Kako narediti mesečino iz sladkorne pese doma?

Sladkorna pesa je najbolj optimalen izdelek za pripravo mesečevega žara. Toda, da dobite kvaliteten izdelek, morate strogo upoštevati pravila za čiščenje, predelavo in pripravo te močne pijače. V nasprotnem primeru bo imela luna neprijeten vonj in okus, dala bo negativno mamico.

Mash recept

Za zmanjšanje ali ublažitev neprijetnega vonja po pesni luni je treba v fazi priprave kaše dodati 3-4 kg granuliranega sladkorja. Ta ukrep pomaga tudi povečati donos končnega izdelka..

Kaj je potrebno:

• Sladkorna pesa - 10 kg;
• Voda - 15 L;
• Suhi kvas - 100 g ali stisnjen - 250 g.

Kako kuhati:

1. Temno izperite peso in odrežite zgornjo lupino. Sadje zmeljemo z mlinom za meso ali graterjem. Uporabite lahko tudi poseben rezalnik za krmo ali samo drobno nasekljan.
2. Nastala masa iz pese nalije 10 litrov vode. Uporabljajte samo ponev z emajlom. Vsebino dobro premešamo, pokrijemo. Dajte kuhati, nenehno mešajte, dokler ne zavre.
3. Ko mešanica zavre, pustite eno uro vreti. Nato odstranite s toplote in pustite pod pokrovom 3-4 ure.
4. Ko se zmes ohladi, jo je treba filtrirati z uporabo finega sita, goste tkanine ali gaze, zložene v 3-4 plasti. Pritisnite debelo kašo, ki je ostala po filtriranju s stiskalnico ali gazo.
5. Vzemite čisto ponev in vanj vlijte ves zbrani sok. Na tem mestu lahko dodamo granuliran sladkor. Nastalo zmes kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti.
6. Nastali sirup je treba ohladiti na temperaturo 25-30 stopinj. Ohlajeno maso damo v fermentacijsko posodo in nalijemo 5 litrov vode. Po tem dodamo predhodno razredčen kvas..

Pozor!! Fermentacijsko posodo napolnite s tremi četrtinami prostornine, da kaša med hitro fermentacijo ne odteče.

Na vrhu posode za fermentacijo je nameščena gumijasta rokavica z luknjo v prstu ali vodna ključavnica. Posodo je treba postaviti v temen prostor s sobno temperaturo..

Po 1-2 tednih končana drozga postane lahka, proizvodnja plina se ustavi. Na dnu posode za fermentacijo ostane plast usedline. Pripravljena kaša ima kisel okus z grenkobo.

Priprava močne pijače

Za pripravo močne pijače lahko še vedno uporabljate katero koli luno, vendar je najbolje, da je s paro. Za ublažitev neprijetnega vonja pese lahko v soparnik daste pomarančno lupinico ali metine liste.

Navodila za seznanjanje:

1. Kašo najprej destilirajte brez ločevanja na frakcije. Ko moč v toku pade pod 30%, se izbor konča. Količina čistega alkohola se lahko določi s formulo: prostornina raztopine se pomnoži z odstotkom jakosti in deli s 100. Nato destilat razredčimo z vodo na 20 stopinj. Mešanico lahko očistite z ogljem ali drugimi razpoložljivimi metodami..
2. Druga destilacija je že razdeljena na frakcije. Prva je "glava" - 15-20 odstotkov celotne količine čistega alkohola. Ta frakcija vsebuje škodljive snovi, zaradi česar je primerna samo za tehnične namene. Naslednje je izbrano „telo“, to je glavni izdelek vleka. Ko trdnost pridelka pade pod 50 odstotkov, se destilacija ustavi. Alkohol, ki ostane v napravi, spada med "repove" in ne predstavlja nobene vrednosti.
3. Na zadnji stopnji se luna razredči z vodo do želene jakosti, približno 40-45 stopinj. Ob upoštevanju vseh priporočil za pripravo lune bo rezultat dobrega napitka.

Oglejte si video, v katerem je prikazan recept za pripravo lune iz sladkorne pese:

Pomembno si je zapomniti, da je tudi, če je mesečk pravilno pripravljen, še vedno pijača z visoko vsebnostjo alkohola. Zato lahko redna in prekomerna uporaba lune povzroči nepopravljivo škodo človeškemu telesu.