Trdnjava absinthe

Absint je mamljiv, vendar škodljiv in močan. Toda koliko? Kolikšen odstotek čistega alkohola vsebuje? In ali je le v visoki vsebnosti alkohola zajeta vsa škoda absinta? Ne boš mi povedal.

Za začetek, kljub skoraj standardnemu naboru sestavin, ki bi lahko služile kot panaceja za vse bolezni (kar se je takoj nakazovalo), absint škoduje zdravju. Seznam sestavin, ki so v njem vedno vključene, je predstavljen v obliki grenkega pelina, janeža, koromača, kalama, mete, limonine mezge, sladkega korenčka, angelike, belega pepela, koriandra, veronike, kamilice, peteršilja in šipka. Deloma so oni, ki nastavljajo ton pijači, tvorijo številne vrste, ki so razvrščene glede na različne parametre.

Kako izbrati spodoben absint?

Vsebnost absinta se glede na vsebnost najbolj škodljivega thujona:

• Zelo halucinogeno: vsebnost tujona se giblje med 25 in 100 mg na liter pijače. Tak alkohol proizvajajo Švica ("Swiss La Bleue"), Češka ("King of Spirit", "Logan 100" itd.).
• Nizko halucinogeno: vsebnost tujona se giblje od 1,5 do 10 mg na liter pijače. Skoraj vse države v Evropi proizvajajo takšen alkohol..
• Nehalucinogeni: thujone je v njem odsoten. To so švicarski "Logan Fils", francoski "Absente" (Francija) in številne tinkture, ki posnemajo izdelek.

Navajeni smo razmišljati, da je "zelena vila" smaragdne barve, vendar to ni tako..

Absinthe je po barvi:

• Zelena (v vseh njenih manifestacijah). Barva daje klorofil zelenim rastlinam, čeprav pogosteje barva. Vendar je to klasika..
• Rumena (vsi odtenki od jantarne do limone). Naravni absint je lahko tudi rumenkast, vendar v večini primerov barva daje živilski barvi..
• Rdeča (vsi odtenki rubina). Sestava je uvedla ekstrakt granatnega jabolka. Toda barva v večini primerov daje barvo hrane.
• Črna ali rjava. Sestava vključuje korenine pelina namesto njenega zelenja in določen odstotek infuzije črne akacijevega akacije, zaradi česar je pijača jagodna in sladka ter ji daje tudi barvo. Najpogosteje pa se hrana za barvo še vedno uporablja..

Poleg tega je lahko ta alkohol modre barve ali sploh nima barve. Toda za konec preidimo na glavno točko, za katero smo začeli pisati ta članek - alkohol.

Absolutna vsebnost alkohola je lahko:

• Zelo močna. Vsebuje od 55 do 65% čistega alkohola. Takšne sorte običajno vsebujejo nizek odstotek thujona, včasih pa je popolnoma odsoten. Proizvajajo jih predvsem Francija, Češka, Španija..
• Izjemno močna. Vsebuje od 70 do 85% čistega alkohola. V večini so to naravni absinti. Proizvajajo jih predvsem Švica, Češka, Italija, Španija, Nemčija in deloma Francija.

Zdaj, ko veste vse o vložkih in absintih, lahko izberete, kaj želite. Ne pozabite pa, da, prvič, absinta ne bi smeli preveč odnašati (četudi je brez thujona - ne pozabite na njegovo moč), in drugič, poleg vsega drugega ga morate še vedno pravilno piti. Ni čudno, da Grki prevajajo njegovo ime kot "pijan".