Recept za koktajle med listi

Koktajl med listi je eden tistih v kategoriji Nepozabljivi, po uradni klasifikaciji ugledne mednarodne organizacije barmenov (IBA). In resnica - ali je mogoče pozabiti rumeno-oranžni tropski okus s kislostjo limone in rahlim lesnatim okusom žganja? Toda posledice, da ste preveč navdušeni nad tem koktajlom, vam lahko celo skočijo iz glave - to je precej močna, hitro osvobajajoča pijača, kar njeno neresno ime zelo jasno nakazuje.

Zgodba o videzu

Definitivno recimo, ko je bil izumljen koktajl, ni mogoče. Kot se pogosto zgodi, različne različice videza pijače tekmujejo med seboj.

Po enem od njih, "Med listi," so dekleta iz pariških bordel uporabila kot aperitiv za posladkanje tabletk s svojim težavami s strankami. Bilo je v 20-ih letih XX stoletja.

Druga hipoteza nas pošlje v londonski hotel Berkeley. Tu se omenja leta 1921. Zgodba je povezana tudi z imenom: po legendi sta blag okus in visoka mešanica pomagala enemu izmed zaposlenih hitro vžgati strast do sebe s strani lepote, ki mu je bila všeč.

Tretja različica pravi, da je med rjuhami (angleško ime za pijačo) izumil Harry McElhoun v svojem newyorškem baru Harry leta 1930. Navdušila ga je, menda, priljubljena koktajl z dodatki (SideCar), v katerem je pomarančni sok nadomestil z likerjem, konjak pa z rumom. Čeprav, pravijo, Harry ni bil naklonjen prisvajanju drugih najdb pri mešanju alkohola.

In končno, obstaja mnenje, da se je koktajl s tako dvoumno sestavo pojavil v ZDA med prepovedjo, ko je visokokakovostni alkohol popustil nizkocenovni alkoholni pijači. Niso se vsi odločili, da ga pijejo nerazredčeno. Mešan z aromatičnimi sestavinami, kot so sadni sokovi, takšen alkohol že ni bil tako slabega okusa. Rum v pijači govori tudi v prid tej različici - kljub temu je bil bolj razširjen v Ameriki in ne v državah Starega sveta.

Recept

Druga rusko govoreča imena tega slavnega koktajla - Med jadri, V postelji, Pod prevlekami. Zaradi velikega masnega deleža močnega alkohola v sestavi ga ni mogoče imenovati lahkega - vsebuje 33% alkohola. Toda zaradi prijetnega okusa se komponenta alkohola skoraj ne čuti, to je zahrbtnost koktajla.

Sestavine za 1 porcijo:

• Žganje - 30 ml;
• Beli rum - 30 ml;
• Trojni sek (pomarančni liker) - 30 ml;
• Limonin sok - 20 ml;
• Limonova lupina za dekoracijo - neobvezno.

Kuhanje

1. Cool koktajl kozarec.
2. Dobro pretlačite v stresalniku za led.
3. Prilijemo v koktajl kozarec.
4. Okrasite s spiralo limonine lupine.

Analogi in variacije

Med rjuhami je najbližji sorodnik koktajl Saidkar. Namesto ruma in žganja je v njem ena sestavina - konjak v isti količini. Prisotnost belega ruma daje pijači tropski pookus, vrača spomin na poletje in sonce.

Zamenjajte žganje in rum z džinom, limonin sok z pomarančo in trikrat s cointreau, dobimo podoben koktajl z imenom Prayer of the Virgin. Ti dve pijači sta povezani z rahlim cinizmom v imenu, kar namiguje na povečan libido deklet, potem ko so poskusili zavajajoče neškodljive pijače z citrusno noto in močnim zdravilnim učinkom.

Zamenjava žganja s konjakom ne bo dala želenega učinka: kljub temu pa ta sestavina v koktajlu še zdaleč ni najpomembnejša, lesne note pa se bodo čutile v vsakem primeru. Namesto oranžnega trikratnega likerja z močjo od 15 do 40 stopinj je včasih priporočljivo jemati liker iz Cointreaua, ki vedno vsebuje 40% alkohola, ali eno od različic Curacao katere koli barve. Tako bo okus koktajla nekoliko bolj sladek.