Kako izbrati posodo za kašo

Pri izbiri posode za fermentacijo kaše je pomembno upoštevati številne dejavnike, na primer material, iz katerega je narejen, in njegove posebnosti, potrebno količino posod in druge posebnosti. Po ustaljeni tradiciji so najpogostejši plastika, steklo, aluminij, pa tudi posode iz posebnega nerjavečega jekla in hrasta. Vsaka možnost ima svoje prednosti in slabosti. Če želite razumeti, katera je najbolj primerna za določene naloge, je vredno raziskati težavo podrobneje

Živilsko nerjavno jeklo

S funkcionalnega vidika ima ta material le prednosti, ima pa tudi svoje pomanjkljivosti, najprej o prednostih:

• Velika trpežnost in odpornost proti obrabi.
• Odpornost na mehanske obremenitve: udar, pritisk, vibracije, zato je takšno posodo mogoče postaviti na katero koli mesto.
• Popolna biološka in kemična inertnost.
• Ne oddaja svetlobe.

Slabe točke so:

• Visoki stroški.
• Pri prodaji je precej težko najti optimalno obliko in velikost, zato se morate prilagoditi zabojniku.

Steklo

Steklo zmogljivosti za kašo - to so "delovni konji", za katere so značilne dobre zmogljivosti in nekritične pomanjkljivosti. Do pozitivne lastnosti lahko atribut:

• Popolna biološka in kemična inertnost.
• Preglednost gradiva omogoča sledenje tekočim procesom, kar olajša določite, kdaj je kaša pripravljena za destilacijo.
• Ozek vrat je enostavno in priročno zatesnjen z vodnim tesnilom za čas fermentacije..
• Pestra izbira prostornin - 5-50 litrov, čeprav ni veliko priročno uporabljati velikih steklenic z več kot 20 litri, v prodaji pa so precej redke.
• Utemeljeni stroški.

Slabosti steklo ima naslednje:

• Zaradi prosojnosti je treba plastenko hraniti v temnem prostoru, sicer lahko svetloba pokvari vse.
• Zaradi krhkosti materiala je potrebno skrbno ravnanje, kakršen koli udar ali padec lahko uniči celovitost posode, celo razpoka bo zaradi prodora kisika naredila neprimerno za fermentacijo..
• Da bi ohranili konstantno pravilna temperatura fermentacije sladkorja in kvasne kaše steklenico je treba zaviti s segrevalnimi sredstvi, na primer odejo ali polipropilensko preprogo.

Aluminij prevlečen s hrano

Najpogostejša možnost so dobro znane mlečne pločevinke in podobne posode, iz katerih so bile prej narejene - destilacijske kocke - za domače - lune. Posebna prevleka ne omogoča, da kovina posega v kislo okolje, kar je zelo pomembno, saj bodo navadne posode iz tega materiala zelo strupene. Hkrati je cena materiala nižja od cene nerjavečega jekla in hrasta, vendar višja od cene stekla in plastike. Drugim pozitiven lastnosti vključujejo:

• Lahka teža.
• Trajnost.
• Priročen tesnilni sistem.
• Ne pustite sončne svetlobe.

Glavna težava takih posod je ta, da je predvidena življenjska doba večine njih minila, notranja prevleka, če pločevinke niso bile obdelane previdno, pa ima verjetno pomanjkljivosti, kar bo vodilo do vdora aluminijevih oksidov v izdelek. V prisotnosti takšnih posod je pomembno, da natančno preučite notranjo plast za celovitost. Zaradi velike količine takšnih posod je primerneje uporabiti le-te za polaganje velikih serij surovin.

Hrast

Ta vrsta lesa ima odlične lastnosti, ena težava je zelo visoka cena, zaradi katere ga je nekoristno uporabljati, čeprav če financiranje ni težava, potem je to odlična možnost. V nasprotnem primeru lahko razlikujemo takšne vrline material:

• Naravnost.
• Trajnost in odpornost proti obrabi.
• Trajnost.
• Preprečuje prodiranje svetlobe.
• Visoka toplotna izolacija, ki je ključnega pomena za vzdrževanje optimalne temperature fermentacije.

Nepomembno slabost je precej zamudno pranje sode po odvajanju izdelka.

Značilnosti izbora posod za kašo

Pred nakupom zabojnika se morate odločiti več določb, in sicer:

• Izberite material.
• Razumejte, koliko glasnosti je potrebno. Pri izbiri zabojnikov je treba upoštevati, da je treba napolniti 2/3, največ 3/4, vendar to ni najboljša možnost. Ko se pojavi pena, še posebej pa je veliko v sestavi zrn na medu, morda ni dovolj prostora, potem pa se težave ne da izogniti, in res - pena je treba pravilno izbrati - tudi tega mora biti mogoče. Prav tako je napačna izbira velikih posod za majhne količine. Prvič, zaradi presežka kisika, kar lahko privede do kvarjenja izdelka. Drugič, alkohol, ki se izhlapi, se usede na stene, zato bo tam ostal spodoben znesek, kot za majhen zaznamek.
• Dobro je pregledati izdelek za celovitost, posebno pozornost je treba nameniti kakovosti spojev, v primeru plastike in nerjavečega jekla pa ustreznost ustrezne sorte hrani.
• Preverite, da posode puščajo z vodo. Posoda brez tlaka je potrebna samo za polaganje na divji (grozdni) kvas, ki potrebuje pritok kisika.

Najbolj priročno je izračunati prostornino rezervoarja iz velikosti kocke za destilacijo. Če je 20-litrski, se bo kaša iztekla 16-17 litrov, vendar s pravim robom potrebujete 24-litrsko posodo. Nepraktično je proizvajati več litrov drozge v sodu, za velike količine zmesi pa vlije v veliko stekleno steklenico ne le težavno, ampak zelo težavno - vsak potrebuje ločen vodni pečat.

Če povzamem

Izbira prave posode je prav tako pomembna kot polaganje pravih sestavin. recept za kašo. Nerjaveče jeklo ima optimalne obratovalne lastnosti, vendar so njegovi stroški zelo visoki, tu lahko pomagajo "delovni konji" - steklo in živila iz plastike, ki prav tako ne vplivajo na kašo, vendar imajo številne manjše pomanjkljivosti.