2 Skoraj enak koktajl kir in kir-royal

Koktajl Kir Royal

Koktajl Kir-Royal - prefinjen bordo aperitiv z nizko trdnostjo in mehkim, nenavadnim okusom. Ta rdečkast, peneč alkoholni duo je sestavljen iz samo dveh komponent, vendar ima na desetine različic.

Zgodovinski esej

Rojstni kraj koktajla Cyrus je francosko mesto Dijon. Na vrhuncu druge svetovne vojne, ko ni rdečih vin, je podjetni duhovnik (in župan mesta v kombinaciji) Felix Cyrus predlagal mešanje belih suhih vin, ki so jih nacisti zapustili z likerjem iz črnega ribeza. Obravnaval je "novo kovano" sestavo predstavnikov vseh delegacij, ki so obiskale mesto. Učinek je bil nepričakovano lep in že leta 1952 je ime "Cyrus" patentiral lokalni proizvajalec Crema de Cassis, Rogero Damidot.

Zanima me, ali je duhovnik sumil, da bo njegov priimek prešel v ruski žargon, kot sinonim za zlorabo alkohola ("na kumar")?

Cyrus Royal se je pojavil malo pozneje, ko so se Francozi okrevali od stisk nemške okupacije in namesto v cenejši Aligote začeli nalivati ​​šampanjec v kozarce z likerjem iz črnega ribeza.

Značilnosti koktajla

Priljubljena jagodna mešanica ni prešla mimo Mednarodnega združenja barmenov. Koktajl Cyrus je na svojem seznamu označen kot sodobna pijača. Mešanje je enostavno, tudi ko gostje nepričakovano pridejo.

Cyrus Royal s koščki robidnice

Da bi bil koktajl Cyrus brezhiben, osvežujoč in poživljajoč, ni potrebno veliko:

  • liker se v vino vlije v kozarec, medtem ko ne sme tvoriti več kot 10% celotne prostornine koktajla (kljub temu pa ga včasih dodamo kot peti ali celo tretji del);
  • servirni kozarec in vino naj bo ohlajeno, liker ne sme (bolje je, ko prvič stoji na mizi in postane bolj tekoč od tega);
  • klasična pijača je narejena iz suhega vina, kot je na primer Aligoté, vendar se bo dobro igrala z manj kislo šardonejo, pa tudi z vinom z oznako Brut (ustvarjalno potovanje vam omogoča, da tradicionalne Crème de Cassis mešate z rdečimi vini, šampanjcem, jabolčnikom ali pivom);
  • liker iz črnega ribeza mora biti visokokakovosten, naraven, po možnosti tudi domač (likerji iz robid, maline, breskve niso nič manj okusni).

Način mešanja - zidava - s koktajl žlico neposredno v kozarec. Kir okrasite z jagodami ali listom mete.

S Cyrusom v kozarec ne dodajo ledu!

Cyrus Royal pijejo pred jedjo, v majhnih požirkih - postreženih - v kozarcu za šampanjec (piščal). Predjed običajno ni potrebna, kljub temu pa gostom še vedno lahko ponudite narezan sir in sadje.

Recept za koktajl iz Cyrus

Klasični koktajl Cyrus

Ta različica pijače velja za klasično. Prav ona se je uvrstila na seznam IBA.

Vzemite:

  • 90 ml suhega belega vina;
  • 10 ml liker Creme de Cassis.

Proporcije lahko po želji spreminjate tako, da v sestavo vnesete 20, 30 ali celo 40% tekočine. Količina vina mora biti različna glede na recept..

Nato nadaljujemo na naslednji način: liker iz črnega ribeza nalijemo v visok, tanek stenski vinski kozarec (ne nujno kristalni) in vino na vrhu. Z žličko nežno premešajte.

Vrste in sorte

Enostavnost Cyrusovih komponent je omogočila ustvarjanje številnih različic koktajla. Vse so povezane z zamenjavo ene izmed sestavin. Morda se vam bodo nekateri zdeli bolj zanimivi kot glavna različica.

Pozor! V vsakem od spodaj navedenih koktajlov je predpona "Kir" (Kir Royal), da pa se ne bi ponovilo znova in znova, smo dali le drugi del imena.

Belo vino je mogoče zamenjati:

  • Šampanjec - Kir Royal;
  • penina - Pétillant;
  • vodka - Korn;
  • jabolčnik in kalvados, Vzeti 1k1 - Cidre Royal;
  • jabolčnik - Breton / Normand;
  • suha rdeča - Communard;
  • rdeča sladka - kardinal Royal;
  • lahki ale / kamp - Tarantino / Bière;
  • beli vermut (sladek) - Bianco;
  • mleko - roza rusko.

Liker Creme de Cassis poskusite nadomestiti:

  • robida - Berrichon;
  • Malina - Impérial;
  • grenivke - Pamplemousse;
  • breskev - Pêche.
  • malina in breskev (v enakih deležih) - Hibiscus Royal;

Poleg tega lahko uporabite tudi druge sadne likerje - jagode, češnje, borovnice, pomaranče, brusnice, limone itd..

Različice z različnimi likerji postanejo kraljevske (Cyrus Royal), če šampanjec ne jemljemo kot osnovo. Obenem "Sovetskoye" ni najboljša izbira, francoski "bruts" "zveni" veliko bolj zanimivo v pijači.

Podobno

Meni