Bunnahabhain

Bunnahaven je enoslojni viski z blagim okusom. Destilarna se nahaja na otoku Islay, središču škotske proizvodnje alkohola. Ime Bunnahabhain je iz galskega prevedeno kot "izliv reke". Pravice do blagovne znamke pripadajo južnoafriškemu alkoholnemu holdingu Distell Group Limited.

Zgodovinska referenca

Zgodovina podjetja se je začela leta 1879, ko se je lastnik majhne destilarne William Robertson združil z brati Greenlees in ustanovil podjetje Islay Distillery Company. Štiri leta kasneje se je v bližini reke Margadale odprla nova destilarna viskija. Kraj je bil izbran zaradi velikega števila virov čiste vode, bogatih nahajališč šote in razpoložljivosti pomorskih prometnih poti..

V tridesetih letih podjetje ni delovalo sedem let, nato pa je bila proizvodnja ponovno zagnana. Blagovna znamka je postopoma pridobivala priljubljenost in v zgodnjih 60-ih je podjetje podvojilo svoje zmogljivosti. Leta 1979 je podjetje predstavilo prvi 12 let star viski, kar še vedno uspeva. Leta 2003 je blagovno znamko prevzel Burn Stewart Distillers, tri leta kasneje pa je bila izvedena popolna rebranding izdelka. Leta 2013 so pravice do blagovne znamke prešle na južnoafriško korporacijo Distell Group Limited.

Značilnosti proizvodnje

Bunnahabhain je klasičen škotski viski, ki je narejen brez hladne filtracije ali dodajanja barvil. Podjetje je edino na otoku Islay, ki uporablja vodo iz gorskega izvira. V proizvodnji sta dve vrsti ječmena - navaden in zaplinjen s šoto. Slad se zmelje in primeša vroči izvirski vodi.

Pivina se kuha v posodi za drozge z bakrenim pokrovom, namenjena za 12,5 tone mešanice. Fermentacija poteka v šestih posodah iz oregonskega bora, fermentacija traja do 100 ur. Destilacijske enote v obratu so med najvišjimi na Škotskem. Nastali alkoholi se z vodo razredčijo do želene jakosti in vlijejo v sode iz šerija, burbona in rdečega vina, nato pa posode odidejo v skladišča, kjer se shranijo, dokler viski popolnoma ne dozori..

Nagrade

Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu 2016, San Francisco - tri zlate medalje-

IWSC 2016, London - srebrna medalja-

International Spirits Challenge 2016, London - zlate in srebrne medalje.

The Spirits Business, London:

• 2017 - zlata medalja;
• 2018 - srebrna medalja.

Zanimiva dejstva

V obratu organizirajo pester izletniški program. Gostje podjetja lahko obiščejo skladišča, se v delavnicah seznanijo z zapletenostmi proizvodnje viskija ali izberejo ogled z degustacijo pijač, ki se točijo neposredno iz sodov.

V začetku leta 2019 se je v destilarni začela obsežna obnova. Družba načrtuje prenovo in razširitev proizvodnih površin ter ustvarjanje velikega turističnega središča, kjer bodo ob obali številne kavarne in trgovine..

Vrste viskija Bunnahaven

Podjetje proizvaja 23 vrst viskija z različnimi obdobji staranja. Najstarejši med njimi je star 46 let..

Bunnahabhain, star 12 let, 46,3%

Viski je bil prvič izdan leta 1979. Pijača je dvojno stara - v sodih z burboni in sherryjem. Aroma združuje vonje cvetja in suhega sadja s svetlo dimljenimi odtenki. Paleta okusov združuje orehovo-sadne in vanilijevo-karamelne tone.

Bunnahabhain 18-letnik, 43%

Najbolj nagrajeni viski v zasedbi z več zlatimi priznanji. Pijača zori v sodih sherry, kjer dobi barvo mahagonija. Aromatični šopek združuje vonje medu, oreščkov in začimb. Okus vsebuje kančke suhega sadja, lesa in morske soli. Na cilju se čutijo začimbe.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46,3%

Ime, prevedeno iz galskega, pomeni "krmar". Močna pijača je stara v sodih izpod dveh vrst šerija. Jantarni viski z aromo suhega sadja in kremaste karamele. Kremasti okus vsebuje kančke začimb, oreščkov in morske soli s sadnimi notami na koncu.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

Za to proizvajalec viskija uporablja kombinacijo sodov sherryja in burbonovega hrasta. Aroma vsebuje kančke šerija in lesa z izrazitimi dimnimi notami. Na brbončicah je uravnotežena sadna sladkost in ostre pikantne note. Dolg in bogat priokus.