Tunel (predor) za absint in njegove lastnosti

Menu

• Kako se izogniti ponarejanju
• Kako piti
• S katerimi izdelki je predor združljiv?
• Druge uporabe
• Obstoječe vrste
• Pijače enake okusnosti
• Zgodovina blagovnih znamk tunelov

Kako se izogniti ponarejanju

• Nakup tinkture v specializiranih prodajalnah pijač. Na steklenici naj bo trošarinski žig, saj izdelek uvaža.
• Pravi alkohol je ustekleničen v temnem steklu, ker je klorofil prisoten.
• Pozorno preberite etiketo, to bi morala biti država porekla Španija in ime podjetja Destilerias Antonio Nadal. Na nalepki je tudi značilen napis "Je suis l`inspiration", značilen za vse vrste Tunel, kar pomeni "Jaz sem navdih".
• Prostornina steklenic, v katerih se proizvaja zeleni absint Predor in druge vrste - 350 ml, 500 ml in 700 ml.
• Pristnost pijače lahko preverite doma. Majhno količino tinkture zmešajte z vodo, vsebina kozarca naj spremeni barvo in oblak. Če se barva ni spremenila, potem v sestavi ni eteričnih olj in imate ponaredek.

Kako piti

Obstaja nekaj najbolj priljubljenih možnosti za pitje zeliščne tinkture:

• V čisti obliki. Če se odločite, da boste tunel pili nerazredčen, je najbolje, da to storite pred obroki, kot "anperitiv". Ohladiti ga je treba na temperaturo od 0 do +4 stopinj. Za strežbo uporabite steklo ali navadno steklo. Varna količina za enkratno uporabo je 30 ml. Absinthe v svoji čisti obliki se pije v enem zajtrku, vendar zaradi svoje visoke jakosti ta metoda ni primerna za vse.

• V francoščini. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne kozarce za absint, žlico z luknjami, kocko sladkorja in ledeno vodo. Nalijte majhno količino absinta v kozarec, približno 30 ml, in na kozarec položite žlico s koščkom sladkorja. Nato nalijemo v tanki strugi, pri čemer skozi rafinirano, 150 ml ledene vode in z žlico premešamo vse sestavine. Takšen koktajl morate piti v majhnih požirkih. Barva pijače se bo spremenila, postala bo nejasna, saj se bodo eterična olja ob interakciji z vodo obarjala. Ta metoda ni le zelo vznemirljiva, ampak tudi olajša uporabo tunela z absinti..
• Plamen sladkor. Na kozarec položite žlico z luknjami in vanjo položite košček rafiniranega sladkorja. Na tanko vlijemo 30 ml absinta, da je sladkor nasičen z njim. Nato prižgite sladkor, namočen v sladkor, in pustite, da gori približno minuto. V tem času bodo v kozarec kapljale karamele, ki bodo vnašale nove aromatične odtenke. Ko se plamen zmanjša, potopite žlico v kozarec in vsebino premešajte. Če želite ugasniti ogenj, kozarec pokrijte s krožnikom. Po tem dodajte 100 ml hladne vode in pijte koktajl v majhnih požirkih. Pri izvajanju procesov z ognjem bodite izjemno previdni. Kozarec naj bo izdelan iz debelega stekla, da se pri segrevanju ne razpoči.

Je pomembno! Z uporabo absinta je treba ravnati zelo odgovorno. Ta alkohol lahko v velikih količinah povzroči halucinacije..

S katerimi izdelki je predor združljiv?

Tunel je specifična in zelo močna alkoholna pijača. In če ga pijete v njegovi čisti obliki, kar je zelo težko, potem boste zagotovo potrebovali prigrizek za to.

• Najbolj priljubljena vrsta prigrizka je košček sladkorja. Odlično nevtralizira značilno grenkobo. Ta prigrizek je pogosto ponujen v barih..
• Čokolada in čokolade bodo odličen prigrizek za vse sorte absinta, kjer prevladuje okus janeža..
• Od sadja absint postrežemo z zelenimi jabolki, lipo, limono, pomarančo, grozdjem in hruškami. Limonino ali limeto lahko narežemo in potresemo s sladkorjem in cimetom.
• Vsi ljubitelji sira imajo veliko srečo, saj se sir z modro-belo plesnijo odlično kombinira z zeliščnimi tinkturami. Če želite spremeniti pretok sira, naredite kanape na nabodalo. Narežite rezino žlahtnega sira, zeleno olivno in limonino rezino. Mimogrede, zelene oljke lahko postrežemo kot samostojen prigrizek.

Druge uporabe

Poleg zgoraj opisanih klasičnih primerov uporabe obstaja še več drugih načinov.

• "Karamelizirana pomaranča". Majhno količino granuliranega sladkorja zmešajte s cimetom in v tej mešanici namočite rezino pomaranče s lupino. Tunel 30 ml nalijte v kozarec z debelimi stenami in podtaknite alkohol. Pomarančo vzemite s prsti in jo držite nad plameno pijačo. Počakajte, da se karamela in pomarančni sok začneta odtekati v kozarec. Nato pokrov pokrijemo s krožnikom, da ugasnemo ogenj. Pijte nastali koktajl v enem požirku.
• Barski način. Če želite to narediti, boste potrebovali slamico, prtiček, kozarec za konjak in kozarec za viski. Vzemite navaden prtiček in ga vtrite s cevjo, tako da je njegov kratek del nad prtičkom. V kozarec za konjak nalijte 30-50 ml tunela in ga položite na bok na kozarec viskija. Napitek nežno prižgite in zavrtite kozarec gorečega alkohola v smeri urinega kazalca. Nato tunel vlijemo v prazen kozarec in pokrijemo s konjakovim kozarcem, da nastanejo alkoholne hlape in ogenj ugasne. Zgornji kozarec se hitro prenese v prtiček, tako da je en del cevi znotraj. Vdihavajte hlape in pijte absint.
• S sladkornim sirupom. Ta metoda je zelo preprosta. Najverjetneje je bil izumljen, da se ne bi zatekel k manipulacijam z ognjem in sladkorjem. En del sladkorja zmešajte z dva dela vode. V drug kozarec nalijte absint in mu dodajte sladkorni sirup..

Obstoječe vrste

Do danes izdelujejo tri vrste predora za absinte. Moč vsakega od njih je 70 stopinj.

• Absinthe tunel zelen. Ima bogato smaragdno barvo. Ta barva ni pridobljena iz dodatka barvil, ampak zaradi vsebnosti klorofila. Zaradi pelina ima precej grenak, a rafiniran okus. V njegovem šopku lahko ujamete pikantne note cimeta, janeža, mandljev in gorskih zelišč..
• Tunel rdeč. Vsebuje granatna jabolka, zato ima svetlo rumenkasto barvo. Značilna grenkoba okusa se meša s sladkim in kislim sokom granatnega jabolka, kar daje pijači pikanten okus. V aromi prevladuje vonj janeža in koriandra.
• Tunel črn. Zahvaljujoč jagodam črne akacije pridobi bogato temno barvo. Okus črnega absinta v tunelu ima značilno grenkobo po pelinu, ki jo dopolnjuje vonj janeža in akacije.

Pijače enake okusnosti

Grenak, bogat okus pelina je prisoten v vseh znamkah zeliščne tinkture. Vendar hkrati ni mogoče reči, da imajo vse tinkture pelina enak okus in aromo.

• Xenta Za razliko od Tunela ima prosojno svetlo zeleno barvo. Združuje jih grenak okus pelina in vonj janeža. Toda okus Xenta ujame note sladkega korena, kar daje sladkosti pijače.
• Fruko Schulz. Tako kot zeleni tunel ima okus po pelinu in janežu. Meten zaključek ga razlikuje od Tunel Green.
• —Gd. Jekyll—. Klasični okus pelina in janeža dopolnjujejo vonji vanilje in sadne note, ki jih v Tunelu ne čutijo. Druga značilnost je njegova 55-odstotna trdnost..
• La honorar hipno. Če je Tunelova klicna karta pelin in janež, se v La Fee Hypno okus pelina prepleta z aromo balzamičnih zelišč.
• Jacques senaux. Ta zeliščna tinktura, kot je tunel, ima klasičen okus. Toda njen pookus je mehak, začinjen žafran, klinčki in osvežujoča hladna meta. Še ena edinstvenost Jacquesa Senota - pomanjkanje alkohola.

Zgodovina blagovnih znamk tunelov

Leta 1898 se je Antonio Nadal odločil, da nadaljuje delo svojih prednikov, ki so se dolga leta ukvarjali z vinarstvom, in zgradil tovarno v bližini mesta Bunyola. Na začetku svoje poti se je podjetje ukvarjalo s proizvodnjo janeževe vodke in džina, čez nekaj časa pa so začeli proizvajati absint. Takrat je bila ta nenavadna pijača zelo priljubljena, njena proizvodnja pa je prinesla dober dobiček. Antonio Nadal je bil zelo izobražena oseba. Medtem ko je nekaj let živel na Kubi, se je naučil vseh skrivnosti ustvarjanja ruma in različnih likerjev..

Zahvaljujoč svojemu znanju je osebno razvil recept za tri vrste Tunela.
Toda Senor Nadal se tu ni ustavil in se je odločil, da se bo v zgodovino zapisal ne le kot ustvarjalec absinta, temveč tudi, da bo sodeloval v tehnološkem napredku. Ko se je proizvodnja okrepila in začela prinašati velike dobičke, je bilo odločeno, da investira v gradnjo železnice.

Da bi prestolnico povezali z odročnimi dolinami in obratom Antonio Nadal, je bilo treba prebiti predore v gorah. Dolžina nekaterih je dosegla tri kilometre. Izvajanje tega projekta je trajalo 4 leta. Ko je prvi vlak prišel iz gorskega predora in prispel na tovarniško postajo, je Senor Nadal dobil idejo, da poimenuje svoj absint Tunel.

Leta 1986 so dediči obrat prodali družini Morey-Garo, ki jim je uspelo podjetje dvigniti na novo raven in povečati proizvodnjo alkohola na 4 milijone litrov na leto. Hkrati niso spremenili imena in recepta, ki ga je razvil ustanovitelj.