Armagnac baron legrand: zgodovina, pregled vrst in okusov

Zgodba kratka

Mark Armagnac Baron Legrand spada v konjakovo hišo Lheraud (Lero). O tej posesti so se prvič pogovarjali leta 1680, takrat je podjetje upravljal neki Aleksander Lero. Toda leta 1970 so brazde deske prešle na Guya Leroja, da bi poudaril ta status, je Guy začel proizvodnjo in prodajo konjaka pod svojim imenom "Cognac Guy Lheraud".

Za širitev proizvodne linije je podjetje Lero posestvo kupilo z veliko zalogo starega Armagnaca. Tako je Baron Legrand prišel v hišo rakije Lheraud.

Danes ima posestvo Armagnac približno 80 hektarjev zemlje, na kateri raste najboljše grozdje..

Značilnosti proizvodnje

Kot veste, večina hiš Armagnac v Franciji uporablja metodo dvojne destilacije v proizvodnem procesu, vendar je podjetje Lero naklonjeno le eni destilaciji.

Za staranje Armagnac Baron Legrand uporablja izključno nove hrastove sodčke, v katerih pijača preživi približno 6-7 let. V tem času grozdnemu alkoholu uspe vleči vse arome drevesa in se spremeni v nasičeno jantarno barvo.

Armagnac nato nalijemo v stare sodčke za počasno zorenje. Pomembno je omeniti, da Armagnac, za razliko od žganja, v takšnih sodih ne more biti več kot 40 let. Po mnenju strokovnjakov že toliko let lahko ta pijača ohranja svoj okus.

In na končni stopnji zorenja se pijača vlije v steklene steklenice.

Hiša Lheraud z velikim zadregom pristopi k izbiri lesa, iz katerega so narejeni sodi za staranje Armagnaca. Za to se uporabljajo samo stari večstoletni hrasti, na katerih je zelo malo vseh vrst vozlov.

Zbirke Baron G. Legrand

Cognac House Lheraud predstavlja šest edinstvenih zbirk pijač, od modernejših kopij do starinskih pijač iz leta 1935.

1. Vieil Armagnac 1935 - Armagnac ima čudovito jantarno barvo. Okus in šopek arom sta uravnotežena, svetle sence suhega sadja, agrumov, lesne note pa se razkrijejo v pookusu. To pijačo priporočamo, da služi kot prebava, lahko pa jo postavimo tudi na praznično mizo, z dobro oblikovanim jedilnikom. Vključeni bodo divjačina, gurmanske klobase, foie gras in nacionalne jedi Gascon..
2. Bas Armagnac 1964 - pijača ima bogato jantarno barvo z zlatimi odtenki, blag lesnat okus in pikanten zaključek. V vonju lahko zasledimo zanimivo kombinacijo mokrega lesa in suhega sadja. Sommelier toplo priporočam, da ga postrežete po glavnem obroku z Agen sliv, malinami, češnjami ali pomarančami.
3. Bas Armagnac VS - v okusu pijače se čutijo vanilijeve note in dolgo segrevanje pookusu. Aroma ima veliko sadnih odtenkov. Armagnac VS ima bogato jantarno barvo.
4. Bas Armagnac VSOP je pijača s kančkom jantarja in čudovitim sadnim okusom. Šopek ujame lahke vonje po sadju, vaniliji in lesenem sodu. Armagnac VSOP lahko postrežemo kot prebavo v tandemu s kavo ali cigaro.
5. Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (zbirka Coffret P. G. Carafe Cristal) - Armagnac lepe temne barve jantarja. Med degustacijo se čuti prijeten masten okus s harmoničnimi zeliščnimi odtenki. Aroma se razkriva postopoma, v njej prevladujejo note čokolade, hrasta in oreha..
6. Bas Armagnac 1975 Reprodukcija steklenice Pansye iz 17. stoletja (2L) - pijača razkošne jantarne barve, ima bogat, žameten okus, ki razkriva spekter odtenkov suhega sadja s čudovitim zaključkom. Aroma vsebuje note sladkega in lesnega vanilije..

Kot pravi Gascon: "Konjak je kot dekle, Armagnac pa je zrela ženska z izkušnjami, zelo nestanovitna, česar si vsi ne upajo predstaviti svoji materi." Morda boste enkrat okusili to elegantno pijačo, boste postali njen pravi poznavalec.