Korak za korakom priprava lune iz buče doma

Buča je primerna surovina za domače lune. V odhodu je odlično zadržana in nezahtevna.

Najprimernejše za vleko bodo takšne sorte, kot so:

• Draga,
• Marmor,
• Azure.

Za pripravo pijače so primerni zreli sadeži, ki že nekaj časa ležijo. Količina škroba v njih se bo znatno povečala, s tem pa bo pozitivno vplivala na končni okus lune.

Je pomembno! Ne delajte bučne lune z uporabo rozin ali jagodne kisle kaše, ker boste s tem podaljšali čas fermentacije in negativno vplivali na okus. Za kašo ne uporabljajte lupin in semen, v izdelek bo šla samo kaša. Sončnična semena lahko pustimo za prigrizke.

Buča je zelo ploden pridelek. In če ne veste, kam naj postavite to kulturo melonov, se lahko posladkajte.

Korak za korakom recept za bučno kašo

Ta recept je osnovni in vedno pridobljen.

Sestavine

• buča 5 kg;
• sladkor - (po okusu);
• 100 gr kvasa in slada;
• voda - 2,5 litra.

Kuhanje:

1. Bučno olupimo olupimo in odstranimo semena. Kašo predelajte v mlinčku za meso.
2. Zložite v ponvi.
3. Kuhajte do mehkega (približno 20 minut), občasno mešajte.
4. Pire zmešajte z mešalnikom ali zdrobite z drobtino do homogene mase. Nastalo maso dajte v posodo za nadaljnjo fermentacijo, nalijte sladkor.
5. Nalijte preostalo vodo in pustite stati, predhodno mešajte. Če je pivka gosta, dodajte malo vode..
6. Dodamo kvas in zmešamo maso.
7. Na vrat fermentacijske posode namestite medicinsko rokavico z luknjo in kašo postavite v temno sobo s temperaturo 18-25 g.

Fermentacija traja do 12 dni (na dnu se pojavi plast usedline), nato pa lahko nadaljujete z destilacijo.

Braga je osnova, brez katere domače kuhinje ne bo mogoče kuhati.

Priprava te komponente traja nekaj časa, saj je treba izdelek napolniti, sama tehnologija pa je precej preprosta.

Oglejte si video, ki prikazuje postopek priprave bučne kaše:

Destilacija

Pripravljena kaša vsebuje veliko količino pogače, zato jo je treba filtrirati skozi več plasti gaze. Če tega ne storite, bo okus končnega izdelka neprijetno grenak..

Pomoč! Bolje je, da napitek izženete v napravah z debelim dnom, tako da kaša ne gori. Uporabite lahko tudi navadne kuhinjske pripomočke, na primer iz nerjavečega jekla.

Izvajamo dvojno stopnjo po standardni shemi:

• Določite količino čistega alkohola (jakost * volumen / 100) in razredčite z vodo do 20 stopinj.
• Po prvi destilaciji je destilat nejasen, zato je treba za izboljšanje kakovosti destilacijo ponoviti.

Je pomembno! Med drugim odvzemom odstranite prvih 10-15% pridelka, saj je ta tekočina neprimerna za pitje (pravzaprav tehnični alkohol). Dokončajte nabiranje bučne lune, ko trdnjava v potoku pade pod 45 stopinj

Pripravljeno luno na 40 do 45 stopinj razredčimo z kuhano vodo in vztrajamo nekaj dni.

Bučna mesečina bo prav prišla na zabavi z bučami na noč čarovnic.

Gostom bo zagotovo všeč. No, preostale prazne buče lahko uporabimo kot tradicionalne sijalke.