Pregled absinta xenta (xenta)
Pijača, ki je navdihnila Van Gogha, "Zelena vila", pelin iz pelina - takoj, ko jo imenujejo absint. Danes pa na trgu z alkoholom obstaja veliko sort te pijače Xenta Absenta ima vodilno mesto
Menu
Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka
- Steklenica. V originalnem absintu je pravokoten, na zadnjih in sprednjih delih nekoliko sploščen. Iz prozornega stekla. Na steklenici Xenta ne sme biti zelenkastih odtenkov! Spodaj na steklenici naj bo relief, ki gre v krogu.
- Zvezek. Proizvajalec proizvaja pijačo v steklenicah, katerih prostornina je 1 liter, 0,5, 0,7, 0,35 litra. Xenta najdemo tudi v 0,4 ali 0,2-litrski bučki.
- Prozorna etiketa in števec. Na vrhu etikete je neprozoren kvadrat, na katerem je narisana zelena (absintna) vila.
- Na platnici v sredini je napis Xenta, in v krogu - "Izdelano v Italiji".
Kako postreči in porabiti
- Izbira pravega absinta Xenta, je vredno določiti, kako piti ta alkohol, da bi občutili največji užitek. Ljubitelji hrane jo priporočajo v francoščini. Če želite to narediti, nalijte približno 50 ml alkohola v navadne kozarce ali kozarce na nogah (za prvo poznanstvo je bolje, da porcijo zmanjšate na 30 ml).
- Na rob posode postavite žlico z luknjami - zasnovana je posebej za to metodo serviranja. V žlico dajte košček rafiniranega, boljšega od trsa. Ledeno ohlajeno vodo prelijemo skozi sladkor. Klasično razmerje - za en del alkohola - 3-5 delov vode.
- Kriterij, da je dovolj vode, je motnost pijače. Menijo, da se na ta način aktivira thujone - posebna snov, ki vsebuje Xenta.
Ali veste? Nekateri natakarji priporočajo vlivanje absinta skozi sladkor, vendar je to stvar okusa.
- Kar se tiče jedi, za katere bo treba piti "zeleno vilino", je vse odvisno od tega, kateri način uživanja boste izbrali. Za francosko metodo in druge "razredčene" možnosti so primerni navadni kozarci za degustacijo čistega absinta - majhni visoki kozarci s prostornino do 50 ml.
- Za češko metodo postrežbe (z vžigom) so primerna kozarci z debelimi stenami, ki ne počijo zaradi stika z ognjem.
S katerimi izdelki se kombinira
Gurmani so prepričani, da ta plemenita pijača ne potrebuje družbe izdelkov - nanjo ni vredno prigrizniti. Izjema je pitje Xenta v najčistejši obliki. Če je ta možnost za vas preveč skrajna, lahko vzamete "krožnik s hrano", ki bo dopolnil okus "zelene vile". Prilagoditev Xenta:
- siri s plesnijo - še posebej, če pijačo postrežemo kot "aktivno";
- čokolada, bolje grenka - odlično bo obarvala janeževe note po okusu;
- zelene oljke - zmehčajo grenkobo pelina.
Od prvotnih možnosti lahko poskusite na soncu posušene paradižnike s provansalskimi zelišči - njihova aroma se odlično ujema s šopkom Xenta, pa tudi vloženih gob.
Druge uporabe
Uporabljajo Xenta ne samo v francoščini - barmani in ljubitelji absinta so iznašli veliko načinov, kako piti ta absint. Velja izpostaviti najbolj priljubljene..
- V čisti obliki Xenta Absenta služi kot aperitiv v majhnih kozarcih po 30 ml - pred pitjem absinta se ohladi na skoraj nič temperaturo.
- Češka različica z požigom. Na kozarec z debelimi stenami položite žlico s koščkom sladkorja, skozi katerega se vlije Xenta. Sladkorno namočen sladkor se segreje, karamelo, ki jo dobimo s sežiganjem, pa nalijemo v kozarec. Mešanico razredčimo s hladno vodo - tri dele na del „zelene vile“. Če želite poenostaviti to metodo, lahko storite brez "požiga": hladno vodo preprosto spremenite v vrelo vodo, ki se vlije skozi sladkor.
- S sirupom - včasih se ta metoda imenuje "ruska". Zmešajte 2 dela vode in en del sladkorja. Nastali sirup nalijte v kozarec z absintom - tu ni nobenih strogih razmerij, vendar je bolje, da se držite klasične sheme: en del alkohola za 3-5 delov sirupa.
- "Dva kozarca": pri tej metodi serviranja se majhen kozarec napolni z "zeleno vilino", nato pa se postavi na dno velikega kozarca. Postopoma se vlije zelo hladna voda, ki poskuša priti na dno kozarca. Ko v njem ostane le voda, se postopek ustavi. Postrezite s cevjo ali mešanico nalijte v ločen kozarec.
Včasih med nasveti, kako piti absint, obstajajo priporočila, da ga v kozarcu zažgete, pokrijete z drugim kozarcem in vdihavate nastale hlape skozi slamico. Ta možnost je klasična za "sambuca", primerna pa je tudi za Xenta.
Kar se tiče - zakaj zažgati absint - tukaj je vse preprosto. Mnogi so prepričani, da plamen, ki se pojavi, ko se prižge Absenta Xenta, poveča vsebnost thujona, vendar to v resnici ni dokazano. Namesto tega je poklon spektakularni postrežbi pijače. Mimogrede, količina thujona v Xenti je 35 mg na liter. To vam omogoča, da v celoti izkusite okus in občutite šopek.
Odsotna Xenta je del številnih koktajlov. To so "Zbogom, Johnny", "Halcinogeni sladoled", "Potres", "Sladki kontrast", "Bela megla", "Levinjsko mleko".
Vrste absenta Xenta
- Xenta - prozorna zelena pijača z vonjem po pelinu in notami janeža. Okus razkriva šopek mladega pelina, rahlo sladko sladko sladico, tone zvezdastega janeža. Klasični absint Xenta je pripravljen na osnovi več komponent: v sestavi so rimski pelin (glavna sestavina), meta, koriander, kamilica, cimet. Natančen recept se skriva.
- Xenta destilirana - Je brezbarven alkohol brez klorofila. Mehkejše, primerno za dame. Odlikuje ga razkošna aroma, v kateri se janež prepleta z začinjenimi toni. Janež je glavna nota okusa, koriander prevladuje v pookusu.
- Xenta superior - temno zelena pijača, po okusu katere se živo čutijo zeliščne note. Aroma združuje tone pelina, medu in janeža..
Pijače enakega okusa in kakovosti
Poleg Xente obstaja veliko možnosti za "zeleno vilino v steklenici." Ljubitelji hrane cenijo te vrste.
- Hipno La Fee proizvedeno na Češkem. Ta alkohol dobimo z maceracijo. Pravljični Hypno je oster po okusu, v šopkovnih tonih kopra se čutijo majaron.
- Jacques senaux podobno kot Xenta s kombinacijo pelina in janeža. Absolutno ne čuti alkoholne komponente.
- —Gd. Jekyll - je nemška različica na temo Zelena vila. Odlikuje se smaragdno zelena barva in janeževe note po okusu.
- Xenta Kummel preseneti z notami semen kumine. ki se lepo počutijo tako po okusu, kot po okusu in aromi. Hkrati janeža praktično ni..
Xenta Absinthe Zgodba
Pijača je bila prvotno razvita v Španiji posebej za postsovjetske države in je bila replika odsotnega predora. Sredi devetdesetih let je Torino Distillati S.r.l. kupil licenco za Xenta, ki je izboljšala recept.
Zgodovina tega podjetja se je začela leta 1992, čeprav je sprva destilarna, na podlagi katere je bila opremljena proizvodnja, nastala na samem začetku 20. stoletja. Bila je v lasti bratov de Ricardo, ki so izdali absint in "Wermouth." Postopoma je bilo poslovanje na robu propada in podjetje je postalo last družbe Seagram Corporation. V začetku 90. let se je njen vodja odločil za zaprtje italijanske podružnice, vendar je usodo destilarne odločil Carlo Vernian, ki je bil v tistem času tehnični direktor. Kupil je tovarno in ustanovil svoje podjetje..
Stava je bila izvedena na mednarodnem trgu, zlasti v državah nekdanje Sovjetske zveze.