Goli grouse

Naked Grouse je vrhunski mešani viski z visoko vsebnostjo kakovostnih žgancev z enim sladom. Ime pijače je prevedeno kot "gola jerebica". Ta ptica je državni simbol Škotske. Viski ustekleniči v destilarni Glenturret v Perthshireu, ki se nahaja v osrednjem delu države..

Zgodovinska referenca

Območje, kjer je destilarna Glenturret, je že dolgo znano kot tajno mesto za proizvodnjo viskija. Prve omembe tega dejstva najdemo v dokumentih iz leta 1775. Majhna destilarna, imenovana Hosh, je delovala nezakonito do leta 1818, ko je lastnik John Drummond dobil dovoljenje za proizvodnjo viskija.

Leta 1875 so tovarno preimenovali v Glenturret. Na začetku 20. stoletja je podjetje pripadalo družbi Mitchell Brothers Ltd, ki se je soočila s krizo v industriji, povezano z izbruhom prve svetovne vojne. Leta 1921 so proizvodnjo ustavili, kasneje pa so lastniki sami bankrotirali. Prostori destilarne se že 30 let uporabljajo kot skladišča kmetijskih strojev.

Proizvodnja se je nadaljevala šele leta 1959, ko je podjetje kupil James Fairley, velik navdušenec nad njegovim poslom. Leta 1990 je destilarno prevzel Highland Distillers in postal uradni viski center Slavni tetrab.

Znamenito mešanico jerebic je leta 1896 ustvaril vinar Matthew Gloag. Ustanovitelj podjetja za vino in žgane pijače je sodeloval z najboljšimi dobavitelji na Škotskem, njegove mešanice pa so v državi priljubljene že od leta 1860.

Viski Naked Grouse je bil izdan leta 2011 kot dodatek k znameniti liniji. Toda šest let kasneje je družba napovedala umik znamke iz družine The Famous Grouse v zvezi z njeno ločitvijo v ločeno blagovno znamko..

Značilnosti proizvodnje

Mešanica Naked Grouse je rezultat dolgoletnih raziskav, ki so jih izvajali vodilni mojstri podjetja John Ramsay in Gordon Motion. Mešanica iz sladkih viskijev Glenturret, Višavski park in Macallan, starano v ameriških in evropskih hrastovih sodih. V zadnjih šestih mesecih so žgane pijače prenašali v zabojnike španskega šerija Oloroso. Nato pijačo razredčimo z mehko vodo iz reke Loch Turret in stekleničimo z nenavadnim dizajnom. Proizvajalec je zavrnil uporabo etikete - na vratu je nalepka z blagovno znamko, podoba jerebice pa je iztisnjena na steklo.

Zanimiva dejstva

1. Mlin Glenturret kupuje ječmen iz različnih delov Škotske. Omeniti velja, da destilarna še vedno uporablja tehnologijo slajenja na tleh, ki jo je večina proizvajalcev opustila v poznih 60-ih letih 20. stoletja..
2. Podjetje upravlja center za obiskovalce Famous Grouse Experience. Gostje obiščejo eno najstarejših destilarn na Škotskem, nato pa se udeležijo pokušnje viskija iz znane linije.

Značilnosti viskija Naked Grouse, 40%

Temno jantarna pijača s sladko aromo slada, suhega sadja, čokolade in cimeta. Intenziven okus na začetku se pokaže z ostrimi notami lupine citrusov, ki jih nadomestijo kančki karamele, kakava, rozin in začimb. V prihodnosti jim dodajajo note mete, jabolka in dima. Pookus ima suhe marelice, suhe slive in hrast. Proizvajalec priporoča pitje čistega viskija ali pijačo razredčite s češnjevo kolo.