Vse o pivu hugarden

Hoogarden - pivo, izdelani v skladu s stoletnimi tradicijami. Prepoznaven je po vsem svetu, saj ima nepozaben okus po citrusih.Huagarden pivo

Če pijačo pogledate v kozarcu, je videti, da je z rahlo meglico. Njena barva združuje svetle in zlate odtenke..

Hoegaarden v svoji aromi združuje note pomarančne lupine, orientalskih začimb in izbrane pšenice.

Okus pijače je rahlo kisel. Poživi in ​​hkrati osveži, ima mehko, prijetno grenkobo..

V sestavi Hoogarden nima analogov. Združuje mineralno vodo, mlada pšenična zrna, izbrani ječmenov slad, suho lupino sveže pomaranče, nesoljen oves in koriander.

Kje, kdo in kako narediti pivo

Zgodovina priprave Hoegaardana izvira iz prejšnjega stoletja na Flandriji. Sprva so pijačo varili lokalni menihi. Sčasoma je pivo začelo veliko povpraševati med lokalnim prebivalstvom in pivovarji so ga začeli pripravljati. To je trajalo, dokler ni izbruhnila druga svetovna vojna..

Zgodba o kultni pijači bi se lahko končala na tem, vendar se to ni zgodilo po zaslugi podjetnega pivovarja Pierra Selisa, ki je bil resno zaskrbljen zaradi uničenja pivovarstva v belgijski vasi Hugarden.

Pierreju je uspelo oživiti lokalno tradicijo priprave piva. Zahvaljujoč pomoči družine in domačinov je ustanovil majhno proizvodnjo belgijskega ale. Povpraševanje po tej pijači je hitro raslo, zato je bilo treba povečati proizvodne zmogljivosti. Leta 1980 se je Pierre odločil za nakup rastline Hougardia..

Zaradi edinstvenega okusa je pijača začela biti priljubljena med tujci. Tovarna Hugarden je začela pritegniti pozornost mednarodnih pivovarn. Pierre se je odločil, da bo obrat prodal podjetju Interbrew. Tako je pivo Hugarden, katerega proizvajalec se je spremenil, postalo prepoznavno po vsem svetu..Huagarden pivo1

Kraj proizvodnje pijače je ohranjen v zgodovinski domovini, v Belgiji.

Hoogarden je nefiltrirano pivo, ki ga varijo po starem receptu. Sestava piva ni skrita, a tehnologija pridelave ostaja skrivna. Vendar je bilo mogoče ugotoviti, da se pri izdelavi pijače uporablja metoda vrhunske fermentacije in dvojne fermentacije..

Pogledi na Hoegaarden

Hoogarden je razdeljen na več vrst glede na sestavo in prostornino za polnjenje.

Najpogosteje pijačo najdete v aluminijasti pločevinki ali v stekleni steklenici. Okus piva se ohranja ne glede na posodo, v katero se pijača vlije.

Hoegaarden je razdeljen na več glavnih vrst:

  1. Hoegaarden White Original je klasično belo nefiltrirano pivo z rahlo grenkobo, ki ima rahlo trmast okus in aromo agrumov. Trdnjava - 4,9%. Pijača vsebuje mineralno vodo, koriander, posušeno lupino pomaranče, pivo ječmena in ovsenega slada, hmelj, askorbinsko kislino.
  2. Hoegaarden Grand Cru je močnejša različica pijače. Odstotek alkohola je 8,5. Okus Grand Cru je bogatejši, barva pa svetlejša. Aroma je gosta, z notami citrusov in začimb. Pijača ima rahel vonj po senu. Tradicionalno pripravljeno z mineralno vodo.
  3. Hoegaarden prepovedano sadje - ale temno rdeče barve. Aroma vsebuje razno sadje, zaradi česar je pijača drugačna od drugih vrst. Okus je pivska grenkoba, pomešana z aromo fige, ki neznansko spominja na vino. Trdnjava - 8,5%.Huagarden pivo2
  4. Druga sorta je Hoegaarden Rosee. Barva pijače je megleno roza. Je lahka - le 3 °. Okus je sladek, z aromo jagodičevja pušča prijeten okus. Ni filtrirano, kot druge sorte Hoegaardna.
  5. Hoegaarden Julius je najmočnejši ale v Hurghadnski liniji. Vsebnost alkohola je 8,7 °. Po okusu je trpinčen, grenak, a začinjen. Posebnost belgijskega ale je, da je zaradi posebnosti kuhanja boljši od drugih vrst za dolgoročno shranjevanje. To je posledica dejstva, da mora ale po stekleničenju fermentirati.
  6. Ena najlažjih pivskih pijač v trdnjavi je Hoegaarden Radler Lemon & Lime. Njegova moč je le 2%. V okusu prevladujeta apna in limona, zaradi česar je pivo na daljavo podobno limonadi.
  7. Hougaerdse DAS je belgijski ale z zgodovinskim imenom. "Hougaerdse" je bilo ime vasi Hurghaden v starih časih. Pijača je kuhana po starem receptu. Pivo ima saden, začinjen in kisel okus. Trdnjava - 5%.
  8. Hoegaarden Speciale - spominja na okus klasične različice belega aleja, vendar je moč nekoliko višja - 5,6%. Njegova značilnost je, da ga kuhamo le od oktobra do februarja.Huagarden pivo3

Kako piti Hurghaden

Pijača ima šesterokoten kozarec z blagovno znamko, v katerem je običajno postreči pivo. Zanimivo je, da je to idejo uveljavil Pierre Celis. Običajno Belgijci verjamejo, da tak kozarec ohranja pravi okus belgijskega ale.

Klasično belo pivo ima priporočeno temperaturo pitja + 2 ... + 3 ° C. Steklo s podpisom je zasnovano za zaščito rok pred hipotermijo.

V Belgiji obstaja tradicija, da rezino limone položijo na dno kozarca, da ale dobi poseben okus. Ta okus postane nasičen, če limono rahlo zdrobimo.

Recept za domače pivo

Da bi Hoegaarden naredili doma, potrebujete koncentrat pivske pivnice in kvasa. Koncentrat že vsebuje hmelj in slad.

Šipino razredčimo z mineralno vodo in pomešamo s sladkornim sirupom ali medom. V nastalo zmes dodamo razredčen kvas. Da bo pijača dobila citrusno aromo, ji dodamo nariban koriander z mletimi olupki pomarančne lupine. V naslednjem tednu bo prišlo do fermentacije..Huagarden pivo4

Da bi pijača postala gazirana, morate ločeno skuhati sladkorni sirup in ga stekleničiti do višine 2-3 cm od dna. Po pivu nato po enem tednu fermentacije ustekleničimo in pripravimo steklenice. Posode pustimo za teden dni zaprte za sekundarno vrenje. Bolje je, da napitek pustite en mesec, da dobi bogat okus.

Zanimalo vas bo: Sheme in tehnologije za proizvodnjo piva!

Pri pivanju piva je pomembno razkužiti vse naprave in posode..

Podobno

Meni