Koliko piva je shranjeno v različnih posodah - pogoji, zahteve in temperaturne razmere

Med ljubitelji penastih pijač je živo pivo na pipe priljubljeno. Kupci so se verjetno vsaj enkrat spraševali, koliko točenega piva je shranjeno v plastični steklenici, ki leži v hladilniku.

Rok uporabnosti točenih piv v plastični steklenici

Pijte pred stekleničenjem, hranite ga lahko le v posebni posodi - školjki. Je jeklen popolnoma tesen sod, v katerem pivo ne pride v stik z okoljem. V zaprti keglji je njegov rok trajanja več mesecev. Toda po odprtju sode se začne hitro kvariti, zato je v prihodnjih dneh podvržena obvezni uporabi.

Seveda je bolje piti v lokalih in restavracijah z veliko prometa. Tam je lažje najti zajamčeno sveže pivo. Kako pa izdelek shraniti, če se odločite, da ga boste uživali v prijetnem domačem okolju.

Kako shraniti živo pivo

Nepasterizirano ali živo pivo je bolj koristno za telo. V njem ostanejo aminokisline in vitamini. Njegov čas skladiščenja je tako kratek, da ga ni mogoče dolgo prevažati. Poznavalci žive pijače morajo vedeti, da:

• kvas živega piva hitro odmre v hladilniku, kar vpliva na njegov okus;
• v sobi s sobno temperaturo se bo izdelek zelo hitro pokvaril, dobesedno v nekaj urah;
• če pijačo postavite v hladilnik, bodo koristne bakterije živele največ en dan, potem pa pivo ne bo več primerno za uživanje;
• shranjujte steklenice v pokončnem položaju; nikoli jih ne postavljajte na polico na vratih hladilnika;
• izdelek mora biti v hladilniku ali v drugi hladni in zatemnjeni sobi;
• sorte z nizkim deležem alkohola morajo biti pri temperaturi, ki ne presega 10 ° C, z visoko vsebnostjo alkohola - največ 15 ° C.

Temne plastične posode nekoliko zadržijo pijačo svežo. Preden pošljete v hladilnik, se prepričajte, da steklenico tesno privijte.

Koliko lahko shranite pijačo

Točeno pivo je izdelek, ki ga je treba zaužiti sveže takoj, ko ga poberemo iz kegljev. Dejansko vsako uro aroma in okus postopoma izginjata. Tudi zelo tesno zvite posode ga ne bodo zaščitile pred vplivi svetlobe in kisika..

V skladu s temperaturnimi pogoji in pravili za shranjevanje lahko pivo, naliveno v plastiko, shranite v hladilniku do 24 ur. V odprtih steklenih posodah izdelek traja dlje - do 3 dni. Če ga zaužijete kasneje, je lahko nevarno za vaše zdravje..

Izdelek bo začel izgubljati svojo kakovost v približno 5-6 urah po nakupu. Najbolje je, da ga uporabite prvi dan po razlitju - v tem obdobju se lastnosti ne bodo spremenile, tveganje za zastrupitev pa je minimalno.

Kako ugotoviti svežino piva

Prodajalca vedno vprašajte, koliko časa je bil odprt vrč piva. Če je bila sod odprta pred več kot 7-10 dnevi, ima pijača beljakovinske ostanke in neprijeten kisel okus, začne spominjati na navadni kvass.

Razvajen izdelek je mogoče prepoznati ne samo po okusu, ampak tudi po lastnostih pene. V svežem je obstojen, gost in v kozarcu zadrži vsaj 2-3 minute. Poleg tega pena ostane na stenah stekla. Še en znak slabe kakovosti - pena izgine, ko piha.

Kako ustvariti prave pogoje za pijačo?

Vsaka vrsta alkoholnih pijač zahteva ustrezne pogoje shranjevanja, da ohrani svoje lastnosti. Zlasti pijače na organski osnovi, ki vključujejo pivo, so najbolj zahtevne od pogojev pridržanja..

Glede na to dejstvo je dolžina obdobja, koliko piva lahko shranjeno, odvisna od pogojev pridržanja, pa tudi od vrste izdelka.

Trajanje, koliko piva lahko shranite v hladilniku, je odvisno tudi od stanja steklenice (na primer, odprto pivo je shranjeno veliko manj kot zamašeno) in vrste prejetega izdelka.

Zlasti točeno pivo zaradi nemožnosti zagotavljanja strogih sanitarnih pogojev ni mogoče dolgo hraniti.

Kako shraniti pivo doma

Za najdaljši rok uporabnosti izdelka je zaželeno skladiščenje pri nizki temperaturi. V skladu s tem je najboljša možnost za doma shranjevanje piva v hladilniku..

Temperaturno območje za shranjevanje piva je med 10 in 12 ° C.

Poleg tega do kraja shranjevanja piva obstajajo številne dodatne zahteve.

Spodaj navajamo številne pogoje za industrijsko pivo, stekleničeno v stekleničnih steklenicah..

• Steklenice piva naj stojijo pokonci..
• Kraj, kjer je načrtovano skladiščenje piva, bi moral biti zatemnjen, saj se ob vstopu svetlobe v steklenico obdobje skrajne količine tega izdelka znatno zmanjša.
• Temperatura skladiščenja mora biti nespremenjena, ob prisotnosti temperaturnih skokov se rok uporabe izdelka zmanjša.
• Temperaturna raven, pri kateri lahko pivo shranimo, je odvisna od deleža vsebnosti alkohola v takšni pijači. Še posebej lahko pivo s povprečno vsebnostjo alkohola hranimo v hladilniku pri temperaturi od 10 do 12 ° C. Močno pivo lahko hranite v hladilniku pri temperaturi od 12 do 15 ° C. Pivo z nizkim deležem alkohola je shranjeno pri temperaturi od 7 do 10 ° C.

Trajanje, koliko piva bo ostalo uporabno, je odvisno od vrste in kakovosti izdelka ter kje ga je treba shraniti in pri kateri temperaturi.

Večina piva, ki se ponuja v trgovinah, ima rok trajanja do šest mesecev. Nekatere drage sorte lahko ostanejo primerne do 5 let..

Omeniti velja, da živega piva zaradi aktivnega procesa fermentacije ni mogoče hraniti v hladilniku. Pri nizkih temperaturah bo kultura kvasovk verjetno umrla in pivo bo postalo neuporabno..

Čas shranjevanja živega piva je dolg od dveh do treh dni. Z daljšim skladiščenjem živo pivo izgubi okus.

Spodaj podrobneje razmislimo, koliko piva lahko shranimo glede na sorto, vrsto posode in druge dejavnike.

Kako shraniti pivo v steklenih steklenicah

Najpogosteje uporabljene posode za to pijačo so stekleničke. Pri odlaganju jih je treba zagotoviti v pokončnem položaju, da se pivo ne dotika pokrova. Temperatura, čas in zahteve za kraj shranjevanja piva v steklenih steklenicah so podobni zgoraj navedenim..

Kako shraniti pivo v plastičnih steklenicah

Vredno je vedeti, da je obdobje, koliko piva lahko hranimo v plastični steklenici, nekoliko slabše od obdobja ustreznosti izdelka v stekleni posodi.

V večini primerov med industrijskim stekleničenjem v plastično steklenico rok uporabnosti ni bistveno krajši ali ni manjši od istega kazalca za pivo, ki se vlije v steklene posode..

Toda glede na najnovejše kemijske inženirske raziskave je treba poskusiti pivo hraniti v plastični steklenici za minimalno časovno obdobje.

Kako shraniti pivo v keglih

Tara	Živo pivo	Pasterizirano
Zaprta keglica	Do 30 dni	30 do 120 dni
Odprti keg	Pod zračnim pritiskom	Do 10 ur	Do 10 ur
Pritisk CO²	Do 7 dni	Do 7 dni

Pogoji in pogoji skladiščenja piva v kegših dejansko sovpadajo s splošnimi zahtevami. Idealna temperatura za shranjevanje piva v kegših je od +10 do +20 stopinj. Ne pozabite, da pivo v kegših ne mara velikih temperaturnih razlik.

Vredno je vedeti, da je tako kot pri drugih vrstah posod odprto pivo shranjeno minimalno. V večini primerov je potrebno piti po razlaganju posode 12, največ 24 ur. V nasprotnem primeru pijača najprej izgubi okus, nato pa se pokvari, kar lahko privede do zastrupitve s hrano..

Po priključitvi školjke na sistem razlitja je priporočljivo, da ga uporabljate en dan.

Če je temperatura piva v KEG-jih pod 15 stopinj, uporabite termostat v položaju "pozimi" (brez zaledenele).

Kako shraniti točeno pivo

Obdobje skladiščenja piva je kratko. V industrijskih pogojih se pri ustekleničenju piva ohranja potrebna stopnja sanitarnih zahtev, kar vam omogoča, da to pijačo shranjujete dlje časa.

Točeno pivo je zaradi nezmožnosti zagotavljanja zahtevanih sanitarnih standardov med prodajo vsekakor izpostavljeno mikroorganizmom v zraku, kar znatno skrajša njegov rok uporabnosti.

V bistvu točeno pivo ob zagotavljanju zgornjih pogojev ostane uporabno tri dni.

Kako shraniti odprto pivo

Obdobje shranjevanja odprtega piva sovpada z obdobjem, ki je navedeno za točeno pivo. V bistvu lahko odprto pivo v plastični steklenici ali v sodih ostane uporabno do tri dni.

Hkrati pa tudi kje shranite ta izdelek. Če postavimo v hladilnik in vzdržujemo zgoraj navedeno temperaturo, je zagotovljen približno tri dni rok uporabe..

Pri skladiščenju piva pri sobni temperaturi ga je treba zaužiti čez dan od trenutka, ko se posoda odpre.

Strokovno mnenje o skladiščenju piva

Zanimiv video posnetek, v katerem so se fantje odločili preveriti, kaj se bo zgodilo z okusom piva, če ga hranimo v hladilniku, na soncu, vroči vodi, zamrzovalniku. Zanimivo je vedeti, kako se je okus piva spremenil, poglejte v video.

Kako shranjevati alkohol

In kam hranite svoje pivo in zakaj ?

Koliko piva živi?

Pivovarstvo je zapleten postopek, potrebnih je veliko korakov, da dobite kakovosten izdelek. Najpomembnejše je obdobje fermentacije, v katerem se v pivu oblikuje celoten šopek: stopnja, vonj, barva, okus.

Kakovost bodoče pijače je odvisna od glavnega dejavnika - ali je temperatura v času fermentacije pravilno vzdrževana in ima vsak razred svojo.

Določena temperatura se opazi tudi pri predelavi slada, ki je odgovoren za senco živega piva.

Številne ljubitelje kozarca piva s svežo penovo zanima, koliko piva je shranjeno. Razlika med takšno jantarno pijačo ni le odličen okus, ampak tudi odsotnost konzervansov v sestavi izdelka. To je razlog za minljivost njegovega "življenja" - do dva ali tri dni zunaj sode. Če to pivo hranimo dlje, se spremeni v kislo tekočino..

Kakovost pijače je odvisna od pogojev pridelave in skladiščenja..

Žive in zdrave

Na vprašanje, koliko živega piva je shranjeno, obstaja en logičen odgovor - poskusite piti na dan nakupa. Če so zaloge blaga narejene za daljše obdobje, je bolje, da jih hranite v tesno zaprtih posodah na hladnem.

Temperatura v hladilniku ali kleti naj bo od 3-5 ° C. Neupoštevanje toplotnega režima bo povzročilo prekomerno hlajenje ali pregrevanje izdelka, kar bo aktiviralo proces oksidacije v pijači in vodilo do hitrega propadanja..

Kegs - iz njih nalijejo pijačo v specializiranih trgovinah in barih

Pivski keglji so med potrošniki zelo priljubljeni..

Zaprti kegerator, ki je glavna oprema pivnice, vzdržuje konstantno temperaturo, rok uporabnosti točenih piv v njem pa je 2-3 mesece.

Vsak proizvajalec navede rok uporabnosti piva v keglih, dobroverni prodajalci pa običajno ne skrivajo stopnje svežine pijače.

To je vidni del kegeratorja - posebna hladilna naprava

Plastična embalaža

Pijača, ki ne vsebuje vode, shranjena takoj po tovarniškem razlitju v plastični steklenici, je idealna za množično prodajo. To ni najboljša embalaža, vendar je sprejemljivo za poceni blago. Takšna embalaža stane en peni in je koristna za prodajo na drobno.

Če je rok trajanja piva en mesec, to kaže na bolj naraven izdelek. Vendar pa bo v odprti posodi približno en dan "živel" v hladilniku, saj po odprtju embalaže na to vplivajo okolje in mikroorganizmi..

Steklena posoda

Vlivanje penaste pijače v steklenico zatemnjenega stekla je najboljša možnost od vseh možnih za dolgoročno izvajanje. Starinske sorte hmelja, pakirane v steklu, zagotavljajo največjo nasičenost okusa, ker embalažni material na noben način ne vpliva na njegovo vsebino.

Datum uporabnosti piva je vedno naveden na etiketi izdelka, v tem primeru pa bo odvisen tudi od temperaturnega režima. V zaprti steklenici, shranjeni v pokončnem položaju, ima lahko pijača dolgo izpostavljenost. Obstajajo tako drage sorte, katerih rok trajanja je ocenjen v letih.

Če ste steklenico že odprli, potem pijte takoj, sicer se bo okus pijače izkrivil.

Temno steklo - popolna in preizkušena embalaža

Pločevinka ali pločevinka iz aluminija

Vsaka kovina, ki je v neposrednem stiku s pijačo, pusti vsaj minimalen, a odtis na njen okus.

Ta posoda z rahlim zunanjim udarcem se podvrže deformaciji - rezultat je pokvarjen notranji zaščitni film in začne se postopek korozije. Toda aluminijaste pločevinke ne dovoljujejo, da bi sončna svetloba prebila njihove stene.

Rok uporabnosti v taki embalaži, ob upoštevanju vseh pogojev, je povprečno mesec dni, tukaj pa je vse odvisno od števila konzervansov v izdelku.

Domača proizvodnja

V želji, da bi uživali v naravnem okusu te starodavne in priljubljene pijače, se pravi ljubitelji naučijo izdelovati domače pivo po klasičnih in ne tako zelo receptih. Glavni pomočnik tehnološko zahtevnega postopka je pivski kvas.

Za skladiščenje pivskega kvasa, ki je najpogosteje v tekoči obliki, so potrebne steklene posode. Morate jih postaviti v hladilnik. Skladiščijo jih lahko do enega leta, vendar optimalno obdobje brez izgube kakovosti ni več kot mesec dni.

Suhi pivski kvas ima daljši rok trajanja - do dve leti.

Rok uporabnosti domačega piva je odvisen od pogojev, v katerih se pijača nahaja, to pa so spet vlažnost zraka, temperaturne razmere in vrsta uporabljene embalaže.

Okusna in aromatična pijača je še posebej v redu po dveh tednih ali mesecu staranja. Domače pivo lahko hranite v plastičnih steklenicah do 6 mesecev, če je posoda steklena, pa mirno in do leto.

Če so bile nekje dovoljene pomanjkljivosti sterilnosti, vam ni treba tvegati, takoj pa je bolje, da nalijete razvajeno pivo.

Izkušeni pivovarji svetujejo, da pri polnjenju steklenic ali pločevink s pivom ne motijo ​​oborine kvasovk, ki nastane na dnu matične posode..

Tako je treba razumeti ne le proizvajalca in prodajalca, temveč tudi potrošnika, od česa je odvisen rok uporabnosti piva. Tako boste lahko uživali in uživali v svoji najljubši pijači..

Če vas zanima izdelava drugih domačih pijač, vas bo morda tudi zanimalo, kako shraniti domače vino. Temu napitku in njegovi domači različici smo namenili ločen članek..

Poleg tega bo pivo potrebovalo prigrizek, na primer rake, in kar je najbolj sveže! Preberite več o shranjevanju živih rakov in ne boste pokvarili piva!

Rok uporabnosti penaste pijače

Pivo ni le alkoholna pijača, ampak predvsem oz., živilski izdelek. Kot vsako od njih ima tudi pivo svoj rok trajanja in skladiščenje, med katerim ga je mogoče uživati ​​brez strahu za njihovo zdravje.

Zaradi velike raznolikosti načinov izdelave piva in številnih vrst embalaže datumi uporabe penaste pijače se zelo razlikujejo in lahko traja od nekaj ur do leta.

Spoštovani bralci! Naši članki govorijo o tipičnih načinih za reševanje pravnih vprašanj, vendar je vsak primer edinstven..

Če želite vedeti, kako rešiti svojo težavo - kontaktirajte spletni obrazec za svetovanje na desni strani ali pokličite:

Kaj določa?

Glede na iz proizvodne tehnologije, se zgodi pivo:

• filtrirano ali nefiltrirano;
• pasterizirano ali nepasterizirano.

Pasterizacija - segrevanje izdelka z namenom uničenja patogenih organizmov. Glede na temperaturo ogrevanja (60-80 ° C) in njegovo trajanje se rok uporabe takega izdelka razlikuje.

Na žalost se koristne snovi ubijejo skupaj s škodljivci, po katerih se okus pijače bistveno spremeni. Zaradi tega so na trgu na voljo tudi nepasterizirana piva, katerih rok trajanja je precej krajši..

Filtracija tudi podaljša rok trajanja piva, saj kvasovke, delci in bakterije, ki pijačo lahko pokvarijo.

Filtriranje - Nežnejši način za podaljšanje življenjske dobe piva kot pasterizacija. Filtracija piva je lahko dveh vrst:

• sterilna, kadar pivo prehaja skozi sterilizacijski filtrirni papir;
• kieselguhr, med katerim se pivo prenaša skozi naravno fosilno diatomejsko zemljo, ki lahko zadrži suspenzije in bakterije.

Poleg tega v proizvodnji posvetlitev, ki je prisilno zorenje piva s stabilizatorji.

Pri njihovi uporabi se usedline suspenzij in kvasnih kosmičev naselijo na dno, kar pivo posvetli, zmanjša vonj po kvasu in podaljša rok trajanja pijače.

Osvetlitev velja za nefiltrirano in nepasterizirano pivo.

Tako je najbolj "živahno" pivo, ki se je ohranilo tako koristne kot škodljive snovi - nepasterizirano, nefiltrirano.

Izdelek, ki je prešel pasterizacijo in filtracijo, ima najdaljši rok trajanja, kljub temu pa njegov okus postane svež, kar odganja pivske gurmane.

Če so vanj dodani tudi konzervansi, potem lahko takšen izdelek imenujemo pivska pijača z največjim podaljšanim rokom uporabe.

Poleg tega je rok uporabe piva odvisen od vsebnika, v katerem se nahaja.. Po GOST, tovarniško pivo je ustekleničeno v naslednjih vrstah embalaže:

• steklo;
• aluminijaste pločevinke;
• plastične steklenice;
• keglji.

Rok uporabnosti različnih vrst posod približno enako. Razlika je v tem, da se živo pivo ponavadi shrani v sodih in pasterizira ali filtrira v plastičnih in steklenih steklenicah ali aluminijastih pločevinkah..

GOST

Po GOST 31711-2012 je rok uporabnosti piva nastavil proizvajalec, vendar mora biti vsaka sorta pijače narejena v skladu s tehnološkimi navodili, ki predpisujejo pogoje in pogoje skladiščenja piva.

Posoda, v katero se vlije pijača, še zdaleč ni glavni pokazatelj roka uporabnosti piva, saj je tehnologija proizvodnje pomembnejša.

Običajno v embalaži za dolgotrajno shranjevanje pijače, naj bo to stekleno, aluminijasto ali plastično, pasterizirano ali filtrirano pivo.

Za ustekleničeno pivo je običajno določen rok 6 mesecev, obstajajo blagovne znamke z rokom uporabe 1-3 mesece, ali obratno, trajanje se podaljša na 1 leto.

Rok uporabe piva iz pločevinke je običajno od 6 mesecev do 1 leta, saj se vanj pogosto dodajo konzervansi. Rok uporabnosti piva, ustekleničenega v plastičnih steklenicah, je tudi od 6 mesecev do 1 leta..

Vsekakor so vsi časovni okviri individualni in so odvisni od posebne sorte in proizvajalca, zato je treba za pivo v tovarniški embalaži datum veljavnosti videti na etiketi.

Keg pivo ima podobna obdobja skladiščenja z drugimi vrstami zabojnikov. Živo pivo, ki ni prešlo pasterizacije in filtracije, se hrani do 1 meseca, pasterizirano - od 30 do 120 dni.

Veliko pomembnejša je tehnologija proizvodnje piva..

Pasterizirano skladiščeno 6 mesecev, z dodatkom konzervansov se rok trajanja poveča na 1 leto.

Rok uporabnosti filtrirano pivo je od 1 do 6 mesecev.

Živo pivo, ni filtrirano in pasterizirano, shranjeno do 8 dni. Če ni šlo skozi postopek razjasnitve in ima oborina, se rok trajanja zmanjša na 3 dni.

To pivo ni priporočljivo hladiti, saj kultura kvasovk umira.. Živeti pivo hranimo pri temperaturi od 10 do 15 ° C v temnem prostoru.

Datum uporabnosti obrt (obrtniško) in domače pivo sta odvisna predvsem od načina proizvodnje. Pomembno je upoštevanje sanitarnih in temperaturnih standardov ter posode, v katero je končni izdelek nameščen.

Poleg tega lahko obrtno pivo zori v steklenicah, kar poveča čas, v katerem je mogoče piti pijačo..

Če takšno pivo hranimo na hladnem temnem prostoru (od 10 do 12 ° C) ter med pivo in pokrovčkom upoštevani so bili sanitarni standardi, potem ga je mogoče hraniti od 1 do 3-6 mesecev.

Kako dolgo lahko obdržim osnutek?

Kako dolgo je mogoče pivo zadržati zaprto?

Živo točeno pivo v plastičnih steklenicah ni priporočljivo hraniti dlje časa, saj z vsako uro izgubi okus in uporabnost zaradi izpostavljenosti zraku in svetlobi.

Najdaljši čas, za katerega je treba zaužiti pivo v plastičnih steklenicah, je 24 ur.

Točeno pivo v sodih v odprti embalaži ima izjemno omejen rok trajanja. To pivo ohrani okus 10 ur in po 1-3 dneh po odprtju se šteje za neprimerno za porabo.

Kako hraniti doma?

V nasprotju s splošnim prepričanjem je hladilnik daleč od najboljšega mesta za shranjevanje piva, saj je za pasterizirano pivo nesmiselno močno hlajenje in celo škodljivo za življenje.

Idealni pogoji za shranjevanje piva doma tak:

• temperatura zraka od 10 do 12 ° C (nekatere vrste piva do 15 ° C);
• zatemnjen kraj brez izpostavljenosti toploti ali sončni svetlobi;
• tara - temno steklo, pločevinka iz aluminija, sodi;
• steklenice držijo pokonci, tako da pivskega okolja na plutovini ni.

Kako prepoznati zamudo?

Razvajeno pivo ima več znakov, vidno:

• pojavijo se kosmiči, usedline, motnost, ki jih ne predvideva proizvodna tehnologija;

• ko se posoda odpre, se pojavi kisel vonj ali vonj po zgoreli gumi;
• po odprtju steklenice se pena ne tvori ali, nasprotno, pena "uhaja" v velikih količinah;
• kislo neprijeten okus;
• vdolbine na aluminijasti pločevinki, neprepustna zaporka na steklenici - pivo 100% razvajeno.

Poteklo ali pokvarjeno pivo ni mogoče zaužiti, saj lahko to privede do zastrupitve s hrano.

Kljub dejstvu, da ima veliko piva dolg rok trajanja, tudi pasterizirano filtrirano pivo ohrani svoje najboljše lastnosti še 2-4 tedne po izdelavi, nakar se njegov okus ne spremeni na bolje.

Zato pri izbiri penaste pijače bodite pozorni na datum proizvodnje in dajte prednost "najmlajšemu" pivu.

O tem, kako izbrati kakovostno pivo, lahko izveste iz videoposnetka:

Kako shranjevati alkohol?

Zgodilo se je čudovito čudovito: kupljeno je pivo, minil je kulturni dogodek, a rezerve so ostale ?! Pri tem se postavlja logično vprašanje: koliko piva je mogoče shraniti in kako najbolje narediti? Poleg odgovora na glavno vprašanje bomo razložili, zakaj je bolje, da pivo vzamemo v temni posodi in kaj se bo z njim zgodilo, če ga dlje časa pustimo odprto in celo toplo.

Ne piva toplo

Najpogosteje pivo damo v hladilnik približno eno uro, preden ga zaužijemo v notranjosti. Tudi v trgovinah pivo ves čas ni shranjeno v hladilnikih. Če torej v bližnji prihodnosti ne nameravate uživati ​​hmeljaste pijače, je absolutno ni potrebno nenehno hraniti na hladnem.

Pri zmerni sobni temperaturi lahko pivo hranite do dva tedna (nešteti poletni dnevi ne štejejo). Vendar ne bodite presenečeni, če se po enem mesecu takšnega skladiščenja okus pijače spremeni, in to ne na bolje.

Znano je, da bo pivo dlje časa hranjeno le v temnem in hladnem prostoru (približno 1 ° C nad ničlo). Če ga boste hranili toplo, se bo precej hitro pokvarilo.

Pivo hranite ločeno od svetlobe.

Tudi po kratki izpostavljenosti svetlobi (umetni ali sončni) se lahko okus in vonj piva spremeni tudi na slabše. Zaradi tega drage hmeljeve pijače običajno vlijemo v temno rjave posode..

Temno steklo zaščiti pivo pred sončno svetlobo za 98%, kar skoraj v celoti odpravi škodljive učinke. Vendar pa steklenice ne smete puščati na neposredni sončni svetlobi. Zelena embalaža piva ne more pravilno zaščititi, saj blokira le 22% svetlobe. No, v prozornih steklenicah je bolje, da piva sploh ne shranjujejo.

Pivo + kisik = žalost

Če pustite zagnano steklenico piva dlje časa, četudi jo pokrijete z nečim, bo vseeno zmanjkalo pare in izgubilo ves okus. Toda to je samo vrh ledene gore. Ne vedo vsi, toda kisik lahko pride tudi v zaprto steklenico. Pri vlivanju piva se uporabljajo posebne naprave, ki to preprečujejo, vendar to ne prihrani vedno.

Kisik, ki vstopi v kemično vez s pivom, negativno vpliva na njegov okus in vonj. Kisla pijača oddaja precej značilen vonj, ki spominja na vonj voska, kartona ali papirja. Na splošno boste čutili, da vonj absolutno ni inherenten v svežem pivu.

Vse ima svoj rok uporabnosti, ki je običajno naveden na embalaži. Steklenice piva niso izjema. Po datumu uporabnosti pivo ne le izgubi okusa, ampak lahko tudi škoduje vašemu zdravju. Če raje vzamete pivo za stekleničenje, se osredotočite na približno tri mesece. Šest mesecev kasneje najverjetneje ne bo več uporabna..

Tako smo ugotovili, da je bolje hraniti pivo v hladilniku ali katerem koli drugem temnem hladnem prostoru, na primer v kleti ali vinski omari. Na pivo negativno vplivajo vročina, sončna svetloba in kisik. Bodite prepričani, da preberete tudi članek o tem, kako se hitro znebiti mamice..

Osnovne zahteve

Kakovost piva je odvisna od časa in pogojev skladiščenja. Rok uporabnosti je odvisen od stopnje.

Pogoji skladiščenja

Keg je ena najpogostejših posod za pivo. Zaradi pomanjkanja stika pijače z zrakom je rok uporabnosti točenih piv v kečah precej dolg.

Pogoji, ki določajo rok uporabnosti piva v keglih:

• Pravilen položaj keg je navpičen. To prepreči oksidacijo pijače;
• keglja ni mogoče obrniti in vanj stresati pivo;
• penasta pijača ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb;
• pivo v kegljah je shranjeno v hladnem prostoru;
• Keg piva je treba hraniti v temnem prostoru. Ultravijolični žarki poslabšajo okus in videz pijače..

Temperaturni način

Temperatura skladiščenja je odvisna od vrste piva.

Optimalna temperatura v prostoru za shranjevanje močnega piva je 13-15 ° C. Za pijačo z nizko vsebnostjo alkohola ali brezalkoholne pijače mora biti temperatura med 7-10 ° C.

Živo pivo zahteva še nižjo temperaturo skladiščenja - okoli 3,5 ° C.

Pri temperaturah od -1 do - 5 ° C pivo v kegših zamrzne. Ta indikator je odvisen od moči pijače: več alkohola, nižja je temperatura zamrzovanja. Ni treba dovoliti, da se pivo spremeni v led, saj se njegov okus ne bo povrnil.

Rok uporabnosti točenih pasteriziranih piv

Penasta pijača po pasterizaciji se hrani veliko dlje kot "živo" - približno šest mesecev.

Rok trajanja pasteriziranega piva v keglih po odprtju pod zračnim pritiskom ne presega 10 ur. Če je pod pritiskom ogljikovega dioksida, se rok uporabe odprtega keglja takega piva poveča do teden dni.

Koliko živega piva je shranjeno

Rok uporabnosti piva "živega" piva v kečah je majhen v primerjavi s pasteriziranim.

V zaprti keglji je ta vrsta alkoholnih pijač uporabna 30 dni.

Rok trajanja živega piva v odprti keglji je odvisen od tega, ali je pod pritiskom ogljikovega dioksida ali zraka. V prvem primeru - ne več kot 7 dni. Vendar pa je za čim večjo ohranitev okusa priporočljivo uporabiti keg v 3-4 dneh. "Živo" pivo iz odprtega soda pod zračnim tlakom je treba zaužiti v 10 urah.

Pri vlivanju piva s potečenim rokom se včasih pojavijo kosmiči, njegov okus in aroma se spremenita.

Tudi z upoštevanjem roka uporabnosti piva v kegljah je vredno zapomniti, da sčasoma okus pijače oslabi, zato jo je bolje čim hitreje naliti.