Španski rum in njegove značilnosti

Menu

• Vonj
• Okusne značilnosti

Odvisno od značilnosti proizvodnje je rum v barvni kategoriji razdeljen na svetlo, zlato (jantarno) in temno. Vsaka vrsta ima svojo oznako na etiketi steklenice..

Vonj

Španski rum je označen kot lahki alkohol. Za razliko od prvotne različice, ki so jo izbrali morski roparji, ima njegova sodobna različica zelo čist in nežen vonj, ki bo okrasil katero koli sestavo koktajla. Zelo pogosto v sestavo tega alkohola vključujejo različne aromatične dodatke, ki privlačijo cvetlično svežino ali sadno sladkobo..

Okusne značilnosti

Okus, tako kot druge lastnosti okušanja, je neposredno odvisen od njegove kategorije.
Svetloba ima najmehkejši in najšibkejši okus, ki mu ga je uspelo pridobiti v tistem kratkem obdobju zorenja, ko je bil v sodih. Zelo redko ga uživamo nerazredčen - praviloma je podlaga za vse vrste koktajlov z dodatkom bolj nasičenih sestavin.

Amber se pridobiva z dodajanjem karamelnega sirupa na lahki videz, kar močno vpliva na okus. Poleg tega dejstvo, da se staranje izvaja v sodih, prispeva k ustvarjanju burbon. Takšni pijači se pogosto dodajo različne začimbe in okusi, s čimer nastane podvrsta z okusom..

Dark ima zelo gosto teksturo in nič manj bogat okus., v katerem je očitno mogoče ujeti motive zgorele melase, dodane med proizvodnim postopkom. Za to vrsto so značilni tudi dodatki začimb, ki dajejo zelo prijeten in viskozen okus..

Značilnosti tehnologije španske proizvodnje

Zaradi močne konkurence na začetku XIX stoletja je bila Španija prisiljena razviti nova načela za proizvodnjo nacionalnega izdelka, ki bi pripomogla k njeni višji ravni in bolj konkurenčni.

Nagrada, ki jo je predlagala španska vlada, je mnoge spodbudila k uvedbi inovativnih tehnologij v proizvodnjo, najboljše delo pa je naredil Enes Coffey, ki je s svojo patentirano napravo (napredni model destilacijske kolone za destilacijsko kocko) navdihnil španski slog izdelave.

Kako izbrati pravo pijačo in ne naleteti na ponaredek

Rum velja za najbolj kontroverzno pijačo, saj do danes ni standardov, ki bi določali njegovo kakovost. A vseeno poskušamo opisati glavne značilnosti, ki so značilne za ta španski rum.

1. Najprej pri nakupovanju ne pozabite, da v velikih supermarketih, pa tudi v specializiranih trgovinah, manj verjetno najdete ponarejeno blago. Te ustanove imajo praviloma certificirane izdelke..
2. Toda tudi v trgovinah z dobrim ugledom vedno poskrbite, da so steklenice pravilno okrašene. Splošno stanje steklenice lahko pove veliko - če imajo etikete nalepke ali pomanjkljivosti, ko so lepljene, potem je to priložnost, da razmislimo o izvirnosti izdelka. Trošarinski trak je vedno prisoten na alkoholu, na etiketi pa so popolne informacije o proizvajalcu in vsebini steklenice..
3. V naravi ni poceni ruma, če torej na polici na trgu vidite steklenico s cenovno ceno do 5 dolarjev, potem je to očitno ponaredek. Originalna piratska pijača v cenovnem razredu se začne pri 15 USD.
4. Če pijača osvetljujete, naj bo pijača popolnoma prozorna in brez usedlin. Če je slednji prisoten, je to mešanica v prahu in zagotovo ni bila narejena v Španiji.

Najti ponaredek je včasih zelo težko, vendar še vedno mogoče.. Če uporabljate naše nasvete, se lažje zaščitite pred ponarejanjem.

Kako postreči in porabiti španski rum

Prej, ko so ga uporabljali predvsem morski roparji, ni bilo govora o kakršnem koli etiketu. Toda v naši civilizirani dobi niti ena pojedina ni popolna brez tega. In zdaj boste izvedeli o značilnostih postrežbe te pijače na mizo..

Najprej upoštevamo, da je svetlobni pogled namenjen aperitiv, zato je njegov izhod praviloma na začetku pogostitve pred glavnimi jedmi. Ne potrebuje velikih očal - ravno dovolj kozarcev vodke.

Toda za temno sorto je določena drugačna vloga. Njegov čas je prebava, del obroka, ko so gostje že uživali glavne jedi in odšli na sladico. V tem primeru je kultura pitja zelo podobna konjaku, ko jo za razkritje arome in okusa uporabljajo iz visokih kozarcev s odebeljenim dnom.