Glen scotia

Viski Glen Scotia (Glen Scotia) proizvaja eno najmanjših destilarn na Škotskem. Podjetju je uspelo poustvariti edinstven slog pijač, značilen za viktorijansko Anglijo. Destilarna je specializirana za izdelke z visoko trdnostjo in dolgim ​​staranjem, stalna ponudba vključuje viskije, stare od 15 do 45 let..

Zgodovinska referenca

Destilarna se nahaja v mestecu Campbeltown na polotoku škotski Kintyr. Viski je v regiji destiliran že od 15. stoletja, zahvaljujoč razpoložljivosti vseh potrebnih sestavin: dobrega ječmena, čiste vode, goriva in šote. Tovarno Glen Scotia sta leta 1832 zgradila dekan mestnega ceha James Stewart in provost John Galbraith.

Skozi 19. stoletje je bil Campbeltown eno največjih središč destilarne na Škotskem. Tu je delalo tri ducate podjetij za destilacijo viskija. Visoka koncentracija tovarn je bila povezana z lokacijo mesta - morska pot do nakupovalnih središč v Glasgowu je trajala le devet ur.

Glen Scotia je uspešno deloval do začetka dvajsetih let 20. stoletja. Upad se je začel leta 1923, ko se je zaprl rudnik Drumlemble, ki je dobavljal poceni gorivo. Velika depresija je ustavila skoraj vso proizvodnjo viskija v mestu. Lastnik Glen Scotia je dolgo časa poskušal rešiti destilarno, toda prepoved v ZDA je privedla do rekordnega upada povpraševanja po alkoholu, zato so leta 1928 izpraznili proizvodne zmogljivosti..

Pet let kasneje so bile odpravljene omejitve prodaje alkohola. Brata Bloch sta kupila destilarno in znova začela s proizvodnjo. Nato je tovarna doživela več kot eno zamenjavo lastništva in je bila ponovno ustavljena leta 1984, ko je bila industrija v globoki krizi. Pet let kasneje se je proizvodnja viskija nadaljevala že pod vodstvom Gibson International, vendar je do leta 1999 destilarna delovala s prekinitvami..

Leta 2014 je podjetje prevzela skupina Loch Lomond, ki je veliko vlagala v posodobitev proizvodnje in odprla destilarno za obiskovalce. Alambike so prelakirali, skladišča razširili in prenovili. Zdaj je v obratu zaposlenih le devet zaposlenih, proizvodnja končnih izdelkov pa ne presega 750 tisoč litrov na leto. Načrtovana je nadaljnja širitev proizvodnje in zamenjava zastarele opreme.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje uporablja vodo iz dveh virov: Croshill Loch in arteškega vodnjaka. Rahlo šotni ječmen prihaja z jugozahoda Škotske. V delavnicah sta dve destilacijski lonci standardne čebulne oblike s kratkimi in debelimi vratovi. Žganje se stara v sodih iz hrastovega hrasta ameriškega hrasta, ki so shranjeni v majhnem skladišču na ozemlju tovarne..

Nagrade

Pijače znamke so bile na mednarodnih tekmovanjih nagrajene z zlatimi medaljami:

• Svetovne nagrade za viski - 2017, 2018, 2019;
• The Spirits Business - 2016, 2017, 2018, 2019;
• Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu - 2016, 2018;
• Mednarodno vino & Spirit tekmovanje - 2019.

Zanimiva dejstva

1. Časi velike depresije so povezani s tragičnimi dogodki v zgodovini destilarne. Lastnik Duncan McCallum je v prizadevanju, da bi rešil podjetje, dobil velika posojila, dolga ni mogel prenesti in je leta 1930 storil samomor. Med zaposlenimi v podjetju velja legenda, da lahko ponoči v delavnicah srečate duha nekdanjega lastnika obrata..
2. Destilerija tradicionalno proizvaja ustekleničen viski s posebnimi nalepkami za pomembne dogodke v življenju mesta. Majhna serija pijač z izvirnim dizajnom je bila narejena za stoletnico hiše fotografije Campbeltown.

Vrste viskija Glen Scotia

Glen Scotia, star 15 let, 46%

Enojni sladni viski zlate jantarne barve z aromami vanilije, morske soli in začinjenega sadja. Aromatični šopek vključuje citruse, marelice in karamelo, zaključek je dolg in suh. Pijača ima dobro prepoznavne lesene odtenke, značilne za viski, star 15 let..

Glen Scotia, star 18 let, 46%

Pijača s svežo aromo morske soli, cvetja in karamele. Za brbončice so značilne izrazite note marelice in ananasa, ki so izdatno aromatizirane z vanilijo. Zaključek je dolg in segreva, začutite odtenke ingverja, cimeta in pekoče paprike.

Glen Scotia Victoriana 51,5%

Cask viski je ustvarjen v tradiciji viktorijanske Anglije in se stara v žganih posodah, ki jih je mojster podjetja posebej izbral iz rezervne kleti. Barva pijače je temno jantarna, aroma razkriva kančke karamele, krem ​​bruleja in žlahtnega lesa. Šopek je bogat in kompleksen - na začetku je črni ribez, ki mu nato dodamo zeleni fižol in čokolado. Pookus ima note dima in vanilije.