Zelena iluzija (zelena iluzija)
Češki absint Zelena iluzija (prevedeno iz angleščine - "Zelena iluzija") je bila ustvarjena posebej za obnovitev ugleda tinkture pelina, ki je bila v 19. stoletju temeljito pokvarjena. Češko podjetje L`or posebne pijače, ki proizvaja tovrstno pijačo, ga predstavlja kot idealno možnost za prvo spoznavanje sveta absinta.
Ko sta leta 1994 dva češka podjetnika, Pavel Varga in Jiri Cerny, ustanovila podjetje za posebne pijače L`or, še nista vedela, kakšen uspeh jo čaka. Podjetje proizvaja visokokakovostne alkoholne pijače, ki imajo na sodobnem trgu le malo analogov.
Zelena iluzija - smaragdno zelen absint z močjo 70% z bogato aromo pelina in janeža. Pijača ima nežen okus s tradicionalno grenkobo pelina, ki se spremeni v toplo začinjen pookus. Absinthe se prodaja v trdnih, počenih, debelih steklenicah, ki spominjajo na starinske zaponke.
Pavel Varga je več kot 20 let potoval po svetu in nabiral starodavne artefakte ter izvirne recepte za izdelavo absinta. Na destilarni v Pradlu (v bližini Nepomuka) se vsi postopki za proizvodnjo te pijače, tako kot pred sto leti, izvajajo ročno: brez avtomatizacije izberejo najboljša zelišča, stehtajo in dodajo v ogromne kadi, kjer se odvija čarovnija rojstva " zelene vile ".
Vse življenje je Pavel Varga sanjal, da bi kulturo uživanja absintov dvignil na visoko raven, da bi ovrgel špekulacije o posebni škodljivosti thujona, ki ga vsebuje pijača. V ta namen je podjetje leta 2010 odprlo Absintheria, muzej absint v Pragi. V tistem času je L`or-ov poseben izbor pijač že imel več vrst tinkture pelina.
Toda Pan Varga je upravičeno menil, da so vsi preveč nasičeni, ostri. Takšne pijače bi lahko cenili ljubitelji absintov, za začetnike pa je bilo potrebno nekaj drugega: močna, a ne preveč ostra pijača, katere okus in vonj bi razkrili vse najboljše lastnosti, ki so značilne za tinkture pelina. Poleg tega naj bi bila njegova cena dostopna najširšim krogom potrošnikov.
Novi absint se imenuje "Zelena iluzija". Prideluje se z uporabo maceracijske tehnologije: tinktura se ne destilira, ampak skrbno filtrira. Zahvaljujoč temu absint ohranja naravno zeleno barvo in aromo gorskega pelina. Za izdelavo zelene iluzije se uporabljajo samo mladi poganjki pelina: so najbolj dišeči in najmanj grenki.
