Absinthe jacques senaux (jacques seno) - zgodovina in opis pijače

Barva:

Absinthe ima svetlo modro-safirno barvo.

Dišava:

Mehko nežno aromo absinta harmonično združujejo sveži toni janeža, grenke note pelina in travniška zelišča.

Okus:

Absinthe ima bogat, živ okus, ki združuje zeliščne (večinoma pelin in janežev) note. Ogrevanje dolg pookus vsebuje osvežujoče metine note.

Poznavalci pogosto imenujejo absint Jacquesa Senauxa preprosto "vila". Nič čudnega: lahkomiselna krilatica, ki je prikazana na nalepki stekleničk, je res vidnejša od imena z majhnimi črkami.

Ta nekoliko neresna slika pozna poznavalce absinta na vseh celinah: Jacques Hay se izvozi v 30 držav in velja za eno najboljših pijač v svojem razredu. V začetku 20. stoletja je monsieur Jacques Senot v domačem Languedoc-Roussillonu užival sloves najboljšega mešalca in pokuševalca absintov.

V regiji, kjer je skoraj v vsaki vasi majhna destilarna delala brez počitka, je bila takšna slava vredna veliko. Resnici na ljubo je bil Maitre Jacques po srcu nekoliko romantičen. Rad je naredil odličen absint, ljudem je dal veselje. Hay je pravilno verjel, da je razumna in zmerna oseba iz kozarca dobre tinkture pelina le dobra.

Zgodbe o pariških norišnicah niso zanimale odsotnosti provinciala. Jacques Senot se je lotil povsem različnih vprašanj.

Zakaj bi moral biti na primer njegov najljubši absint smaragdno zelen? Kaj pa, če naredite tinkturo modre barve, barve nepozabnih nohtov ali škrlatno, kot sončni zahod na Pirenejih? Kako bo potrošnikom všeč žametno-črna pijača kot južna noč? Veliki poznavalec dišečih zelišč, monsieur Senot je ves svoj prosti čas namenil poskusom s tinkturo pelina..

Toda leta 1915 je prišlo, ko je francoska vlada prepovedala proizvodnjo in prodajo absinta. Dolga leta dela in raziskovalnega mešana so se zmanjšala. Svoje zapiske je lahko le vstavil v staro skrinjo in začel izdelovati navadne pijače. Jean Teixenne Seno je že od otroštva slišal od dedka zgodbe o dišeči tinkture pelina, ki je nekoč pregnala nore milijone ljudi. V Franciji je bila njegova proizvodnja še vedno strogo prepovedana, v sosednji Španiji pa teh prepovedi ni bilo..

Leta 1956 se je Jean Theishenne z družino preselil v Španijo, v Tarragono (tudi ona kot Roussillon je del zgodovinske Katalonije).

Starejši Juan Teishenne se je v majhnem obmorskem mestu L`Arbock postavil v svojo destilarno in registriral podjetje Teichenne Liquors.

S pomočjo zapisov svojega dedka je vzpostavil proizvodnjo večbarvnega absinta. Ta pijača je dobila ime po velikem mešalniku - Jacquesu Senauxu.

Absinthe Jacques Senaux Blue

5 let naše vzdržljivosti z njim, 5 let ob strani. V moji hiši se je skoraj ukoreninil. Kdo kdo. Njegov pogled od zgoraj, moj do tal. Nočem, ne bom. Konec in rob nista vidna ...

Žal, radovednost ni vice, ampak grenko trpljenje. Edina tolažba je, da NE sem prinesel te zelene pošasti v hišo. Darilo je prihajalo in se več let naselilo v mojem stanovanju, v mojem mini baru, kjer je živel osamljen etilni alkohol, ki živi tam za vse vrste losjonov, vreden ne le podjetja, temveč neposredna zamenjava in resna konkurenca.

Sem iz tiste kategorije ljudi, ki se, da bi se napili, samo smrkajo, ližejo in padejo. Katastrofalno malo nekaterih encimov, odgovornih za predelavo alkohola v telesu.

In to ni izgovor.

Ne maram stanja opijenosti, takoj želim spati in se počutim šibko. Ni leta in nobene zabave nikoli. Sam imam všeč okus nekaterih pijač, ki vsebujejo alkohol. Ampak ne to.

Moje:

• Način uporabe: navznoter in nato močno navzven.
• Pogostost - enkrat letno.

To je šala, seveda bom podrobneje napisal spodaj.

To ni prijateljstvo s ANIS + FENGEL (zdravo pelin!)

NI ljubil NI ocenjen, NE zaljubljen.

Toda poskusi pravilno izvedeni za gledalce. HIM jih je v resnici zaničil.

Mimogrede, tudi jaz imam milijon, da je ostalo 100, vsi, ki želite pljuvati, ste dobrodošli!

po okusu: ABSINTHE J.SENAUX zelena

• Zvoki v ruščini: „Absinthe Jacques Hay“ zelene barve.
• Trdnjava: 70 vol. (alkohol kot konzervans za zadrževanje eteričnih olj)
• Zvezek: 0,07 l
• Proizvajalec: Teichenne, Tarragona, Španija
• Uvoznik: LLC "Ay-Ed-EsGlobalvin" Moskva.
• Cena: 2000 rub.
• Datum stekleničenja moj "mehurček" 15.02.2011.
• Datum poteka: ni omejeno.

Torej, 5 let je stal in še bo prenašal, da gredo v pozabo.

Pri uporabi absinta morate biti vedno zelo previdni in, v navadni ruščini, preprosto ne pojdi čez!

Priporočeni odmerek ne sme presegati 30 ml.

Navsezadnje vsebuje zahrbtne Thujon, halucinacija.

Seveda je zakonodaja že dolgo prepovedala vztrajati pri pelinu na alkoholu in jo nato destilirati. Tako je vsebnost thujona regulirana, nadzorovana in ne presega (10 mg / kg nečesa tam) ali celo popolnoma odsotna. Zelišča zdaj vztrajajo pri vodi, kombinirajo z alkoholom in zato učinek ni enak.

Absinthe je "poenostavil." Ne polni se v temno steklo in klorofila ne obarva, ampak je barva travnato zelena.

Toda učinek je še vedno tam. In rdeče vile letijo, poglejte sami:

Ne poslušaj me, ne poslušaj me! Ne bom vas odvračal od nakupa. Kupite in poskusite, kajti z absintom se kot s fenomenom morate seznaniti, če ne vsi, pa vsaj vsi.

Kot oblika "alkohola" je zanimiva, nenavadna in radovedna. Okus (otroškega!) Sirupa proti kašlju, janeževih bombonov in nikoli nisem čutil navedenega pelina.

Poznam jo, redno poteptam, opažam s pogledom, čutim vonj. Ampak ne tukaj. Glej, poglej, šopek se štrli iz vratu (to je morda edini način, kamor je odšel tja med proizvodnjo in izdelavo, en thujone iz njega se je prižgal).

In če bi resnično vonjal po pelinu, bi absint dvignil v nebesa!

Toda tako v imenu kot v sestavi še vedno obstaja:

Dohodna zelišča:

• Trdna, tehtna steklenica.
• Vrat je širok, robovi so zglajeni.
• Plutast pokrov je lesen, neverjetna je v svoji preprostosti. se odpre s presenetljivo glasnim špokom.
• (no, konec že! Konec, moja hči se je z njo igrala z gobami).
• Slišim, slišim: "ubogi otrok ..."
• Na etiketi je leteča vila (videti je bilo čudovito, ko je bila steklenica dovolj napolnjena - vijolično-lila na zeleni barvi, za oči navdušenja).
• Absinthe je vedno in zagotovo razredčen z vodo, da se sprostijo eterična olja.
• In samo odsotni ga pijejo čisto (in takšnega najdemo).

Metode so različne:

Tu nisem še nikoli upošteval nobenega od navodil.

V sladkorni žlički (obstaja posebna izrezljana lepa žlica za absint, samo čisto srebro) se absint nato opeče z ledeno vodo.

Več.

V steklenem ognju

drugi je pokrit, skozi cev se vdihava para, nato se spusti in, še vroči, so pijani.

Akcija je resnično nenavadna in spektakularna. In za pošteno podjetje je lahko zelo čudovito!

In za tiste, ki so v učbeniku, v baru!

Po vdihavanju hlapov se vam začne vrteti glava in utripati srce, kot da bi tekali maraton ali vlili konjski odmerek kofeina. Po pitju odmerka v čajni žlički mi zastane dih in postane izredno neprijeten.

• Že dolgo razumem, da tega ne zdržim. Ampak, gostje radi.
• Seveda ima nekaj vpliva na zavest (v njeni sestavi je preveč zelišč!).
• Na takšne stvari sem občutljiv in ga sploh ne spodbujam..
• Vzela je eno zvezdo samo zaradi osebne sovražnosti in nestrpnosti. Sicer ne bi mogel.

Vse, kar ste želeli vedeti o absintu: kaj je, iz česa je sestavljen, katere vrste se dogajajo in še veliko več

Da bi razumeli, kaj je pijača z absinti, ne škodi, če se obrnemo na zgodovino.

Prav iz globine antike je mogoče pridobiti zrno resnice, da bi temeljito razumeli, kaj je posebnost tega neverjetnega, smaragdno zelenega alkohola, ki ga nekateri tako goreče zgražajo in ravno tako strastno branijo in hvalijo drugi.

Človek se je že v antiki naučil, kako delati zdravilne tinkture iz grenkega pelina, vendar je bila osnova šibko vino. Ker bi pogovor lahko šel samo o običajnem vermutu, o katerem je na naši spletni strani cela vrsta člankov.

Je pomembno

Francosko ime za absint pijače izvira iz grške ἀψίνθιον, kar pomeni grenki pelin.

V resnici gre za močno alkoholno pijačo, katere vsebnost alkohola lahko doseže od sedemdeset do osemindvajset ali celo osemindvajset odstotkov.

Njegova glavna sestavina je alpski pelin (Artemisia absinthium), ki vsebuje posebno snov - thujone.

Kratek pogled na zgodovino

O tem, da je absint pijača na osnovi pelina in alkohola, smo že ugotovili, bomo podrobneje povedali o sestavi spodaj. Najprej bi rad malo spregovoril o tem, od kod prihaja, kdo si ga je izmislil in kako se je izkazalo, da so bile zato šele pred kratkim odpravljene sodne prepovedi proizvodnje, prodaje in uporabe.

Tako so konec osemnajstega stoletja, približno v letih 1790–1795, v švicarskem mestecu Kuve dve spretni zeliščarji po imenu Enrio, ki sta naredili zdravilne izvlečke in esence, izumili tinkturo grozdnega alkohola na grenkih zeliščih. Svojo stvaritev so poimenovali Bon Exethod d`Absinthe, v glavni sestavi pa so prevladovali pelin, koromač, kamilica, peteršilj, išop, koriander, Veronika in celo špinača.

Svoje decokcije, infuzije, izvlečke in druga zdravila, zdravila so prodali prek znanega poslovneža podjetnika Pierra Ordinerja, ki je po revoluciji v domovino v Franciji pobegnil v Švico..

Tako ga je navdihnilo prepričanje v zdravilno moč novega zelenega zdravila, da so mu mnogi kasneje izum celo pripisali..

To bistvo je "predpisal" vsem boleznim, navdušeno ga je oglaševal med množico.

Malo pozneje sta Henri Dubier in Louis Pernot izvirni recept kupila od sester, ki so bile precej "zdravljene" z grenko tinkturo, zgradile so posebno tovarno in ustanovili množično proizvodnjo v mestu Pontarlier leta 1805.

Zanimivo je, da od takrat rastlina deluje kot ura, absint pa je znamka Perno znana in ljubljena po vsem svetu..

Zgodba se zdi verjetna, vendar mnogi zgodovinarji verjamejo, da so alpski ovčarji že nekaj sto let prej že znali narediti podoben zdravilni napitek, ki so ga sestre preprosto posvojile, vendar se niso izmislile.

Sestava

Čas je, da ugotovimo, iz česa je narejen absint, saj je prav to njegova značilnost. Glavna sestavina pijače je zloglasni thujone (monoterpin), ki ga vsebuje grenki pelin. V resnici je to toksin, nevaren in škodljiv za človeško telo, že dolgo velja za močan halucinogen.

Pozneje študije tega niso potrdile, vendar je ugled ostal. A to še zdaleč ni vse, iz česar je sestavljena pijača iz grozdja. Danes se zelišča za absint nabirajo na ekoloških območjih švicarskih Alp ali gojijo v posebnih rastlinjakih.

• Dve vrsti pelina - alpski grenki in pontski.
• Janež, angelika in veronika.
• Koriander in Issol.
• Sladko sladico.
• Melissa, meta, elecampane.
• Peteršilj in koromač.
• Pepel in kamilica.

Najpogosteje ima alkohol čudovito prozorno zeleno barvo, ki v kozarcu dobesedno iskri, lahko pa pod vplivom neposredne sončne svetlobe postane motna ali nasprotno..

Dejstvo je, da ji barva daje klorofil, ki ne prenese ultravijoličnega sevanja. Zato se največkrat absint nalije v temne steklenice. Ko razredčite z vodo, lahko pijača tudi postane motna, to ni znak slabe kakovosti.

Ravno eterična olja, mešanje s tekočino, tvorijo nekakšno emulzijo.

Glavne vrste absinta

Absinthe je mogoče prepoznati in razvrstiti z različnimi metodami: iz česa je izdelan, kakšno moč ima in preprosto po barvi. Ugotovimo po vrstnem redu.

Trdnjava

Danes se absint proizvaja v številnih državah sveta. Vsebnost alkohola se lahko močno razlikuje glede na recept, uporabljen v določeni proizvodnji..

Močne se štejejo za španske, češke in francoske sorte (50–70%), katerih vsebnost monotropina je zmanjšana ali pa je popolnoma odsoten.

Tako absint, ali je alkohol ali tinktura, vprašanje ni vredno, saj s podobno močjo, sladkobo praktično nima.

Izjemno močni absinti (70–89%) se proizvajajo v švicarski, italijanski, nemški, delno pa tudi v francoski, španski in češki industriji. V to kategorijo je mogoče pripisati pristne, naravne pijače, ustvarjene po stari tehnologiji, ki pomenijo infuzijo grenkih zelišč na grozdnem alkoholu z njegovo kasnejšo destilacijo..

Thujon ali Monoterpin

Obstajajo natanko tri podkategorije, o katerih je vredno govoriti posebej. Konec koncev je ta napitek toksin thujone tisti, ki to pijačo naredi absint.

• Najpogosteje tinkture, ki posnemajo samo originalni alkohol, ne vsebujejo monotorpina. Na primer, to vključuje francoski Absente ali švicarski Logan Fils, ki nista dobesedno absint.
• Vsebnost te snovi v količini od pol do desetih miligramov na liter velja za nizko. Ta podkategorija spada v levji delež alkohola, pridelanega po celotni stari Evropi.
• Visoka vsebnost thujona od dvajset do sto miligramov na liter, imajo pijače češkega kralja žganih pijač in logana ter avtentični švicarski švicarski La Bleue.

Ko boste prejeli takšno znanje, boste že veliko lažje ugotovili, kako izbrati absint, odvisno od tega, kaj na koncu želite dobiti.

Barva

Zelo pomembno je, kakšno barvo absinta se odločite za nakup, saj je lahko ne samo smaragdno, ampak tudi drugačno. Obstajajo štiri glavne vrste, zberite jih skupaj..

• Najbolj znan na svetu zelena absint, to je njegova klasična barva, ki jo pijača daje klorofil. Lahko je nasičene, smaragdno zelene barve in lahko svetle, skoraj svetlo zelene barve. Naravna barva listov je precej kratkotrajna, zato bodite previdni. Če se alkohol prodaja v prozorni steklenici in je zelo lep in svetel, potem je brezobziren proizvajalec tam dodal barvila.
• Nenavadno krvno rdeči absint postane zaradi dodatka nasičenega ekstrakta granatnega jabolka. Običajno je lep in pregleden, poleg tega pa ima edinstven okus. Bodite previdni, saj je tukaj mogoče vnesti tudi kemikalije za vzdrževanje in fiksiranje barve.
• Rumena možnost Ima svetel, jantarni odtenek in precej gosto konsistenco. Avtentični alkohol postane tak že od trenutka, ko se zeleni klorofil razgradi od starosti. Toda tukaj je možno, da se dodajo barvila.
• Še en zanimiv pojav, zastrašujoč in nenavaden - črni absint. Za ustvarjanje takšne pijače niso uporabljali socvetja in listov pelina, temveč njene korenine, tinktura posebne sorte akacije Catehu pa daje temen odtenek oglja.

Pravzaprav je barva neposredno odvisna od tega, iz katerega je narejen absint, vendar le, če gre za pristno pijačo in ne za ponaredek.

Učinek in kultura porabe

Mnogi pravijo, da so med pitjem absinta imeli halucinacije, opazili čudne poglede in vse to je spremljala sprememba dojemanja resničnosti. Znanstveniki so vse to »vezali« na thujone.

Vendar so se podobni učinki pojavili tudi, če pijača ni vsebovala monoterpina..

Ker zdaj govorimo o osebnih, posameznih reakcijah na visoko vsebnost alkohola, v povezavi s strupenimi rastlinskimi spojinami.

Kultura pitja takšnega alkohola je tako raznolika in nenavadna, da bomo temu trenutku namenili ločen članek. Zdaj ne bi škodilo povedati, zakaj gorijo absint, saj je to pomembno. Pelin in druga zelišča v sestavi so zasnovana tako, da maskirajo, skrivajo okus grozdnega alkohola.

Običajno se eterična olja sprostijo, ko razredčimo z vodo, alkohol postane moten in začne močno smrdeti. Ko se vžge del alkoholne pare, izgori in sprosti vonjave zelišč. Vendar je v večini primerov to le komercialni čip, nekakšna marketinška poteza, ki pritegne nove kupce.

Korist in škoda

Pijača je bila izumljena kot zdravilna tinktura, vsaj podobne zgodovinske informacije so še vedno na voljo, in ne le kot prašič za tiste, ki so se odločili, da se bodo napili in se napili ali dobili odlične "glive". Ta učinek lahko dosežete, glavna stvar je pravilna pijača in zadostna količina, ampak ali je to treba storiti? Odvisno od vas.

• Najpogosteje se uporablja kot aperitiv, odlično spodbudi apetit v majhnih količinah, spodbudi izločanje želodčnega soka.
• Absinthe deluje dobro kot prebava, torej za popoldansko uporabo. Pomagala bo prebaviti močan obrok, še posebej, če je hrana preveč maščobna.
• Menijo, da lahko ta pijača znatno zmanjša vročino in celo lajša vnetja v telesu, do hitrejšega celjenja ran in prask..
• Edinstvena sestava zelišč lahko naredi absint preprosto nepogrešljiv za povečanje imunosti osebe proti prehladom. Glavna stvar je upoštevati ukrep in se ne pretirano zanesti.
• Ta alkohol se uporablja tako kot antikonvulzivno sredstvo in za zaustavitev napadov aritmije.

Številne navdušence zanima, zakaj je absint prepovedan v mnogih državah do danes. To je predvsem posledica visoke vsebnosti zloglasnega toksina monoterpina ali tujona. Poleg tega snov zasvoji fizični in psihološki načrt, znebiti se ga ne bo enostavno.

Menijo, da lahko z visoko koncentracijo v kombinaciji z alkoholom vodi tudi ne samo do halucinacij in spremenjene zavesti, temveč tudi do resnejših motenj.

Moč pijače ob redni uporabi lahko igra tudi kruto šalo s svojimi oboževalci, čakajo jih nevarni, kot smrt sama, ciroza jeter.

Zato morate pijačo spiti previdno, v majhnih odmerkih, ne več kot 20-30 miligramov naenkrat.

Najboljši absint

Ne boli, če bi dali nekaj priporočil o sortah in vrstah pijače. Po prihodu v trgovino morate vedeti in razumeti, kaj točno iščete. Upoštevajte le najbolj izjemne blagovne znamke. Ne boli, če ugotoviš, koliko je resničnega absinta..

Kralj duhov

Znani King Of Spirits ("Kralj duhov") se od leta 1792 proizvaja v Češki republiki.

To je najboljša pijača na svetu, saj se je ohranil originalni recept, vse sestavine se zbirajo in obdelujejo ročno, vsebnost thujona pa je v nasprotju s prepovedmi lahko od 10 do 100 miligramov na liter. Cena za steklenico takšne pijače se lahko giblje med 5-20 tisoč rubljev, kar je precej.

Jacques Senaux Black

Drugi po priljubljenosti in pristnosti je Jacques Senaux, ki je bil prvotno izdelan v Franciji..

Med prepovedjo se je Jacques Senot preselil v Španijo in nadaljeval s proizvodnjo svoje pijače, zato mu ni postalo nič slabše ali še boljše. Vsebnost monoterpina v pijači doseže 10-25 miligramov, zato morate biti previdni.

Cena steklenice črnega absinta z vilino na etiketi bo stala 2,5-15 tisoč rubljev, odvisno od vrste in izpostavljenosti.

Logan fils

Tretji na našem seznamu je bil znameniti švicarski absint Logan, ki je zašel globoko pod zemljo v začetku prejšnjega stoletja. Takrat je država prepovedala proizvodnjo takšnega alkohola. Vendar je lastnik obrat preselil bližje češkim vinogradom in nadaljeval z delom..

Vsebuje 10-15 miligramov thujona, z močjo 68-70%. Stroški take pijače bodo 2-5 tisoč rubljev, če imate srečo. V Rusiji ni uradnega predstavništva podjetja.

Zato lahko v državo vstopi le kot tihotapljenje ali kot darilo iz tujine.

Vrste absinta

Absinthe, imenovan tudi pelin vodka, v zadnjem času pridobiva vse večjo priljubljenost. Povpraševanje, kot veste, povzroča ponudbo, v povezavi s katero se pojavljajo nove vrste absinta, obstoječe pa vse večje število različic.

Stari proizvajalci niso odšli, hkrati pa se pojavljajo nova, mlajša podjetja.

Očitno je, da se v vsej tej raznolikosti zlahka zmedemo, saj "Zelena vila" ne more biti le zelena, ampak tudi rdeča, črna, modra - poleg tega je absint lahko celo pregleden!

Če želite, potem lahko hitro ugotovite. Obstaja več klasifikacij - pijača je razdeljena na vrste glede na naslednje parametre:

• barva
• trdnjava;
• thujone vsebine.

Seznanimo se z značilnostmi vsake razvrstitve.

Samomor absolutnega griča

Barvna razvrstitev

Barva je pomembno merilo, saj je od nje odvisen ne samo izgled pijače, ampak tudi njene lastnosti, tehnologija kuhanja itd. Barve se zelo razlikujejo, zato si oglejte najpogostejše..

Absinthe zelena

Tradicionalna barva, zaradi katere se mimogrede pijača imenuje "zelena vila". Odtenki zelenega absinta se razlikujejo od nasičenih smaragdnih do svetlo zelenih.

Omeniti velja, da se sčasoma lahko spremeni naravna barva pijače, zato proizvajalci pogosto uporabljajo umetna barvila.

Toda v kakovostnem absintu je naravno barvilo klorofil, ki ga najdemo v listih skoraj vseh rastlin.

Absinthe zelena

Zeleno podvrst proizvaja skoraj vsak proizvajalec. Obstaja na primer španski Absenta Tunel - pravi primer klasične pijače z vsebnostjo alkohola 70%, svetlega okusa in nežne arome janeža, mandljevih oreščkov, cimeta in zelišč.

Črni absint

Včasih je z rjavim odtenkom. Posebnost črnega absinta ni samo v njegovi barvi, temveč tudi v sestavi. Če se pri izdelavi drugih vrst pijač socvetja in listi pelina uporabljajo korenine te rastline. Poleg tega se v večini primerov uporablja tudi črna akacija Catechu, ki po okusu doda jagodne jagode in sladice.

Črni absint

Najbolj presenetljiv primer te vrste pijače je črni tunel Absinthe, ki je narejen izključno iz naravnih sestavin..

Video - Črni absint "Antonio Nadal", Španija

Absinthe rumeno

Barva te vrste absinta, ki spominja na jantarno barvo, je pogosto dosežena z uporabo istih barvil hrane.

Čeprav obstajajo izjeme: stara zelenokakovostna pijača se lahko obarva rumeno..

Po nekaj mesecih se lahko njegova barva spremeni in postane rumena, ker razpadanje klorofila nastane precej hitro (tukaj lahko narišete analogijo, če listi porumenijo z začetkom jeseni).

Absinthe rumeno

Ena izmed najbolj priljubljenih rumenih znamk je Absinth King of Spirits - odlična češka pijača, "najboljša in najdražja na planetu", kot pravijo ustvarjalci. Ta vrsta absinta se razlikuje po tem, da se izdeluje strogo po klasični tehnologiji in vse poteka izključno ročno.

"Kralj duhov" je lahko dveh vrst:

• Absinth King of Spirit of Original (thujone ne več kot 10 mg / kg);
• Zlato kralj žganih pijač (približno 100 mg / kg v tem zaporedju).

Absinthe rdeče

Zelo okusna pijača, ki je dobila svojo privlačno barvo z uporabo granatnih izvlečkov. Mimogrede, ti izvlečki dajejo tudi izviren in pikanten pookus. V nekaterih primerih, kot ste verjetno že uganili, rdečo barvo dobite z barvili (kar je že tam, uporabljajo jih še pogosteje kot naravni ekstrakt).

Corsair rdeči absint

Odličen primer je rdeči tunel Absinthe, ki ima moč približno 70%.

Absinthe modre barve

Modra (ali modra) pijača se po svojih lastnostih ne razlikuje od tradicionalne zelene, le da ji vanjo dodajo barvila (umetna ali naravna) in redkeje aromatične dodatke. A na okus nikakor ne vpliva. Toniranje se zateče v izključno estetske namene. Praviloma se takšen absint uporablja za koktajle..

Absinthe modre barve

Prozoren absint

Druga "zelena vila" je lahko pregledna. Ta vrsta velja za najkakovostnejšo, saj na vmesni stopnji izdelave ne dodajajo suspenzij in listov.

Absinthe Blanche

Dodati je treba, da barva, četudi včasih vpliva na okus, skoraj ni mogoče določiti kot odločilno merilo. O kakovosti ali svežini pijače ne govori..

Zato izbira ene ali druge možnosti iz številnih znamk in vrst absinta, ne bi smeli biti pozorni samo na barvo - upoštevati morate druge dejavnike, pa tudi dati prednost znanim blagovnim znamkam, saj manj verjetno razočarajo končnega uporabnika.

Vrste pijač po trdnjavi

Glede na jakost razlikujemo naslednje vrste pijače:

• močna (od 55% do 65%) - to vključuje sorte, pridelane v Španiji, na Češkem in v Franciji, ki vsebujejo ekstrakt pelina in malo thujona (slednja morda sploh ne obstaja);
• izjemno močan (od 70% do 85%): pridelano v Nemčiji, Franciji, Švici, Italiji, Španiji in na Češkem - večinoma naravne sorte, pridelane po tradicionalni tehnologiji (infuzija + destilacija).