uporabiti za pripravo koktajlov, temveč jo lahko uporabljamo za pripravo različnih tinktur, tudi zdravilnih.

Moka je ena najkakovostnejših sestavin za pripravo kaše. Menijo, da je luna, narejena iz žit, po okusu bistveno boljše od pijač, narejenih iz drugih surovin. Za pripravo moke v kašo je potreben dodaten postopek saharifikacije, zato je ta tehnologija priznana kot ena najbolj delovnih. Kljub temu izkušeni strokovnjaki raje to metodo priprave zaganjalne in fermentacijske mešanice..

Način kuhanja doma se nekoliko razlikuje od tehnologije proizvodnje, ki se uporablja v industrijskih obratih. Hkrati ste lahko prepričani, da bo domača pijača pripravljena samo iz naravnih sestavin, brez uporabe konzervansov..

• Voda - 19 L
• Moka - 4 kg
• Kvas - 100g

Izdelava lune iz ržene moke

Moonshine iz ržene moke ni težko pripraviti niti brez posebnih izkušenj. Ta recept je zasnovan za prostornino 19 litrov..

Za pripravo lune v ponvi zmešamo 2 litra hladne vode in 8 litrov vrele vode, nato dodamo 4 kilograme ržene moke in dobro premešamo. Zdaj morate serijo pustiti približno uro in pol, nato pa dodati 3 litre hladne vode. Spet dobro premešamo.

Pustimo stati 30 minut, ponovno premešamo, dodamo še 6 litrov hladne vode in odcedimo 100 gramov kvasa. Braga se infundira 3-4 dni. Po tem je pripravljena na destilacijo na mesečini v močan in okusen mese. Ta recept za mesečino iz ržene moke se lahko uporablja tudi za pripravo pijače iz drugih pridelkov, na primer iz pšenice ali rži.

Domači pšenični moški Moonshine Recept

Luna iz pšenične moke je odličen način, da se naučite, kako narediti močne pijače iz preprostih, cenovno dostopnih živil..

Vzeti morate 5 kilogramov pšeničnega zrna. Zrno temeljito operemo, razvrstimo, nato prelijemo v 30-litrsko posodo, na primer steklenico ali ponev. Zrno je treba naliti s toplo vodo 5 centimetrov nad vloženo stopnjo pšenice. Po tem dodajte 1,5 kg sladkorja in po zapiranju pustite sedem do osem dni v hladnem temnem prostoru.

Po tem obdobju dodamo petnajst litrov vode pšenici s pet kilogramov sladkorja, razredčenega v pšenici, dobro premešamo in pustimo fermentirati (običajno 3-4 dni). Domača pšenična luna. Posodo je treba zapreti z vodno ključavnico ali nadeti gumijasto rokavico iz lekarne. Glavna stvar je, da kaša ne bi fermentirala, če se to zgodi, bo imel domači pšenični lunes sladko pookus. Po končani fermentaciji se kaša odfiltrira in da v destilacijo v domačem pivu..

Glavni čar tega recepta za lito iz pšenične moke je, da lahko iz iste serije pšenice dobite kašo 3-4 krat. Po dekantiranju pšenice jo spet napolnimo s petnajst litrov vode z dodanim sladkorjem. Steklenico z brago za nekaj dni postavimo na toplo mesto, nato pa fermentirano kašo združimo in destiliramo.

Najbolj zanimivo je, da se za najboljši okus šteje domača piva, pridobljena iz druge in tretje pivske kisle kaše.

Če želite, lahko napitek pripravite na preprostejši način..

Izdelava lune iz moke na encimih

Luna iz moke na encimih je zelo močna, vendar precej dišeča in mehka. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

Moka - 3 kg

Voda - 12 L

Encimi A in D

Kvas - poseben za žitni breg

Vodo segrejte na srednje toplo, dodajte encima A in G po navodilih za hladno saharifikacijo. Nato moko napolnite in jo dobro premestite z gradbenim mešalnikom, da ne bi bilo grudic.

Kvas prelijte s toplo vodo, pustite jih stati na vročini 15 minut, nato dodajte v kašo pri temperaturi približno 28-30 stopinj. Premešamo in postavimo, da fermentira na toplem, pri čemer vzdržujemo temperaturo fermentacije približno 28 stopinj.

Takoj, ko se zgornja plast začne svetiti - lahko destilirate, tako z moko kot z razčiščeno kašo. Za to ga je potrebno po fermentaciji ohladiti in dati nekaj dni za razjasnitev ter nato odcediti iz oborine.

Recept za koruzno moko

Koruzno moko je pogosto pripravljeno za pripravo bolj zapletene in okusne pijače iz burbona.

Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

Koruzna moka - 1,5 kg

Slad - 200 g

Suhi kvas - 5 g

Voda - 5 L

Hrastov čips - nekaj kosov

Vodo segrejte na 50 stopinj in v tankem toku dodajte moko, medtem pa dobro premešajte. Preden naredite mesečino iz moke, pripravite vse potrebne sestavine. Če dvomite v kakovost končne moke, jo lahko sami skuhate, olupljeno in suho zrnje zmeljete v mlinčku za meso.

Ko dobro premešate, pustite, da ta kaša stoji 15 minut pri tej temperaturi, občasno premešajte. Nato dvignite na 65 stopinj in spet dajte 15 minut premora, premešajte. Nato vklopite ogenj na maksimum in držite še 15-20 minut, občasno mešajte. Kot rezultat, bi morala moka vreti in dobiti homogeno maso, ne zelo gosto, če jeste debele, lahko dodate vodo.

Po tem ohladite na 65 stopinj. Medtem ko se ohladi, zmeljemo slad v mlinčku za meso ali mešalniku, dodamo malo tople vode.

Kaša se je ohladila na želeno temperaturo, dodajte slad, vse dobro premešajte. Če je masa postala tekoča, potem je vse pravilno. Posodo z drozgo zavijte v krpe in odeje 3-5 ur ali ponoči.

Čas je minil, odvijemo odejo, izmerimo temperaturo, potrebujemo približno 30 stopinj, če je višja, potem počakamo, da se kaša ohladi. Medtem ko se kaša ohladi, raztopite kvas: suh - samo nalijte toplo vodo v razmerju 1/10, stisnjeno - nalijte malo sladkorja in nalijte toplo vodo. Po 15 minutah bo kvas pripravljen.

In tako vstavimo kvas na temperaturo kaše približno 30-35, dobro premešamo in postavimo na fermentacijo. V tem primeru vodna polkna ni potrebna, saj fermentacija traja 3-5 dni.

Ko se kaša vrne, in - to kažejo takšni znaki: fermentacija se je ustavila, ni mehurčkov, je čist alkoholni vonj, ni sladkega okusa in malo grenak. Torej je čas za prehitevanje. Mono je treba dvakrat destilirati iz moke, nato pa jo naliti v kozarce ali steklenice s hrastovimi zatiči.

Lahko dodate navadno lubje hrasta, ki ga ni težko kupiti v lekarni ali trgovini. Pijačo pustite v hladnem prostoru 7-8 mesecev ali dlje in dobili boste pravi ameriški viski.

Kako narediti mesečino iz moke in slada

Luna iz moke in slada je zelo mehka in dišeča. Kot druge vrste žitnega luna, ga je treba za izboljšanje okusa večkrat destilirati.

Pšenična moka - 1 kg

Zeleni rženi slad - 150 g

Kvas - 20 g

Voda - 5 L

V vodni kopeli segrejte vodo na 50 stopinj, vlijte v neprekinjen tok moke, ob močnem mešanju. Dobro je, da to storite z velikim viharjem. Stojte na ognju 15 minut. Nato temperaturo povišajte na 60 stopinj in ponovno stojite 15 minut. Potem ko ogenj nastavite na maksimum in ga zavrete. Na največji vročini vztrajajte 30-40 minut, občasno mešajte.

Potem ga odstranite s toplote, ohladite na temperaturo 60 in dodajte slad, ki ga vnaprej zmeljete v mlinčku za meso in zmešajte s toplo vodo. Zmešajte polk in pustite, da se moka od moke 3-4 ure pusti na toplem.

Po saharifikaciji znižamo temperaturo na 30 in dodamo kvas, ki ga 10-15 minut pred tem raztopimo v topli vodi z žlico čajnega sladkorja.

Luna iz sladkorja in moke (z videom)

Luna iz sladkorja in moke je najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo kaše. Če kaša zaradi nizke saharifikacije ni začela fermentirati, ji dodajte malo sladkorja, premešajte in postavite na vročino še nekaj dni. Tako lahko popravite katero koli kašo.

Pustite brez fermentacijskih vrat na toplem.

V ugodnih razmerah fermentacija traja od 1 do 4 dni.

Ko je kaša pripravljena, jo bo treba preseči.

Vsak recept za mesečino iz moke je idealen za pripravo pijače doma. Tudi če nimate prostora, posebej zasnovanega za ta postopek, lahko vedno uporabite svojo kuhinjo.