Najboljše angleško pivo

Menu

• Sorte ale
• Priljubljene znamke angleškega piva
• Kako piti angleško pivo

V srednjem veku je proizvodnja piva dosegla vrhunec. Pijača je bila na voljo vsem slojem življenja. Celo ženske so jo pile za mizo. Angleški ale smo dobili z vrhunsko fermentacijo, ko se kvas več dni dviga na površino piva. Celoten postopek je trajal največ 6 dni.

Gruyte, mešanico zelišč in začimb, so uporabljali kot konzervans in za aromatiziranje. Hmelj na britanskih otokih niso uporabljali do 15. stoletja, dokler ga niso prinesli z Nizozemske. Od takrat se v Angliji lager (dno fermentiranega hmelja) razlikuje od tradicionalnega britanskega aleja. Nazadnje nikoli pasterizirano in ne filtrirano.

V 18. stoletju so se pojavili porter in stout - najbolj znani sorti angleškega in irskega aleja. Akt iz leta 1830 je bil velikega pomena za spodbujanje zasebnega pivovarstva, po katerem so lahko pivo in prodajo piva vsi plačevali državi majhno pristojbino. V državi se je odprlo več sto novih lokalov.

Danes pivo v Angliji ostaja ena najbolj iskanih pijač. Obisk v gostilni je za mnoge sestavni del življenjskega sloga. Evropski tabor postaja vse bolj priljubljen in tekmuje s tradicionalnim britanskim alejem. Na trgu obstajajo veliki mednarodni koncerni z majhnimi družinskimi pivovarnami.

Sorte ale

Porter - temna vrsta ale z močjo 5-9 vol. in gostota 11-14%. Prvotno je bil namenjen osebam, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom ("porter" pomeni "nakladač", "porter"), od tod tudi moč in sito pijače. V proizvodnji se uporablja temni slad in žgan sladkor. Izdelek ima skoraj črno barvo in izrazito grenkobo..

Stout je legitimni naslednik ale. Trdnjava - 4-6 vol. Vol., Gostota začetnega piva - 10-14%. Posebnost pijače je svetlo zažgana aroma, ki včasih doseže grenkobo kave. Za proizvodnjo se uporabljajo nesoljeni izdelki (ocvrt ječmen). Katera koli angleška pivovarna ponuja več sort stout: ovseni, suhi, sladki, čokoladni, kremasti, kavni itd..

Grenki - lahki ale z močjo 4-5 vol. in gostota 11-13%. Amber-zlato pijačo z izrazito grenkobo. Za razliko od drugih vrst ale piva so tukaj dodani aromatični hmelj. Razlikujte med navadnimi, posebnimi, premium in zlatimi (poletnimi) grenkimi.

Pale je lahka sorta z močjo približno 5 vol. pri gostoti 13%. Pijača temelji na lahkem sladu in posebni vodi, bogati z mineralnimi solmi. Barva se razlikuje od bledoga medu do bakra. Svetel in osvežujoč šopek kot nalašč za potešenje žeje.

Blaga je brezalkoholna pijača, ki nejasno spominja na rusko kvaso. Trdnjava je približno 3 vol.%, Gostota začetne piva je 8%. V okusu prevladujejo slad in sadni odtenki, izrazita grenkoba se ne čuti,

Ječmenova trta je najmočnejša sorta ale (do 13 vol. Vol. Pri gostoti 20-25%). Ima izrazit sladni okus s karamelnimi in sadnimi toni. Pijača je podvržena dodatnemu staranju v hrastovih sodih. Barva - od temnega bakra do skoraj črne. Ječmen vino odlično shranjeno.

Priljubljene znamke angleškega piva

Najbolj znano trdo goji Guinness. To pivo tradicionalno velja za irsko blagovno znamko, zdaj pa pripada mednarodnemu podjetju "Diageo" s sedežem v Londonu. Posebnost ale je izvirna žgana aroma, ki nastane pri toplotni obdelavi ječmenovih zrn. Sestava vključuje vodo, ječmen, hmelj in kvas..

Glavne vrste:

• Guinness Original / Extra Stout - najbližji izvirnemu sloju z močjo 4,2-5 vol.
• Guinness Foreign Extra Stout - izvozna različica z močjo 5-8 vol. Vol., Se prodaja v Aziji in Afriki;
• Guinness Draft - prodaja se v sodih, steklenicah in pločevinkah v Evropi in Severni Ameriki.

"Taddy Porter" je uradno eden izmed petih najboljših nosilcev na svetu. Ima bogato aromo hmelja z izrazito grenkobo, ki je pritrjena na praženem sladu. Temno rjava pijača daje bogato, gosto peno. Po mešanju je izpostavljena dodatni izpostavljenosti.

"Imperial Stout" je blagovna znamka angleškega piva, ki se dobavi ruskemu cesarskemu sodišču. Ta močna pijača je bila kuhana v znameniti pivovarni Sam Smith Old Brewer, po kateri so jo dodatno starali v hrastovih sodih. Zahvaljujoč receptu je zdržal dolgo morsko plovbo. Stout je že večkrat prejel nagrade na prestižnih mednarodnih tekmovanjih.

"Thomas Hardy`s Ale" je poimenovan po angleškem pisatelju Thomasu Hardyju. Prvič je bila pridelana poleti 1968. Ječmenovo vino z izjemno visoko vsebnostjo alkohola. Nefiltrirano pivo se v steklenici stara vsaj 3 leta. Amber Ale ima izrazito grenkobo in bogat sladic šopek s sadnimi notami..

"Ovsena kaša Stout" ima poln in svilnat, rahlo sladek okus. Poleg običajnih sestavin pijača vključuje oves. Šopek razkriva namige o kavi, suhem sadju, mandljih. Ovseni stout ima dolg zaključek z oreščkovimi toni..

"Fuller`s Golden Pride" je jantar-bakreni odtenek, ki je bil iz tradicionalnih sestavin pripravljen s klasično tehnologijo že skoraj 300 let. Ima pikanten okus z izrazito sladno aromo. Izdelek je v kategoriji ale prejel 5 krat pivo leta.

Kako piti angleško pivo

Britanski ale se pije počasi in uživa vsak požirek. Svetlo angleško pivo je priporočljivo ohladiti na + 8 ... + 12 ° С. Ta pijača odlično poteši žejo v vroči sezoni. Temni Ale nekateri raje ogrevajo. Stout in porter se uporabljata v deževnih jesenskih in zimskih večerih..

Ale lahko postrežemo za večerjo ali pijemo ločeno. Temne sorte so primerne za mesne jedi: klobase, teletina, divjačina, govedina. Amber pivo se odlično ujema z rečnimi ribami, morskimi sadeži, zelenjavo, tapasi.