Kakšen je rok uporabnosti točenih piv, v plastičnih steklenicah, v pločevinkah?

Pivo je priljubljena in cenjena pijača po vsem svetu, ki jo človeštvo pozna že od starega Egipta..

Svetlo, temno, nefiltrirano, živo - Obilje vrst in pridelovalcev, pa tudi tehnologije pivovarstva, omogočajo vsem, da najdejo svojo idealno možnost.

Pivo odlično poteši žejo, lahko ima prijetno grenkobo ali sladek karamelni okus, vsebuje številne vitamine in minerale, pa tudi koristne lastnosti za telo.

Pomoč! Temno pivo ni vedno močno. Pogosto ima ta vrsta pijače prijeten izrazit grenak okus po rženem kruhu ali, nasprotno, sladko karamelni okus.

Sorte penaste pijače in načini čiščenja

Sodobne tehnologije pivovarstva omogočajo pripravo kakovostne pijače različnih vrst, ki je v veliki meri odvisna od načina priprave in čiščenja.

Glede na tehnologijo čiščenja se zgodi:

1. filtrirano;
2. ni filtrirano;
3. pasterizirano;
4. ne pasterizirano.

Pasterizacija - To je eden od načinov za podaljšanje obdobja skladiščenja piva. Med pasterizacijo se patogeni mikroorganizmi uničijo, izgubijo pa se nekatere okusne lastnosti.

Filtriranje - nežnejša oblika čiščenja piva pred morebitnimi nečistočami, kar tudi poveča njegovo življenjsko dobo.

Obstajata dve vrsti:

• sterilni - prehod skozi kartonski filter;
• diatomejska zemlja - čiščenje z uporabo naravne fosilne diatomejske zemlje, ki je sposobna zadržati patogene bakterije in majhne frakcije.

Uporabljajo tudi sodobne pivovarne tehnologija razjasnitve, ki se uporablja samo za nefiltrirano in nepasterizirano pijačo. Njegovo bistvo je dodajanje stabilizatorjev, ki bi se morali usesti na dno usedline kvas, zmanjšati vonj kvasa in podaljšati rok uporabnosti.

Živo pivo, ki ga mnogi ljubijo, ne prenese filtracije in pasterizacije, in ima tudi oborino, če postopek razjasnitve še ni minil.

Zaradi tega ima živo pivo svoj edinstven okus in koristne lastnosti..

Pomoč! Posebna tehnologija njegove izdelave omogoča varno za ljudi (zmerno).

Rok uporabnosti, odvisno od embalaže in vrste piva:

Vrsta piva	Datum uporabnosti
filtrirano	od 1 do 6 mesecev
ni filtrirano	temno do 8 dni / svetlo do 3 dni
pasterizirano	od 6 mesecev do enega leta (s konzervansi)
ne pasterizirano	temno do 8 dni / svetlo do 3 dni
obrt	od 1 do 3 mesece
živi	24 ur
kuhanje doma	do 6 mesecev (po dveh tednih)

Rok uporabnosti glede na razred in embalažo

Način pakiranja ni pokazatelj njegovega roka uporabnosti, veliko pomembneje je, kakšna tehnologija je bila uporabljena pri proizvodnji pijače.

Danes lahko najdete hrenovko v takšnih paketih:

1. steklene steklenice;
2. plastična posoda;
3. keglji;
4. aluminijaste pločevinke.

Je pomembno! Tradicionalno pasterizirano ali filtrirano pivo je shranjeno v steklenih in aluminijastih pločevinkah, živahen hmeljski napitek pa je shranjen v sodih..

Usteklenjeno pivo, v povprečju ima rok uporabe 6 mesecev. Včasih obstajajo blagovne znamke s krajšim obdobjem "življenjske dobe" 1-3 mesece ali obratno, z daljšim enim letom.

Konzervirano pivo je shranjeno od 6 mesecev do enega leta zaradi pogostejšega dodajanja konzervansov.

V plastičnih steklenicah penasta pijača je shranjena od šest mesecev do enega leta. Uporaba plastike za množično prodajo piva je razloženo s poceni zabojnikov.

Pomoč! Ne glede na embalažo bodite pozorni na datum uporabe, krajši je - manj konzervansov in več uporabnih lastnosti.

Keglji Je idealen način za shranjevanje živega piva. Keg je poseben, nepredušen sod, v katerem včasih pivo prehaja skozi zadnjo stopnjo zorenja.

Nekatera piva lahko ohranijo svoje lastnosti od enega do treh mesecev, živo pivo pa je mogoče v odprtem sodu hraniti do 8 dni..

Obrtno pivo - To je posebna vrsta pijače, ki združuje mehkobo in lahkotnost klasičnega svetlega piva ter izrazit, včasih karamelen ali grenak okus temnega piva. Proizvajajo ga predvsem v majhnih pivovarnah.

Pomoč! Rok uporabnosti domačega in obrtnega piva je določen s tehnologijo priprave. Ključna vloga kakovosti pijače in s tem njenega roka trajanja je dodeljena vzdrževanju sanitarnih in temperaturnih razmer ter posodam, v katere se vlije končni izdelek.

Značilnost te vrste piva je, da je zorenje možno v steklenicah, kar podaljša rok uporabnosti in porabo.

Obrtno pivo je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru, da se okus v celoti ohrani..

Oglejte si video, ki vam pove, pod katerimi pogoji je treba pivo hraniti:

Kako prepoznati razvajeno pijačo?

Preden odgovorite na vprašanje, je treba ugotoviti, kako ugotoviti dejstvo, da je pivo pokvarjeno:

• suspenzije, kosmiči, motnost in usedline, kar tehnologija ne upravičuje;
• kislega vonja in okusa;
• pomanjkanje pene ali njena prekomerna tvorba;
• poškodbe posode.

Pozor!! Piva, ki mu je potekel in razvajen, ne smete piti, lahko privede do hude zastrupitve s hrano, saj lahko bakterije reagirajo s konzervansi.

Pjenasta pijača, ki ji je potekel rok trajanja, vendar še ni pokvarjena, se lahko uporablja za številne domače namene.

Zloraba pijače:

1. uporaba za domače kozmetične postopke - maske za lase ali kopeli za telo;
2. za nego velikih rastlin v zaprtih prostorih - liste obrišite z raztopino vode (1: 1), kar daje listič sijaj;
3. uporabite raztopino piva z vodo za aromaterapijo v savni (nanje nalijejo kamne, da tvorijo dišečo paro).

Nekateri uporabljajo napitek, ki je potekel kot marinado za meso in ga dodajo tudi v testo.

V videoposnetku je opisano, kako določiti kakovost piva:

Pri izbiri penaste pijače bodite pozorni na pogoje in rok uporabnosti. Seveda lahko le v zasebnih pivovarnah ocenite pravi okus žive, sveže penaste pijače, ki ima uporabne lastnosti in neprimerljiv okus.

Kljub temu je pivo še vedno alkoholna pijača, ki jo je treba uživati ​​previdno in zmerno..