3 Enostavni recepti za pripravo lune iz brezovega soka

Veliko ljudi ve, da se luna nanaša na alkoholne pijače, ki jih lahko pripravimo iz skoraj katere koli osnove.

Toda malo ljudi celo pomisli, da je takšno alkoholno pijačo mogoče narediti ne le varno, ampak tudi zelo koristno.. Še posebej, kadar so glavne sestavine njegove priprave naravni brezov sok.

Vrstni red priprave:

1. Brezov sok segrejemo na 25 stopinj in v njem raztopimo ves granuliran sladkor.
2. Kvas razredčite v skladu z navodili za pakiranje.
3. Sok vlijemo v posodo za fermentacijo, dodamo kefir in kvas.
4. Namestite vodno tesnilo.
5. Po fermentaciji po približno 12 dneh nežno vlijemo drozgo iz usedline in jo popečemo skozi luno.

Dobljeno brezovo luno pred uporabo je bolje zdržati nekaj dni na hladnem mestu za končno stabilizacijo njenega okusa..

Pomoč! Konec fermentacijskega procesa lahko določimo z odsotnostjo novih mehurčkov ogljikovega dioksida, pa tudi z okusom same kaše. Po okusu naj postane rahlo grenak, sladkobe pa sploh ne bi smeli čutiti.

Postopek izdelave lune iz brezovega soka s kvasom je prikazan v videoposnetku:

Brez kvasa

V tem receptu sta uporabljeni le dve preprosti sestavini..

Sestavine za kuhanje:

1. 30 g svežega mleka ali dnevno kefirja;
2. 30 l svežega brezovega nektarja.

Na prvi pogled se lahko tehnologija kuhanja zdi nekoliko zapletena in dolgotrajna, vendar je zavajajoč vtis. Rezultat je prozorna luna visoke kakovosti in odličnega okusa..

Postopek kuhanja:

1. V ločeno posodo nalijte 3 litre soka.
2. Preostalo tekočino skuhajte do vretja, dokler njena prostornina ne doseže 11 litrov.
3. Po tem posodo odstranite s toplote in ohladite na temperaturo 22 stopinj nad ničlo.
4. Zmešajte dve vrsti soka in jih vlijte v posodo za fermentacijo.
5. Tam dodajte kefir in namestite vodno tesnilo.
6. Po 15 dneh končno kašo odcedimo iz oborine in destiliramo.

Je pomembno! Vrtina naj fermentira pri temperaturi približno 25 stopinj in v zatemnjeni sobi.

Nekateri izkušeni luninerji priporočajo uporabo 250 g neolupljenih rozin v tem receptu.. Vlijemo ga za dan, ki ga prej vlijemo s 3 litre brezovega soka, nato pa strogo sledimo receptu.

Tak dodatek daje natančno zaupanje, da se bo postopek fermentacije sprožil pravočasno in pravilno..

Z medom

Takšna domača alkoholna pijača je še posebej aromatična in prijetna po okusu..

Pomoč! Za razliko od alkohola, pripravljenega po drugih receptih, ima ta pijača zelo nežen in nežen meden zaključek. Zato je vsako leto več oboževalcev takšne pijače..

Za pripravo tako zdrave in okusne lune na domu boste potrebovali:

• 3 litre tekočega medu;
• 10 litrov soka;
• 20 g suhega kvasa.

Sama pijača je pripravljena dokaj enostavno:

1. Sok segrejte na temperaturo 45 stopinj in v njem temeljito raztopite ves med.
2. Kvas raztopite po njihovih navodilih.
3. Medeno tekočino zmešamo s kvasom in vlijemo v posodo za fermentacijo.
4. Namestite vodno tesnilo in mešanico pustite 7 dni.
5. Nato pripravljeno kašo odcedimo iz usedline in filtriramo.

Na koncu je treba končni alkohol destilirati s katero koli razpoložljivo metodo..

Moonshine, pripravljen na osnovi brezovega soka, se po katerem koli od teh receptov vedno izkaže za uspešnega.

Pomoč! Njegova glavna odlika od domačega alkohola po podobnih receptih je blažji okus in nežna aroma..

In če je tradicionalna mesečina moška pijača, potem gospa, pripravljena po tem receptu, ne bo zavrnila. V povprečju je moč končne pijače približno 45 stopinj. V suhem, hladnem prostoru in v zaprti posodi je zajamčen rok trajanja 60 mesecev.

Koristni nasveti

Toda tudi tak plemeniti alkohol je mogoče še bolj izboljšati, če Izkoristite naslednja priporočila:

1. Namesto suhega kvasa je bolje uporabiti njihov svež kolega, čeprav naj bo njihova prostornina 3-4 krat večja.
2. Če se uporablja med, mora biti ta tekoč, sicer ga je treba topiti v vodni kopeli.
3. Za izboljšanje okusa in barve končnega luna je treba kašo dvakrat destilirati. Prvič, ne da bi tekočine delili na frakcije, drugič pa že ločevali repove in glave.
4. Med prvo in drugo destilacijo je bolje začasno ustaviti nekaj dni. In v tem času očistite pervak ​​z brezovim ogljem.
5. Neposredno pred uporabo je treba končni luni ne samo dobro ohladiti, ampak tudi pustiti, da zdrži vsaj 2 dni za končno stabilizacijo okusa..

Upoštevanje teh preprostih nasvetov, pa tudi natančno upoštevanje izbranega recepta za pripravo tega alkohola, vam bo omogočilo uživanje v pravem okusu in vonju prave brezove lune, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.