14 Načinov pitja absinta pravilno in varno

Obstaja cela kultura uživanja absintov in poznavalci "zelene vile" poznajo različne načine, kako pravilno piti absint v čistih in razredčenih oblikah. Mnoge od teh metod so lepe in spektakularne in segajo k zmanjšanju trdnosti pijače, prikrivanju značilne grenkobe in sproščanju eteričnih olj.

Kaj je absint

Absinthe je boemska alkoholna pijača, katere ime izvira iz latinskega imena za njeno glavno sestavino - Artemisia absinthium, pelin. Njegova moč se giblje od 75 do 86 vol. in pogosto predstavlja 70 vol.

Tako visoka vsebnost alkohola je posledica potrebe po hranjenju eteričnih olj zelišč v pijači, katerih izvlečki določajo njen specifičen okus, aromo in barvo. Po trdnjavi razlikujemo vrste absinta:

1. Velika trdnjava (55-60% etanol).
2. Izjemno velika trdnjava (70-86 vol. Vol.). V večini primerov gre za naravne sorte, narejene po klasični tehnologiji..

Sprva so napitek vključevali izvlečke kalama, janeža, veronike, angelike, izol, koriandra, sladkega korenčka, limoninega balzama, mete, peteršilja, kamilice, koromača, pepela, pelina Pontic in grenke. Absinthe je treba piti doma previdno, v razredčeni obliki in v majhnih količinah, da se prepreči negativne učinke sestavin - eteričnih olj in etanola.

Klorofil rastlin pojasnjuje edinstveno smaragdno zeleno barvo klasične pijače. Ta snov se na svetlobi razgradi, zato je originalni absint shranjen v steklenicah iz temnega stekla. Obstajajo tudi druge možnosti za barvanje naravne pijače:

1. Staran absint postane rumeno rumene barve zaradi naravne spremembe barve klorofila.
2. Pijača postane naravno rdeča, če ji dodate sok granatnega jabolka. Ta komponenta tekočino obogati z izvirnim okusom..
3. Za pridobivanje rjave barve se ekstrakt listov pelina nadomesti z izvlečkom iz korenin rastline ali pijači se doda ekstrakt kakijevega lubjevega lubja, ki okus obogati z jagodnimi in sladkimi notami.

Dandanes je originalni absint težko kupiti. Najpogosteje proizvajalci grešijo z uporabo arom, arom in barvil. Zato mnogi absinti - pijejo poznavalci, ki vedo veliko o njegovi uporabi in pripravi - alkohol pripravijo sami.

Absinthe, barvan z umetnimi barvami, se prodaja v lahkih steklenih steklenicah. Drug dejavnik, ki potrjuje izvirnost pijače, je njeno motnost in potemnitev po dodajanju vode. To je posledica emulgiranja eteričnih olj janeža in koromača..

Kako piti absint

Najbolj priljubljeni načini pravilnega pitja absinta:

1. Klasična Ta metoda se imenuje tudi francoska. Potrebovali boste kozarec, posebno žlico z luknjami in rezino rafiniranega sladkorja. Del pijače se vlije v kozarec (do 50 ml) in skozi sladkor doda ledena voda, ki omogoča, da se rafinirani izdelek raztopi in odteče v kozarec. Pijača postane motna. Ta primer uporabe prispeva k sproščanju eteričnih olj in odpiranju šopka. Tinktura, razredčena z vodo v razmerju 1: 3-5.
2. "Kristal." Absinthe nalijemo v ognjevzdržni kozarec, prižgemo in pustimo, da izgoreva, pijemo v enem zajtrku.
3. Češka, vroča pot. Potrebovali boste debelostensko ognjevarno kozarec in enako žlico z luknjami. 30-50 ml absinta se vlije v odrezan kozarec, na vrhu se postavi žlica s kocko rafiniranega sladkorja, ki jo zalivamo z namočenjem z majhno količino pijače. Kocka sladkorja je prižgana, kar omogoča, da se sirup odteče v kozarec. Po minuti žlico s preostalim sladkorjem spustimo v posodo s pijačo. Poleg tega dodajte vodo ali ledeno drobtino. Pijača postane motna, vendar se ne sme penati ali zavreti.
4. Različica prejšnje metode je zgorevanje rezine limone ali pomaranče nad kozarcem z alkoholom, ki ga je treba najprej valjati v sladkorju s cimetom. Rezino sadja držimo s sladkornimi pincetami. V tem primeru pijačo postrežemo v majhnem kozarcu, ki se zoži do dna.
5. Ohlajen absint v naravni obliki lahko služi kot aperitiv v posebnih kozarcih. Velikost serviranja 30 g.

V palicah se uporablja skrajni način, primeren pa je tudi za domače zabave. Potrebovali boste kozarec za kozarce, Rox - debel stenski raven kozarec za viski, prtiček in slamico. Sinteter absinta je postavljen bočno na roko, v katero lahko predhodno vlijemo in prižgemo vodo, sirup, tonik ali celo špric.

Snifter mora biti zasukan, da se tinktura enakomerno segreje. Po minuti se absinta vlije v ropo in pokrije s snifterjem, tako da ogenj ugasne. Potem se snifter hitro pokrije s prtičem s cevko, skozi katero lahko vdihavate hlape z eteričnimi olji. Preden nalijete absint, lahko v sterfelj nalijete malo sladkorja.

Kaj je sprejeto piti absint

Absinthe služijo kot aperitiv pred obroki, brez prigrizkov. Hkrati ga lahko uživate s citrusi, čokolado, morskimi sadeži.

To je močna pijača, ki je v svoji čisti obliki ni enostavno piti, s katero pijejo zeleni absint:

1. S sladkornim sirupom. Ta metoda se imenuje ruska. Pripravljen sladkorni sirup po okusu dodamo v kozarec absinta. Tinkturo lahko predhodno zažgemo v ognjevzdržnem kozarcu in nato vlijemo v sirup. Proporcije so v tem primeru odvisne samo od okusa absinta.
2. Z drugimi pijačami. Absinthe vzgajajo s citrusovim sokom, jabolkom ali ananasom, limonado, tonikom, grenadinom, sprite, viskijem in celo mlekom. Doda se ga koktajlom ali sladoledu..
3. Lahko ga razredčimo s hladno vodo. Klasično aperitivno steklo je postavljeno v snifter. Hladna voda se začne v njej nalivati ​​v tankem toku, tako da napitek sili v velik kozarec. V kozarcu je dovolj vode, ko popolnoma nadomesti absint. Kozarec lahko vzamete pred pitjem končne pijače..

Kakšni so pozitivni in negativni učinki absinta

Absinthe je močna tinktura zdravilnih zelišč, zato ima nekaj koristnih lastnosti. Povečuje telesno temperaturo, širi krvne žile, znižuje krvni tlak, ima protivnetne, celjenje ran, izboljša prebavo, poveča apetit, je nevro- in mišični relaksant, antioksidant in imunostimulant.

Pijača ima antikonvulzivne in antispazmodične učinke, pomaga odpraviti srčne aritmije..

Če torej znate piti absint, lahko dobite nekaj koristi od njegove uporabe. In glavno pravilo v tem primeru je zmernost, saj negativne lastnosti pijače povzročajo vsebnost velike količine alkohola in thujona, katerih toksični učinek se poveča sorazmerno s povečanjem odmerka zaužitega.

Sestavni del eteričnega olja grenkega pelina keton thujone (monoterpin), ki ima značilno aromo mentola, pojasnjuje specifičen učinek "zelene vile" na človeško telo. Pred tem so thujonu pripisali narkotične lastnosti, ki niso dokazane. Kljub temu je po vsem svetu količina snovi v absintu strogo regulirana (10 mg na 1 liter pijače), čeprav obstajajo sorte, ki vsebujejo od 25 do 100 mg monoterpina v 1 litru ali brez njega.

V kombinaciji z visoko koncentracijo etanola lahko thujone povzroči napade agresije in hitro zastrupitev. Učinek monoterpina v velikih odmerkih spominja na učinek narkotičnih snovi, ki povzročajo prekomerno vzbujanje živčnega sistema, spremembo zavesti in redko halucinacije. Snov je strup in v velikih odmerkih povzroči napade in uničenje možganskih celic. Zloraba absinta lahko privede do kumulativnega učinka, ki se kaže v spremembi delovanja živčnega sistema, kršitvi vidnega dojemanja barv.

Stranski učinki prehranjevanja vključujejo nespečnost in druge motnje spanja, znake odtegnitvenih simptomov, depresijo, psihozo, slabost in druge simptome zastrupitve z etanolom. Za zmanjšanje koncentracije alkohola in sproščanje zdravih eteričnih olj uporabite alkohol, ki gori v pijači.

Osebe, alergične na eno ali več zeliščnih sestavin absinta, bi morale opustiti njegovo uporabo..

Načini uporabe

Francozi so kulturo pitja absinta zgradili na raven zakramenta. Francoska boemija je bila ta pijača kultna. In tam so izumili metodo, ki vam je omogočila, da pijete to neizmerno grenko pijačo z relativno lahkoto.

Francoski način

Potrebovali bomo sladkor, hladno vodo in posebno žlico za holey. Oh, te žlice so resnično umetniško delo - posebej so narejene elegantno in pretenciozno, da bi "obredu" pitja dali več prefinjenosti. Vendar smo bili moteni. Torej, v kozarec nalijemo malo absinta, na kozarec damo žlico, na žlico damo sladkor. In počasi jo zalivamo s tanko strugo hladne vode. Pri interakciji z vodo obarjajo eterična olja, pitje ni tako gnusno, sladkor pa sladka grenko pijačo.

Pot "češka"

Ste mislili, da se Francozi izdelujejo? Čehi so jih spravili v pas, saj tudi v tej državi vedo, kako pravilno spijte absint. Poleg tega je oživitev absinta v enaindvajsetem stoletju potekala natančno po čeških receptih, čeprav v Veliki Britaniji. Česi to naredijo:

Potrebovali bomo sladkor, žlico holey in vžigalnik, ki je že omenjena. Sladkor damo na žlico, namočimo v kozarec z absintom in damo na kozarec. Nato se prižge. Alkohol odlično gori in topi sladkor v sirup, ki na dnu kozarca kaplja kapljice, gladi grenak okus in uničuje presežek eteričnih olj. Na koncu lahko dodate ledeno vodo. Zdi se impresivno, vendar precej nevarno, saj se absint lahko sam prižge.

Metoda "ruščina"

Da se naši rojaki niso lotili, kako varno piti to grenko muco? Ruski priseljenci so to storili:

Sladkorni sirup smo pripravili vnaprej iz razmerja 1 del sladkorja in 2 dela vode. In potem so v absint nalivali ohlajen sirup. Enostavno, hitro, brez pretiravanja.

Metoda "Očistite"

Čiste 30 gramov absinta se odvzame, nalije v kozarec in se pije v enem požirku. Razen, če seveda ne uspe. Večja količina je nemogoča - iz grenkobe se bo izkazalo ali pa se bo začel negativni učinek thujona na telo. Kakšni morate biti, da bi pili nerazredčen absint - sploh ne vem. Verjetno tistim, ki že nimajo česa izgubiti in zagotovo ne bo slabše. Kljub temu je to eden glavnih načinov pravilno spijte absint, ki so ga uvedli ostri francoski delavci in vojaki.

Razredčena metoda

Vsako močno alkoholno pijačo lahko razredčimo z nečim sladkim, da odstranimo neprijeten pookus in znižamo stopnjo. Absinthe ni izjema. Ampak to je nekako ... No, ne elita ali kaj podobnega. Nisi kupil dragega absinta iz Češke, da bi ga razredčil z limonado? Toda po drugi strani lahko poskusite narediti nekaj znanih alkoholnih koktajlov, kamor je vključen absint ...

Vse druge metode so različice teh štirih osnovnih. Seveda se lahko vprašate: "Zakaj moramo biti tako oblečeni, če želimo samo piti?". In potem, da glavni učinek absinta ni v alkoholu ali halucinogenem učinku thujona, temveč v ustvarjeni atmosferi. Resno, bilo je ogromno primerov, ko so ljudje ujeli lahke halucinacije iz poceni absinta, v katerem ni bilo niti gram thujona, vendar sta bila vzdušje in razpoloženje pravilno poustvarjena.

Zato absinta je treba pravilno piti - le tako bo vsaj kakšen učinek.

Zdaj pa o žalostnem. Nakup avtentičnega absinta po klasičnih receptih v postsovjetskem prostoru je izredno težaven. Mnoge države na splošno prepovedujejo prevoz čez mejo. In kar je mogoče najti na policah naših veleblagovnic, ni absint, ampak vodka, obarvana s pehtranom. Zato nekateri poskušajo absint kuhati sami. Ali je treba pojasniti, da s to metodo nihče ne spremlja koncentracije thujona in ne more preseči dovoljenih normativov? Zato pijte domači absint možno le na lastno odgovornost in tveganje.

https://boroda.online/pravilno-pit-absent/

Informacije o tem, kako piti absint, bodo zanimale ljubitelje močnega izvirnega in nenavadnega alkohola. Poznavanje pretankosti pitja takšnega alkohola bo olajšalo neprijetne posledice, njegovo varnejše okušanje in omogočilo občutek vseh prednosti pijače.

Kako piti absint?

Potem ko ste napolnili asortiman šanka z močnim napitkom za praženje na izvlečku grenkega pelina z zelišči, se morate seznaniti s tem, kako pravilno piti absint doma.

1. Absinthe ni dovoljeno piti v svoji čisti obliki, ne le zaradi svoje impresivne trdnosti, temveč tudi zaradi visokih koncentracij eteričnih olj, ki v nerazredčeni obliki ne razkrijejo povsem svojega okusa in vonja.
2. Zahvaljujoč pravilnemu redčenju pijače se sproščajo eterična olja in prikriva grenkoba pelina, kar vam omogoča, da maksimizirate celoten okusni šopek začinjenega alkohola.
3. Absinthe razredčimo z vodo, gaziranimi in običajnimi pijačami, sladkornim sirupom v kombinaciji s šibkejšim ali srednje trdnim alkoholom.
4. Vsak preizkuševalec takega alkohola bi moral vedeti, kako piti absint in kako ga popiti po pitju, ki mora biti zmeren in ne sme presegati 30-50 ml naenkrat v čisti obliki ali kot del koktajla..

Kako jesti absint?

S tem, kaj pijejo absinte in ali pijejo ali ne, bo ta razdelek obravnavan. Takšen alkohol služi kot aperitiv, ki ga običajno ni za prigrizek. Če pa želite navdušiti goste z izvirnimi koktajli na osnovi absintov, lahko izberete primerno spremljavo zanje..

1. V tem primeru bo najboljša dekoracija praznika sadni asortiman agrumov, jabolk, banan, rezin ananasa, grozdja, drugega sadja ali jagodičja.
2. Z njegovo udeležbo lahko dopolnite paleto prigrizkov s temno čokolado ali slanimi sladicami..
3. Od predjedi, kanapov ali morskih sadežev so primerni sir, oljke ali oljke.
4. Odlično dopolnjujejo sendviče s koktajli na osnovi absinta s slanimi sončno sušenimi paradižniki s provansalskimi zelišči.

Absinthe koktajli

Priprava priljubljenih koktajlov z absintom doma s potrebnimi komponentami popolnoma ni težko in traja najmanj časa. Samo izmeriti morate potrebno število komponent, jih zmešati v kozarec ali kozarec ali razporediti po plasteh.

1. Koktajl Hiroshima je izdelan iz likerja Sambuca, Baileyjevega koktajla in absinta, ki ga vzamemo v enakih razmerjih 15 ml in v plasteh vlijemo v kozarec. Dodaten učinek bo imelo nekaj kapljic grenadina, ki bo spremenilo tako videz kot okus pijače.
2. Koktajl rutas-clab je izdelan iz absinta in kapučina, vzetih v enakih razmerjih 30 ml. Absinthe zažgemo tako, da mu najprej dodamo sladkor, nato pa ga vlijemo v posodo s kapučino, tesno pokrito, da se plamen ugasne in pijačo spijemo v enem zajemu.
3. Koktajl s sladkim kontrastom dobil svoje ime zahvaljujoč svetlemu kontrastu okusov od sladkega in kislega in ravno sladkega do grenkega pelina. 150 ml jabolčnega soka nalijemo v kozarec z ledom, nato 20 ml jagodnega sirupa in 50 ml absinta. Pijte hitro pijačo, ki drži ustnice za kocke ledu.

https://womanadvice.ru/kak-pit-absent-i-gotovit-alkogolnye-kokteyli-na-ego-osnove

Kako piti absint ali priljubljene načine pitja

1. V čisti obliki. Pred uporabo je treba tinkturo ohladiti na ničelno temperaturo. Pijačo postrežemo v ozkih kozarcih. V enem poteku je priporočljivo piti največ 30 gramov.
2. Francoski ali klasični način. Potrebovali boste kozarec, žlico za sladico z luknjami, kos stiskanega sladkorja, ledeno vodo. Način priprave: Absinthe nalijemo v kozarec, na vrhu postavimo žlico, na kateri že leži košček sladkorja. Od zgoraj hladno vodo na tanko vlijemo na sladkor (v razmerju 1: 5, to je 1 del tinkture in 5 delov vode) točno toliko, dokler pijača ne postane popolnoma motna. Absinthe vsebuje eterična olja, ki jih obori voda. V tej obliki je pitje tinkture veliko lažje. Postopek priprave pijače velja za nič manj vznemirljivega od njene nadaljnje uporabe.
3. V češčini. Na rob kozarca položite žlico za absint, nanjo položite kocko sladkorja, tinkturo položite skozi žlico. Po tem segrejte preostali sladkor in dobite karamelo dodajte pijači. Nato ga razredčite z vodo v razmerju 1: 3. Ta metoda ni le znana, ampak tudi nevarna, saj lahko pijača v kozarcu zlahka zažira, zato je bolje, da pripravo pijače zaupate izkušenim absintom.

4. Kako piti absint v češčini (drugi način). Sestavine za pripravo pijače ostajajo enake. Najprej morate žlico segreti, jo postaviti na robove kozarca in dati sladkor. Nato morate tinkturo naliti na žlico. Rezultat naj bo mešanica segretega absinta in stopljenega sladkorja.
5. V ruščini. To je preprost in hiter način priprave pijače, ki je bila všeč prebivalcem naše države. Morate narediti sladkorni sirup. To se naredi preprosto: enemu delu sladkorja dodamo dva dela vode. Nastala zmes se doda v absint..
6. Nežno. Potrebno je kombinirati 2 dela absinta z 1 delom ledene vode. Najprej se v kozarec vlije voda, po kateri se doda tinktura. Pomembno je, da se plasti ne mešajo. Ko zaužijemo pijačo, bo njeno moč zmehčala voda, ki sledi absintu..
7. Kako pravilno piti absint po metodi "Two Glass"? Kozarec morate vzeti in napolniti s tinkturo, nato pa ga postaviti v velik kozarec. Nato morate naliti vodo v kozarec s tankim tokom. Kot rezultat, se morajo tekočine mešati in postopoma vliti v veliko posodo. Pijača bo pripravljena za uporabo, ko namesto tinkture v posodi ostane samo voda. Za mnoge se lahko ta metoda zdi popolnoma neprijetna, vendar lahko situacijo popravite tako, da pijačo nalijete v drugo posodo.
8. Kako piti absint z drugimi pijačami? Grenkobe lahko nevtralizirate ne samo z vodo in sladkorjem, ampak tudi z drugimi pijačami. Dovolj je, da tinkturo razredčite s pomarančnim, limoninim, grenivkinim ali ananasovim sokom, da zmanjšate njegovo moč. Če pri roki ni soka, lahko kot alternativo uporabite sladko sodo: kola, sprite, limonado. Jasnih razmerij ni, delajte tako, kot želite.
9. Citrusni absint. Za pripravo pijače boste potrebovali rezino mandarine ali pomaranče, olupljeno iz notranjega filma. Razvaljajte ga v mešanici sladkorja in cimeta. Tinkturo nalijemo v kozarec z debelimi stenami, jo prižgemo, vzamemo rezino pomaranče s kleščami in držimo nad plamenom. Na plod lahko pritisnete malo pincete, tako da sok iz njega kaplja v kozarec. Ko se ogenj ugasne, morate spiti pijačo.
10. Ruska huda. To je skrajni način pitja absinta, zato je pomembno, da izračunate svojo moč. Ni priporočljivo zaužiti več kot 3 obroke zapored. V kozarec nalijemo 100 gramov tinkture, nato v eni žlički popijemo pol obroka. Preostalo polovico pijemo v majhnih požirkih. Nato zadržujemo dih 20 sekund, da se ne bi zažgali z alkoholnimi hlapi od znotraj. Zarežite rezino limonovega zdrobljenega sladkorja.
11. Korzhevsky huda. Na robovih kozarca je postavljena žlička z luknjicami, nanjo sta položeni 2 kocki sladkorja. Skozi žlico v kozarec nalijemo 50 gramov tinkture, po kateri na krožniku odstranimo eno kocko sladkorja. Absinthe v kozarcu se zažgejo, iz njega zasveti kocka sladkorja na žlici. Hitro se raztopi pod vplivom ognja in se spremeni v sirup, ki se pretaka v tinkturo in kristalizira. Plamen ugasnemo s krožnikom, na katerem je še en košček sladkorja. Prav tako se prižge in pusti, da ne gori več kot 5 sekund. Vroč napitek se pije v enem zajemu, po katerem ga pojemo s stopljeno kocko sladkorja.

Kako jesti absint?

Absinthe je klasičen aperitiv, saj se pije pijača pred obroki in prigrizka ni potrebno. S čim pije absint, če ga pijemo kot koktajl ali glavno pijačo? V tem primeru lahko kot prilogo uporabite morsko hrano, temno čokolado, sadje (limona, pomaranča, mandarina, kivi).

Absinthe je zahrbtna pijača, eterična olja, ki jih vsebuje njegova sestava, dobro prikrijejo moč tinkture. Kot rezultat, ne da bi izračunali moč, se lahko močno razvrstite. Čeprav je izdelek v tujini, vendar bo mamica zjutraj ruska, ne pozabite na to.

https://alcozavr.com/absent/kak-pit-absent.