Kaj je burbon, kako se razlikuje od viskija

Menu

• Kakšna je razlika med burbonom in viskijem
• Značilnosti pijače: sestava, barva, jakost
• Vrste bourbona
• Kako piti

Med najbolj priljubljene blagovne znamke ameriške pijače štejejo Jim snop, Wild Tyrkey, Heaven Hill, Four Rosess. Po vsem svetu so veliko povpraševanje in spadajo med elitne proizvajalce alkohola..

Izdelek je dobil ime ne v čast kraljeve družine, ampak zato, ker se je njegova prva proizvodnja začela v Kentuckyju v okrožju Bourbon. Uradni začetek proizvodnje sega v leto 1783.

Razširjena je domneva, da je pijačo najprej ustvaril lokalni župnik, ki je vztrajal, da je koruzna mešanica v sodu, zgorelem od znotraj. Opazil je, da ima staran alkohol nenavaden in precej prijeten okus, ki mu daje mehkobo in pušča prijeten pookus.

Obstaja pa druga različica nastanka burbona. Njeni podporniki vztrajajo, da je dr. James Crowe s poskusom in poskusom izumil prvotno tehnologijo viskija. Zamenjal je glavne surovine, zdaj pa je bila pijača narejena iz koruze.

Kakšna je razlika med burbonom in viskijem

Oba izdelka imata precej pomembno razliko med seboj, kljub temu, da sta njuni imeni vedno v bližini in pomeni, da sta ena in ista pijača..

Da bi razumeli razliko med burbonom in viskijem, je vredno spoznati njihove glavne razlike:

1. Alkohol je narejen iz različnih surovin. Viski je bil prvotno izumljen na Škotskem in je bil po starodavnih tradicijah pripravljen na osnovi ječmena, rži in pšenice. V burbonu je glavna sestavina koruza. To je približno 55% ameriške pijače, ostalo pa rž in ječmen. Prva in najpomembnejša razlika je različna sestava izdelka..
2. Na drugem mestu je razlika med viskijem in burbonom po načelu priprave. Tehnologija ustvarjanja škotske pijače temelji na predelavi ječmena. Žitarice sprva namočimo, nato kalijo in posušimo. V naslednji fazi se zrna olupijo in razpadejo v proizvodnji sladkorja. Pri proizvodnji burbona se žita sprva zmeljejo in kuhajo. Močni sladkor različnih vrst slad. Po tem dodamo kvas in začne se postopek fermentacije. Na koncu se tekočina destilira in preide skozi oglje filter..
3. Razlika med viskijem in burbonom je v tem, da je prvi izdelek staran v sodih iz takšnih pijač, kot je Madeira, konjak ali šeri. In ameriški alkohol vztraja izključno v posodah, zgorelih od znotraj.
4. Viski se lahko proizvaja v različnih državah. Nalepke pogosto kažejo pripadnost viskija določeni državi. Na svetovnem trgu ni prostora le za škotske izdelke, ampak tudi za irske, azijske in kanadske. Z burbonom so stvari nekoliko drugačne. ZDA so na zakonodajni ravni postavile jasne omejitve. Samo izdelke, ki so bili proizvedeni v Ameriki in uporabljajo tradicionalno tehnologijo, lahko imenujemo burbon..
5. Okus je tudi razlika med temi vrstami alkohola. Ameriški viski ima blag, sladkast okus, škotska pijača pa ima izrazite grenke note z lesnato aromo.

Značilnosti pijače: sestava, barva, jakost

Barva burbona je temnejša in bolj nasičena od viskija. Dolgotrajno skladiščenje tekočine v hrastovih sodih, zgorelih od znotraj, daje izdelku tako izrazit jantarjev odtenek. Rok uporabe te vrste pijač je zakonsko strogo urejen..

Naravni ali, kot ga Američani imenujejo, čisti Bourbon je treba piti vsaj 2 leti. Sodi za skladiščenje imajo v notranjosti novo in posebno ognjeno obdelavo.

Zdravilo mora biti destilirano pri 80 vol. Povprečna vsebnost alkohola v pijači je od 40 do 62,5%.

Po pravilih 40 ° burbon nalijemo v steklene steklenice. Sodi hranijo močnejše vrste, katerih vsebnost alkohola presega stopnjo 45%. Najvišja raven je znotraj 62,5%.

Pomembno je, da izdelek ne vsebuje škodljivih snovi in ​​sintetičnih ojačevalcev okusa. Za izboljšanje šopka je prepovedano uporabljati barvila in druge nečistoče. Naravni ameriški alkohol mora vsebovati vsaj 51% koruze..

Elitne in drage pijače te vrste zdržijo v hrastovih sodih povprečno 4-5 let. To daje izdelku izrazit trdast lesnat okus in nenavadno aromo..

Vrste Bourbona

Obstaja veliko vrst tako močne in elitne pijače, kot je Bourbon. Naslednje blagovne znamke veljajo za najbolj priljubljene in povpraševane na svetovnem trgu:

1. Jack Daniels. Vsebuje približno 80% koruze. Preostali odstotek gre za delež ječmena in rženega zrna. Jack Daniels se je staral v novih lesenih sodih in jih hranil najmanj 5 let.
2. Med velja za nenavaden in izviren videz. Vključuje med. Priljubljeno zahvaljujoč Jimu Beamu Honeyu ali Jacku Danielu Honeyu.
3. Razredčen Bourbon. Šopek ima redek in nenavaden lesnat okus in aromo. Trdnjava je približno 38%.
4. Straight Bourbon je mlada „čista“ sorta, ki ne vsebuje barvil ali drugih nečistoč. Njegova izpostavljenost je vsaj 2 leti.
5. Mešani - mešani burbon. Mešana sorta vključuje več vrst alkohola.
6. Blended Bourbon viski - narejen z mešanjem naravnega burbona z drugimi vrstami burbona. Glavni pogoj - velika polovica pijače je "čiste" kakovosti.
7. American Blended Whiskey - mešanica ameriškega burbona in rženega viskija.
8. Barrel Proof - najmočnejši, ne razredčen burbon.

Kako piti

Bourbon je odlična prebava, značilnost, ki povzema večer. V ZDA to pijačo strežejo v posodah iz tankega stekla, v katerih je jasno vidna barvna shema pijače, kar kaže na njeno starost. Iz steklenic burbon nalijemo v ravne kozarce z odebeljenim dnom (preklopno stikalo ali rox), napolnimo jih največ polovico.

Če je izdelek staran v skladu s tehnologijo vsaj 4 leta, potem pijejo alkohol v najčistejši obliki. Mladi Bourbon najbolje postrežemo z zdrobljenim ledom. Zmehčal bo njen oster okus..

Po pravilih je treba pred pitjem kozarec alkohola nekaj časa držati v rokah, da ga nekoliko ogrejete. Nato vdihajte srhljivo aromo. Šopek je napolnjen z notami grenke čokolade, rozin, karamele, lesa in celo tobaka. Nato se odnese majhen požirek. Za sekundo se zadrži tekočina v ustih. Po požirku je priporočljivo izdihniti zrak hkrati skozi nos in usta..

Strogih omejitev prigrizkov ni. Alkohol se kombinira z mesnimi, sirnimi in sadnimi jedmi. V ZDA pogosto jedo grozdje ali čokolado, v Angliji - sire, v postsovjetskem prostoru - skrbno ocvrte rezine svinjine in govedine..

Mnogi mislijo, da je Bourbon viski ameriškega porekla, ki bi ga morali v klasični različici uživati ​​brez prigrizka, in z dobro cigaro..