Pravi absint

Absinthe je močna alkoholna pijača, ki je narejena na osnovi ekstrakta grenkega pelina. Glede na tehnologijo in recept je lahko odvisno, koliko stopinj je v resničnem absintu - indikator moči se lahko giblje od 70 do 85%. V starodavnih časih so pijačo uporabljali kot zdravilo - listi pelina so preprosto namočili v alkohol, njegova moč pa je lahko dosegla do 90 stopinj in več. Trenutno ima absint 70 stopinj, zato se najpogosteje uporablja za pripravo koktajlov, redčenje z vodo.

Recept za ta absint je izdelava destilata iz alkoholnih tinktur pelina in drugih aromatičnih zelišč. Postopek kuhanja doma je precej zapleten in dolgotrajen, rezultat pa vam bo zagotovo ugajal.

Najbolje je, da muškatni orešček in koriander vzamete cele, in ne v obliki prahu, saj ko so mleti, izgubijo svoj edinstven okus.

Zmešajte vsa zelišča in prelijte v tri litrsko steklenico. Plastične posode za pripravo tinktur ne priporočamo.

Alkohol razredčimo na 85-80% z vodo in prelijemo z zeliščno mešanico.

Vztrajati toplo 3-4 tedne.

Dobljeno mešanico odcedimo skozi fino sito ali gazo, razredčimo z vodo do 58-55% in pregnetemo.

Absinthe real - prijetna aromatična tekočina, ki ima lepo svetlo barvo. Absinthe je lahko smaragdno zelena in modra, rumena, jantarna in celo rdeča. Glede na uporabljene začimbe in zelišča je lahko njen okus nekoliko sladek z začinjeno grenkobo..

Za pripravo pijače doma lahko vzamete poljubno zelišče po svojem okusu in bo edinstveno. Pijačo pijte ohlajeno z ledom in rezino limone. Ker trdnost absinta ni nižja od 70 stopinj, ga lahko razredčimo z vodo ali sokom in na njegovi osnovi pripravimo alkoholne koktajle.