Koliko stopinj v različnih vrstah viskija?

Pijača ima več vrst, veliko sort. Koncentracija čistega etilnega alkohola (koliko stopinj) v viski Odvisno od proizvajalca in blagovne znamke. Zahvaljujoč sodobnim proizvodnim tehnikam dobimo različno moč, okus in aromo.

Vrste pijač in njihova jakost

Vsebnost alkohola v viskiju (koliko v stopinjah) je navedena na etiketi. Večina sort vsebuje 40-50 vol.%, Najmanjša jakost je 30 vol. Vol., Največja pa pijača iz ječmenovega slada po dvojni destilaciji - 70 vol. Kakovost je odvisna od vrste vleke. Destilat je izdelan iz kaša s pomočjo destilacijske kocke rezultat viskija pridobi bogato aromo. Za elitne sorte se uporablja draga tehnologija. Rektifikacija se pripravi v posebni destilacijski koloni in ne v kocki.

Klasifikacija viskija:

1. Slad je narejen iz ječmena brez nečistoč z drugih poljščin, razdeljen v sod iz več sodov, enojnega slada in odvzetega iz enega soda. Šteje se za drago in visoko kakovost..
2. Zrno se izdeluje iz koruze, pšenice, rži. V kakovosti je slabši kot slad, zato se v čisti obliki redko uporablja, uporablja se pri izdelavi pijač s kompleksno sestavo.
3. Blended je narejen z mešanjem viska iz slada in zrnja. Spada v srednjo cenovno kategorijo.

Glede na državo izvora razlikujejo:

1. Škotska (škotski trak) je narejen iz ječmenovega slada, posušenega nad dimom iz oglja, bukovih ostružkov, šote. Destilacija poteka s kontinuirano destilacijo. Z dodajanjem vode se koncentracija alkohola zmanjša. Nato pijača zori v hrastovih sodih 2 leti ali dlje. Jakost škotske je vsaj 40 vol., Pri nekaterih sortah doseže 60 vol..
2. Ameriška (burbon) v večini primerov je pripravljen iz koruze (vsaj 51 vol.%) z dodatkom ječmena in rži. Razlika od Scotch traku je odsotnost faze sladnega zrna. Okus burbona je težji, sladek je okus. Trdnjava 40-51 vol.%, Vsebnost alkohola 43 vol..
3. Kanadčan je v hrastovih sodih staran več kot 3 leta. Večina sort je mešanih, le redko lahko najdete en napitek iz slada. Iz žitnih pridelkov uporabljajo rž, pšenico, koruzo, ječmen. V viski se lahko vključi karamela, ki daje sladko aromo ali okus. Osnovna sestava ima moč nad 90 vol.%, Aromatizirana - 65 vol..
4. Irska je narejena iz ječmenovega in ječmenovega slada z dodatkom ovsa, pšenice, rži. Odlikuje jih mehkoba zaradi trojne destilacije. Povprečna moč tega viskija je 40%.
5. Japonščina je bila ustvarjena kot poskus poustvaritve škotskega traku za škotski. Razlika v okusu in aromi razlaga uporaba kock različnih oblik, čistejše vode, podnebja. Na Japonskem proizvajajo vse glavne vrste viskija. Moč izdelka se začne pri 43 vol..

Kaj določa stopnjo

Moč pijače je odvisna od načina proizvodnje. Enojne sorte slada so močnejše od mešanih. Pomembno je upoštevati čas staranja viskija - dlje kot zori, manjša je koncentracija alkohola v končnem izdelku. Vpliva tudi na vsebnost škroba v ječmenovih zrnih. Priporočljivo je uporabljati samo zrelo zrno, temeljito posušeno 3 dni. Po dvojni destilaciji je moč viskija več kot 80 vol. in po filtraciji dovedeni na želeno stopnjo. Proizvajalci razredčijo izdelek z izvorno vodo in steklenico.

Kako določiti trdnjavo

Potrebno je preučiti etiketo. Označbi ABV in% VOL kažeta koncentracijo etilnega alkohola iz celotne prostornine pijače. Ameriški izdelek ima lahko v bližini dokazano vrednost, ki je enaka dvojnemu ABV. Ruske stopnje niso enake številu sprejetih označb, za vsako pijačo je treba preračunati. Toda razlika je nepomembna, zato jo je dopustno zanemariti. Trdnjava 40-43 vol.

Neželeno je uporabljati izdelke z večjim odstotkom, saj se prenaša veliko slabše, težko je piti, morda mamurluk.