Recept za mesečino

Zanimanje za obrtno proizvodnjo zvočne lune je bilo, bo in bo ključnega pomena za številne voznike lune. Domače pivo je dolgotrajen večstopenjski postopek, ki zahteva razumen in temeljit pristop..

Najbolj mukotrpna in odgovorna faza je destilacija kaše, ki zahteva nenehno pozornost in vsaj prisotnost začetnih teoretičnih znanj. Pravilna destilacija določa kakovost in okus bodočega izdelka.

Ponujam vam nekaj preprostih receptov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kako pravilno pripraviti močan in kakovosten mesečk doma.

Iz česa se poganja mesečina? Odgovor je nenavadno preprost: od surovin, ki so za vas najbolj dostopne in najprimernejše. Morda boste presenečeni, toda vsaka surovina, ki vsebuje sladkor ali sladkorne snovi, ki vsebujejo škrob, je odlična za pripravo omembe vrednega alkohola. To so lahko kateri koli sladkorni pridelki, krompir, pesa, jagode, sadje ali celo hrana na osnovi sladkorja, kot so konzerva, kompot, sladkarije, sirup itd..
  • naredite kašo;
  • neobvezna faza: razjasnitev kaše;
  • kašo destiliramo po domačem ali tovarniško proizvedenem mesečevem stroju;
  • izvedemo rektifikacijo - pridobivanje čistega izdelka z ločevanjem fuselnih olj;
  • izbirni korak: čiščenje lune.

Moonshine Recept

recepti za izdelavo sladkorne lune

Izdelava sladkornega alkohola lahko rečemo klasika domače lune. Ta alkohol je po svoji pomembnosti in razširjenosti nesporni vodja, saj z njim skoraj nikoli ne preseneti v procesu kuhanja..

Poleg tega, da se bolje seznanimo z umetnostjo pivovanja moške, je najbolje začeti s proizvodnjo sladkorne lune.

Iz količine predstavljenih komponent dobimo približno 5 litrov nenavadno okusnega aromatičnega štirideset stopinj alkohola, ki je izjemno kvaliteten in čist.

Takšen alkohol lahko uživamo v čisti, nerazredčeni obliki ali na njegovi osnovi pripravimo kakovostne domače tinkture, alkoholne pijače, vino in tako naprej..

Seznam komponent

sestavinekoličina
granuliran sladkor6 kg
suhi kvas120 g
citronska kislina25 g
izvirska voda24 l

Postopek kuhanja

Kuhanje Mash

  1. V primerno globoko posodo nalijte 3 litre vode in jo segrejte na temperaturo 70-75 stopinj.
  2. Vroči tekočini dodamo granuliran sladkor in na stalnem mešanju kuhamo sirup na nizkem ognju..
  3. Takoj, ko tekočina zavre, sladkorna zrna pa se popolnoma raztopijo, maso kuhamo približno 10 minut, nenehno odstranjujemo belo peno.
  4. V sirup dodajte citronsko kislino in to storite zelo počasi, saj nastane veliko pene.
    V sirup dodamo citronsko kislino
  5. Zaprite posodo s pokrovom in kuhajte sirup na minimalnem ognju približno eno uro.
  6. Preostalo sobno temperaturo nalijemo v fermentacijsko steklenico.
  7. Tam dodamo kuhani sirup, premešamo. V nobenem primeru stekleničke ne napolnite več kot 70%, sicer se lahko med aktivno fermentacijo kaša prelije in vsi napori bodo zapravljeni.
  8. Kvas gojimo v ločeni posodi, natančno po navodilih na embalaži.
  9. V steklenico dodamo razredčen kvas in dobro premešamo pivino..
  10. Na vrat posode namestimo hidravlični polknik. Staromoden način je, da po tem, ko na enem od prstov naredite majhno luknjo, uporabite medicinsko gumijasto rokavico.
    Na vrat posode namestimo hidravlični polknik
  11. Steklenico prestavimo na toplo mesto, kjer se temperatura vzdržuje na 26-30 stopinj. Za vzdrževanje temperature plastenko ovijte z odejo ali gosto krpo.
  12. Pustimo, da pivo fermentira teden in pol, dokler se postopek fermentacije popolnoma ne ustavi.
  13. Enkrat na 12 ur pretresite kašo, ne da bi odstranili zaslonko. Zaradi tega delovanja bo odvečni ogljikov dioksid, ki moti normalno delovanje kvasovk, izginil..
Ali veste Znaki prenehanja fermentacijskega procesa:
  • tekočina bo imela grenak okus, sladkost pa bo popolnoma izginila;
  • zaslonka neha grmeti - preneha se sproščati ogljikov dioksid;
  • zgornja plast drozge bo postala lahka, na dnu pa se bo oblikovala opazna oborina;
  • šihanje se bo ustavilo;
  • bo vonjal po alkoholu.

Kuhanje lune

  1. Previdno vlijemo kašo iz oborine in jo previdno filtriramo z uporabo gaze, zložene v 4-5 plasti in položene med plasti bombaža.
    Maso temeljito filtriramo
  2. Filtrirano tekočino nalijte v destilacijsko kocko in nastavite največje ogrevanje. Prvo destilacijo lahko izvedemo brez ločitve na frakcije, predlagam pa, da se z drobljenjem zdrobimo, potem se bo surovi alkohol izkazal za bolj kakovostno, kar bo zelo pozitivno vplivalo na končni izdelek.
  3. Prvih 30 ml se nabere v ločeni posodi - to je strupena frakcija, ki jo lahko uporabimo samo za tehnične namene v gospodinjstvu.
  4. Zberemo "truplo" in odženemo alkohol, dokler trdnost v potoku ne pade pod 15 stopinj. To je surovi alkohol, ki ga potrebujemo, katerega moč je v povprečju 50 obratov.
  5. "Repi" nabiramo ločeno - v prihodnosti jih bomo lahko uporabili za krepitev kaše.
  6. Na tej stopnji lahko nastale surovine očistite na primeren način..
  7. Surovi alkohol razredčimo z izvirsko vodo do približno 20 vrtljajev, nakar ga spet vlijemo v destilacijsko kocko.
  8. Nastavili smo maksimalno ogrevanje. Takoj, ko pade prva kapljica, zmanjšamo ogrevanje in ga prilagodimo tako, da alkohol izstopi s 2 kapljicami na sekundo.
    Vozimo se skozi kocko
  9. Zbiramo "glave" v količini približno 50 ml. Takoj, ko vonj tekočine, ki uhaja, postane čist, prijeten in alkoholiziran, zamenjamo zbiralno posodo in izberemo pitno frakcijo.
  10. Izberemo »telo«, dokler trdnjava v potoku ne pade pod 45 vrtljajev.
  11. Destilacijo zaključimo z zbiranjem "repov" in jih izberemo pri največji toploti, dokler trdnjava ne pade pod 10 vrtljajev.
  12. Redkamo pitno frakcijo, da dobimo želeno jakost.
  13. Alkohol nalijemo v steklenice in ga za 3-4 dni postavimo na hladno, da se stabilizira njegov okus.

Monosov recept za zrnje

recept za domačo mesečino

Kvas ni vedno bistvena sestavina visokokakovostnega alkohola. Najvišji šik velja za lastno pripravo kakovostnega alkohola brez umetnega kvasa, ki lahko, če je nepravilno očiščen, pijači da neprijetno aromo in okus.

Natančno razumemo, kako narediti luno iz žitnih pridelkov. Kot glavno surovino uporabljamo pšenico najvišje kakovosti.

Seveda bo takšen alkohol od vas potreboval več časa in truda, rezultat pa bo okusen domač alkohol z mehkim, rahlo sladkim okusom in popolnim pomanjkanjem vonja po fosilnih oljih.

Izkušeni moonshiners verjamejo, da ta izdelek iz žit presega svoje vrednosti sladkorja po okusnih lastnostih..

Seznam komponent

sestavinekoličina
vrhunska pšenica4 kg
granuliran sladkor4 kg
izvirska voda30 l

Postopek kuhanja

  1. Pšenico temeljito izperemo s toplo tekočo vodo, odstranjujemo pojavne naplavine in razvajena zrna, ki lahko bodoči alkoholni grenkobi in neprijetnemu vonju.
  2. V ustrezen sod vlijemo 1 kg čiste pšenice in jo enakomerno plast razmažemo po dnu.
  3. Tam nalijte toliko vode, da pokrije zrno za 2-3 cm.
    Vodo nalijemo tako, da pokrije zrno za 2-3 cm.
  4. Sod zapremo s pokrovom in ga v taki obliki pustimo dva dni, da zrno namoči, nabrekne in kali..
  5. V vzklino zrno vlijemo pol kilograma granuliranega sladkorja in previdno vmešamo zmes.
  6. Sod pokrijte s krpo in ga približno 8-10 dni prenesite na toplo mesto. Hkrati vsebino mešajte dvakrat na dan, da ne postane kisla. Za določen čas je kvas, pripravljen z divjim kvasom pšeničnega zrnja.
  7. V pripravljeno kislo testo dodamo preostalo pšenico in granuliran sladkor..
  8. Preostalo vodo segrejemo na 25-28 stopinj, po kateri nalijemo v sod do preostalih komponent.
  9. Postavili smo hidravlično polkno in fermentacijsko pičico postavili v topel prostor za en teden in pol.
    fermentacijski mošt postavimo v toplo sobo
  10. Po zaključku procesa fermentacije previdno odcedite tekočino iz usedline in filtrirajte skozi fino sito. Preostalo pšenico v sodu lahko ponovno uporabimo, da naredimo novo kašo. Če želite to narediti, dodajte 4 kg sladkorja v kislo testo in dodajte vodo, nato spet fermentirajte.
  11. Očiščeno kašo vlijemo v destilacijsko kocko in destilujemo na luni še vedno, dokler trdnjava ne pade v potok na 5-7 vrtljajev. Po želji surovo očistite s premogom.
  12. Nastalo tekočino razredčite z vodo do jakosti 20-22 obratov.
  13. Izvedemo sekundarno destilacijo z drobljenjem v frakcije.
  14. Izberemo "glave" z izračunom 7-10% absolutnega alkohola, približno 30-35 ml iz enega litra surovega.
  15. Nato izberemo "telo", dokler moč v potoku ne pade na 40-45 vrtljajev.
  16. Izbor dopolnimo z ločenim zbiranjem "repov".
  17. Pijačno frakcijo nalijemo v steklene steklenice in pustimo, da 2-3 dni počiva v hladnem prostoru. Če želite, lahko pšenični destilat rafinirate tako, da vztrajate na hrastovih sekancih ali ga hranite v hrastovem sodu..

Video domači recepti za mesečino

Koristno bo, da se seznanite z drugimi možnostmi za proizvodnjo trdne lune, ki jih ponujajo profesionalni samonikarji.

  • Video številka 1.

Izkušeni moonshiner predstavlja zanimiv recept za pripravo kakovostne sadne lune iz grozdja in jabolk.

  • Video številka 2.

V tem videoposnetku vam bo mojster predstavil edinstven recept, katerega glavna surovina bo torta iz proizvodnje likerjev, tinkture, vina in sokov.

  • Video številka 3.

Ta video prikazuje najpreprostejši recept za domači domači sladkor najvišjega standarda z vabo za zeleno kašo iz pšeničnega slada.

Koristne informacije

  • Krompirjeva luna si zasluži podrobnejšo raziskavo..
  • "Corn moonshine" ima svoje posebnosti in nianse, brez katerih znanje ne bo delovalo.
  • Posebna pozornost je potrebna klasičnemu receptu - mesečini iz grozdja,.
  • Za nekaj nenavadnega predlagam intriganten recept - persimonska luna -.
Zdaj ste seznanjeni z osnovnimi pravili za izdelavo kakovostnega domačega luna. Prosto eksperimentirajte s sestavo, dodajate nove sestavine in spreminjajte deleže. V primeru uspešnega eksperimenta delite recept z mano. Uspešno domače pivovarstvo!

Podobno

Meni