Konjak ali viski

Oseba, ki ni povezana s proizvodnjo takšnih alkoholnih izdelkov, kot je konjak ali viski, ampak je preprosto njen ljubimec, se je včasih težko odločiti za eno ali drugo pijačo. Mnogi med njimi sploh ne vidijo razlike: za njih je to le močan alkohol jantarne barve. Da bi bolj jasno pokazali njihovo razliko in podobnost, smo združili merila, značilna za te pijače.

Postopki sestavljanja in izdelave.

Osnova kaše za viski so žita: ječmen, rž, koruza, pšenica, riž. Po destilaciji alkohol razredčimo, da dobimo trdnjavo 62-66%. Po tem se vlije v hrastove sodčke iz šerija, pristanišča ali Madeire. Sodi, kjer so bila vina prej, obogatijo bodoči viski. Tu dobi svoj okus, barvno shemo in šopek.

Osnova konjaka je mlado grozdno vino. Po dvojni destilaciji alkohol z močjo približno 70-71% vlijemo v hrastove sodčke, v katerih doseže 40% jakosti zaradi izhlapevanja alkoholov skozi pore drevesa.

Cena.

Pod enakimi pogoji staranja, na primer pri treh letih, blagovna znamka pa je enako znana, bo konjak stal več kot viski. Če pa proizvajalec konjaka ni tako znan, boste plačali več za viski znanega podjetja (tudi z isto "starostjo").

Teritorialna pripadnost.

Konjak je samo francoski alkohol. Vsi drugi analogi, proizvedeni zunaj Francije, se imenujejo žganje. Njegovo proizvodnjo nadzira GOST.

Viski, kljub zgodovinski domovini v obliki Škotske in Irske, se proizvaja po vsem svetu in nima državnih standardov. Zato je tveganje za pridobitev ponaredka viskija velikokrat večje od pridobivanja ponaredka konjaka.

Vsebnost alkohola.

Trgovina žganja je urejena. Najnižji prag bi moral ustrezati 40%. Običajno vsebnost alkohola v pijači niha za največ 1-2% in znaša 40-42%. V izoliranih primerih lahko ta številka doseže 45%.

Vsebnost alkohola v viskiju je odvisna samo od blagovne znamke, za ta kazalnik ni standardov. Zato lahko razpad trdnosti v tem alkoholu doseže približno 30%. In je skoraj 40-70%. Pošteno povedano velja omeniti, da je najpogostejša trdnjava 40-50%.

Barvna paleta.

Če niste strokovnjak na tem področju, se vam bodo odtenki obeh pijač zdeli približno enaki. Toda tudi če upoštevamo čas staranja, različice sestavnih delov (vrsta žit / sorte grozdja), posamezne značilnosti sodov, barva dobrega viskija se bo še vedno razlikovala od zlato rumene do rjave, konjak pa od rjave do rdečkasto-bordo.

Okusne lastnosti.

Pri izbiri alkohola je to merilo eno glavnih. Vendar pa je na svetu toliko ljudi, kolikor ima okusnih preferenc. Konjak bi lahko imenovali bolj subtilna in aristokratska pijača, a vedno bo na tisoče ljudi, ki so pripravljeni temu izzvati. Zato lahko v tej kategoriji med tema dvema pijačama varno postavite znak enakosti, ki ga bodo vsi zamenjali z znaki "več" ali "manj", odvisno od osebnih želja.

Lahko samo rečemo, da se oba alkohola uporabljata kot aperitiv in kot prebava, hkrati pa se konjak, za razliko od viskija, nikoli ne razredči z vodo (ali kola). V tem stanju bo izgubil vse svoje lastnosti, viski s kapljico izvirske vode ali ledene kocke pa se bo le še bolj razkril.

Vpliv na telo.

Ni zaman, da je redčenje viskija z vodo v tradicionalnih postopkih postalo tradicionalen postopek, saj je vsebnost fuselnih olj v čisti pijači zelo visoka. V konjaku jih je polovica manj. Zato bo 30 gramov viskija dvakrat bolj škodljivo kot 30 gramov konjaka, ki med drugim "hitreje" zapusti naše telo in ga olajša simptome jutranjega mamurjenja. Poleg tega majhni odmerki tega alkohola (do 30 ml) znižujejo krvni tlak in pozitivno vplivajo na delovanje srca..

Če hvalite "pluse" konjaka, velja reči, da lahko s to pijačo dobite celo naslov Heroja socialističnega dela. Prav to se je zgodilo, ko se je ljubitelj armenskega konjaka Churchill Stalinu pritožil nad poslabšanjem okusa njegove najljubše pijače. Kot se je izkazalo, je bil mojster, ki je pripravil dobro žganje, izgnan v Sibirijo. Po Churchilljevi pritožbi se je mojstrica Margar Sedrakyan vrnila, obnovila partizanstvo in mu celo podelila isti naziv.

Poznavalci konjaka, ki berejo o njihovem najljubšem alkoholu, so verjetno zdaj že precej zadovoljni, vendar namen članka ni bil napisati, katera pijača je boljša ali vsiliti svoje mnenje o tej zadevi, temveč čim bolj odraziti razlike med njimi. Zato lahko poznavalci viskija, kot že prej, uživajo v okusu svojega najljubšega alkohola, kot pravijo, "okus in barva ...".