Izberite en sladni viski

Single slad sladki viski velja za vrhunec najboljših škotskih destilarn. Te pijače stanejo veliko denarja, vendar so poznavalci pripravljeni plačati zanje, saj imajo prvotni okus, ki ga ni v "množičnih" sortah. Upoštevali bomo razlike in značilnosti enojnega viskija, regije njihove proizvodnje in najbolj znane blagovne znamke, ki so postale najboljše na svetu.

Single Malt viski (single malt visky) je elitna vrsta viskija z močjo 40-43%, ki se proizvaja in polni v eni destilarni. Za razliko od mešani viski, enojni slad je izdelan samo iz vode in ječmenovega slada (vzklila ječmenova zrna) brez uporabe drugih nizkokakovostnih žitnih alkoholov. Posledično ima pijača vsakega proizvajalca izviren vonj in okus..

Po klasičnem receptu se enojni slad viski destilira dvakrat v posebne bakrene kocke za destilacijo. Le nekaj škotskih destilarn ima zakonodajo o trojni destilaciji.

Po ustaljenih pravilih se lahko enojni slad viski proda po 3 letih staranja. Toda večina proizvajalcev zdrži od 8 do 15 let. Ta čas je dovolj za oblikovanje edinstvenega aromatičnega šopka.

V nekaterih primerih proizvajalec, da dobi enojni viski iz slada, primeša več vrst pijače različnih staranja in jakosti. V tem primeru mora biti na steklenici navedena starost najmlajšega alkohola.

Single Scotland viski se je pojavil na Škotskem okoli konca XVIII stoletja, od takrat je pridobil priljubljenost po vsem svetu. Najprej je okus pijače odvisen od regije pridelave. Na Škotskem to vrsto viskija proizvajajo v naslednjih regijah:

1. Speyside - na tem območju teče reka Spey, ki destilarnam zagotavlja zadostno količino kristalno čiste vode, potrebne za proizvodnjo. Prav v Speysideu večina destilarn proizvaja enojne sladke viskije. Najbolj znane blagovne znamke v tej regiji so Speyside, Drumguish, Great Glen, Glentromie, Glenross, škotski princ, The Dirk in Private Cellar.

2. Highlands - visokogorje, na katerem so samotni sladki škotski trakovi naslednjih blagovnih znamk: „Dalmore“, „Glenmorangie“, „Oban“, „Glen-doyne“ in „Glendronach“. Blagovna znamka Oban se proizvaja od leta 1794 in velja za eno najstarejših v državi..

3. Lowlends - V teh škotskih nižinah je enojni slad viski destiliran trikrat. Zaradi trikratne destilacije pijača postane mehkejša od običajnih sort. Najbolj priljubljene blagovne znamke v tej regiji so Ladyburn, Rosenbank, Auchentosham in Littlemill.

4. Otok Škotska - Tu se izdelujejo tudi številne znane blagovne znamke enojnega sladkega viskija. Med njimi: Laphroaig, Arran, Talisker, Highland Park, Scapa, Tobermory in otok Jura. Posebnost otoka enojnega sladkega viskija je vonj po morju in šoti. Kupijo jih pravi poznavalci alkohola.