Recept za kašo iz brezovega soka doma

Topli spomladanski dnevi nas spominjajo, da je čas, da se odpravimo v naravo in začnemo nabirati brezov sok. Brezov sok je naravni izdelek, ki vsebuje ogromno različnih elementov v sledovih in vitaminov, ki so zelo koristni za človeško telo. Pravilno zbrana lesna tekočina ima specifičen sladkast okus in še posebej prijetno aromo..

Izkušeni moonshiners so že dolgo odkrili neverjetne lastnosti brezovega soka za pripravo trdne lune - prisotnost velike količine sladkorja v njegovi sestavi omogoča, da aktivno fermentira in ne kisli dolgo časa. Torej, ugotovimo, kako kuhati kašo iz brezovega soka doma, nato pa jo destilirati v luno in podrobno preučiti star preizkušen recept, ki so ga izumili in izboljšali naši predniki.

Ali veste? Za pripravo prvovrstne kaše v nobenem primeru ne uporabljajte kupljenega soka, je primeren izključno zbran iz lesa.
  • naredite majhen zarez na lubju drevesa in v režo vstavite aluminijasti utor, skozi katerega se bo tekočina odtekla v obešeno posodo;
  • režemo majhne veje in na mesto reza pritrdimo plastično vrečko;
  • z vrtalnikom naredite luknjo, globoko največ 3 cm, nato vanj vstavite plastično konico, ki se uporablja za kapalko, in spustite drugi konec v steklenico - tako lahko z enega drevesa naberete do pet litrov na dan.

Pomembno je pravilno nabirati brezov sok, da drevesa ne poškodujete.

Recept za sladkorno kašo na brezovem soku

Predstavljena različica izdelave kaše iz brezovega soka je idealna za domače pivovarstvo. Končni izdelek se ugodno primerja s nepozabnim blagim okusom in dolgotrajnim sočnim zaključkom. Poleg tega bo zmerno uživanje tega alkohola telesu prineslo številne koristi in pomagalo pri soočanju s simptomi prehlada..

Seznam potrebnih komponent

SestavineKoličina
granuliran granuliran sladkor2,8-3 kg
stisnjen pekovski kvas195–210 g
naravni brezov sok9,8-10 l
kefir ali mastno mleko20-25 ml

Korak kuhanja

  1. Naravni izdelek iz naravnega lesa filtriramo skozi večplastno gazo, po kateri ga napolnimo v emajlirano posodo in ga segrejemo na temperaturo 27-30 stopinj.
    Braga iz brezovega soka doma je enostavno pripraviti.
  2. V toplo tekočino dodajte granulirani sladkor in dobro premešajte, dokler se zrna slednjih popolnoma ne raztopijo.
    V sok dodajte sladkor in kuhajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo
  3. V ločeni skledi kvas vzhajamo v topli vodi, natančno po navodilih na embalaži.
    V receptu kaša brezovega soka doma uporablja suh kvas.
  4. Dobljeno mešanico breze vlijemo v posodo za fermentacijo, nato ji dodamo raztopljeni kvas..
  5. Da bi zmanjšali penjenje, nalijte kefir v posodo. Tretjina rezervoarja mora biti prosta, tako da fermentacija poteka normalno.
    Dodajte kefir, ki bo zadušil peno.
  6. Pripravljeno zmes temeljito premešajte in na vrat posode namestite vodno tesnilo.
  7. Posodo z moštom postavimo na toplo mesto, kjer ne zahaja sonce.
  8. Mešanico infuzirajte približno 1,5-2 tedne.
  9. Takoj, ko tekočina pridobi svetlejšo barvo, ogljikov dioksid preneha izstopati in sladkost izgine, odstranite vodno tesnilo. Končni izdelek je previdno izpraznjen iz usedline s pomočjo tanke cevi ali cevi..
  10. Tekočino filtriramo z večplastno gazo in bombažnim filtrom.
  11. Očiščeni izdelek podvržemo destilaciji na način, ki je primeren za vas..
  12. Za izboljšanje kakovosti alkohola alkohol dodatno očistimo z ogljem.
    Nadalje lahko iz te drozge doma naredite mesečino iz brezovega soka.
Je pomembno! Po destilaciji dobljenega luna nikakor ne razredčite, da zmanjšate trdnost, v skrajnih primerih za to uporabite izvirsko ali vodno vodo. V nasprotnem primeru bo alkohol po mešanju postal moten in na njegovi površini se bo pojavila grda masa, ki spominja na žele. Na okus in aromo alkoholne pijače bo vplival tudi..

Recept za kašo in luno na brezovem soku

Doma si lahko pripravite alkohol, ki je po okusu primerljiv s pijačo, ki jo postrežete na kraljevi mizi. Opisana metoda je dokaj naporna in k njej se najpogosteje zatečejo le izkušeni luni. Vendar pa je končni izdelek pridobljen v zelo visoki kakovosti, z nizko vsebnostjo strupenih in škodljivih snovi. Poleg tega se kljub visoki trdnosti elitni alkohol pije nežno in naravno, ne da bi pozneje povzročil hudo mamico.

Glavni vrhunec tega recepta je pomanjkanje sladkorja in kvasa, uporabljajo se tudi samo naravne sestavine.

Seznam potrebnih komponent

SestavineKoličina
naravni brezov sok29,5-30 l
sveže kravje mleko20-25 ml
lahke rozine190–210 g

Kuhajte kuhanje korak za korakom

  1. Najprej pripravite kislo testo. Če želite to narediti, v tri litrsko kozarec nalijte 2,5-2,8 litra naravnega brezovega soka in vanj spustite neoprane rozine.
  2. Posodo postavimo na toplo mesto, kjer sončna svetloba ne pade. Vztrajajte tekočino vsaj dva dni.
    Preden naredite mesečino iz brezovega soka, bomo naredili kvas za kašo.
  3. Preostali sok vlijemo v veliko emajlirano posodo in ga damo na močan ogenj..
  4. Tekočino kuhamo, dokler ne izhlapi polovica celotne mase. Ta ukrep je potreben za znatno povečanje odstotka naravnega sladkorja v moštu.
  5. Sladki koncentrat nekje ohladite, dokler temperatura ne doseže 22-25 stopinj.
  6. Ohlajeno tekočino nalijemo v posodo za fermentacijo in ji dodamo kvas na rozine.
    Kvas vlijemo v fermentacijsko posodo skupaj s sokom.
  7. Tam nalijte mleko, da zmanjšate penjenje in bolje razjasnite alkohol.
  8. Na vrat posode namestimo vodno ključavnico ali medicinsko rokavico, predhodno naredimo majhno luknjo v enem od prstov.
    Vse zapremo s pokrovom in namestimo vodno ključavnico.
  9. Posodo z moštom prenesemo v temen in topel prostor ter pustimo, da tekočina fermentira vsaj 16-21 dni. Pripravljenost kaše lahko določimo z več dejavniki: preneha se sproščati ogljikov dioksid, tekočina postane svetlejša, pade močna oborina, občutek prijetne vinske arome.
    Tu je tak nered.
Je pomembno! V primeru, da divji kvas ni deloval ali 3-4 dni po namestitvi vodnega tesnila ni znakov fermentacije (rahlo sikanje, nastajanje pene, kisel vonj), nato v kašo takoj dodajte 280-300 gramov stiskanega ali 55-60 g suh kvas in dobro premešamo!

Postopna priprava lune

  1. Previdno odcedite fermentirano kašo iz usedline s pomočjo tanke cevi ali cevi..
    Skozi cev odvajamo tekočino iz usedline.
  2. Dobljeno tekočino dvakrat filtrirajte skozi bombažni filter in več plasti gaze.
  3. Očiščeni izdelek še vedno nalijte v destilacijsko kocko iz lune in izvedite prvo destilacijo brez izbire repov in glav.
    Vse nalijte v destilacijsko kocko.
  4. Dobljeni surovi alkohol očistimo z aktivnim ogljem - to delovanje bo bistveno izboljšalo kakovost alkohola.
  5. Očiščen izdelek razredčimo z izvirsko vodo, dokler ne dobimo moči približno 20–22 obratov..
    Dobljeni alkohol razredčimo z izvirsko vodo.
  6. Izvedemo sekundarno destilacijo z ločevanjem na frakcije, prvih 10-12% proizvodnje pa zberemo v ločeni posodi in jo vlijemo v umivalnik, saj ta frakcija zelo škoduje človeškemu telesu.
  7. Nastala brezova luna se vzreja z izvirsko vodo, dokler trdnjava ne doseže okrog 42-45 vrtljajev.
    Recept iz mesečine iz brezovega soka ni najlažji, vendar se splača.
  8. Alkohol nalijemo v steklene steklenice in pustimo, da zori približno 3-5 dni, da se okus ustali.
    Vso steklenico lahko stekleničimo!

Video recepti za kašo iz brezovega soka

Da bi podrobneje preučili in preučili postopek izdelave kaše na osnovi brezovega soka doma, vam svetujem, da se seznanite s preprostimi recepti, predstavljenimi v videoposnetku.

Video prikazuje korak za korakom postopek priprave kaše, ki mu sledi frakcijska destilacija. Izkušen moonshiner v vseh podrobnostih bo pokazal, kako to storiti doma.

V videoposnetku je prikazan celoten postopek priprave kaše, ki ji sledi destilacija v mesečino: od zbiranja soka v gozdu do degustacije žlahtne pijače doma.

V tem videoposnetku je poudarjen še en preprost način za pripravo prvovrstne kaše, ki ga je enostavno izvajati doma..

Koristne informacije

  • Da bi znatno olajšali proizvodnjo kakovostnega alkohola doma, priporočam, da se seznanite z načeli delovanja in najboljšimi blagovnimi znamkami stolpec.
  • Pravzaprav je drozgo brez lune povsem mogoče prehiteti. Svetujem vam, da se seznanite z eno od teh priljubljenih metod destilacije, ki se imenuje zamrzovalna kaša.
  • Braga je najpomembnejša sestavina lune, okus in aroma prihodnjega alkohola pa bosta odvisna od njegove kakovosti. Eden glavnih dejavnikov trdne podlage je posoda za kašo, ki jih je treba kupiti za fermentacijo doma.
  • Uporaba invertni sladkor za kašo, zagotovo vam bo uspelo dobiti pijačo odlične kakovosti.
Zagotavljam vam, da vam ne bo žal niti za sekundo, če se doma lotite priprave kaše iz naravnega brezovega soka. Dobili boste priložnost, da zase in za svoje bližnje odkrijete edinstven neverjeten okus brezovega alkohola. Drznite si to in opišite svoje vtise o sorodnem domačem alkoholu po okušanju. Če izdelek izdelujete drugače, delite svoje različice, morda bodo zanimive. Srečno pri vaših novih prizadevanjih na področju domačega pivovarstva!

Podobno

Meni