Greenall`s (greenalls)

Greenall`s (Greenalls) velja za eno najstarejših znamk gina, v Združenem kraljestvu ga proizvajajo že več kot 250 let. Podroben recept za pijačo v celotni zgodovini je poznalo le sedem glavnih mojstrov rastline. Blagovna znamka pripada podjetju G&J Greenall, ki je od leta 2011 del mednarodne skupine Quintessential Brands.

Zgodovinska referenca

Greenalllov recept je ustvaril Thomas Dakin, glavni destilator, ki je bil pionir proizvodnje londonskega suhega gina. Stekleničenje je potekalo v tovarni v Warringtonu junija 1761 in je bilo sestavljeno iz pšeničnega alkohola in osmih zeliščnih sestavin. Dakinu je uspelo ustvariti kakovostno pijačo in dvigniti sloves gina, ki je bil takrat poceni alkohol nizke stopnje in prava katastrofa za glavno mesto Velike Britanije..

Leta 1788 je Dakin srečal brata Greenall v klubu, kjer so se poslovneži srečevali in razpravljali o poslu. Podjetniki so se spoprijateljili in kmalu so Greenalls najprej najeli, nato pa kupili destilarno v Warringtonu. Gin se je preimenoval v Greenall`s, prvotni recept pa je ostal nespremenjen. Rastlina je prehajala iz generacije družine v naslednjo, vendar je priljubljenost pijače ostala stabilna več stoletij..

Leta 1960 se je destilarna zaradi povečanja obsega proizvodnje preselila v novo stavbo. Uvedba Vladivarjeve trojne destilacijske vodke, ki je zasedala drugo mesto po prodaji na Škotskem, je imela pomembno vlogo pri nadaljnjem razvoju podjetja. Leta 2005 je v skladiščih podjetja izbruhnil požar, ki je praktično uničil vse stavbe. Rešena je bila le oprema za destilacijo. Proizvodnja je bila ponovno zagnana šele štiri leta kasneje..

Z odprtjem obrata je podjetje sprožilo obsežno oglaševalsko kampanjo in razvilo nov dizajn steklenic. V naslednjih nekaj letih se je obseg proizvodnje povečal trikrat. Samo v Veliki Britaniji se letno proda več kot 1,2 milijona steklenic Greenalla. Podjetje proizvaja sedem vrst gina, vključno s klasičnimi londonskimi suhimi in sladicami z dodatkom jagodičja in sadja..

Značilnosti proizvodnje

Greenallova proizvodnja gina je popolnoma avtomatizirana. Joan Moore, glavna destilarna podjetja, dela na receptih. Po besedah ​​mojstra aromatični šopek gina tvorijo tri sestavine - brin, koriander in angelika. Citrusna lupina, iris, sladki koren in kasija dodajo različne odtenke. Mandlji pijači dodajo značilno grenko noto.

Začimbe vlijemo vsaj osem ur na mešanico pšeničnega alkohola in naravne vode iz izvirov, ki se nahajajo v nižini Cheshire. Med destilacijo se hlapi, nasičeni z eteričnimi olji, dvignejo in vstopijo v kondenzator, kjer se ohladijo in ponovno postanejo tekoči. Kakovost končne pijače nadzirajo posebne komore, opremljene z laserskimi senzorji.

Nagrade:

• World Gin Awards 2015, London - zlata medalja;
• Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu 2015, San Francisco - bronaste in srebrne medalje;
• Mednarodno vino & Spirit Competition 2015, London - srebrna medalja;
• International Spirits Challenge 2018, London - srebrna medalja.

Zanimiva dejstva

1. V novem obratu še naprej deluje bakrena oprema, rešena pred ognjem. Za destilacijo sta Gilbert in Edward izračunala 3 in 6 tisoč litrov destilata.
2. Po vsakem ciklu predelave posode temeljito očistimo in speremo od preostale rastlinske mase. Odpadne surovine lokalni kmetje uporabljajo kot gnojila.

Vrste džina Greenalls

Greenall`s London Dry Gin, 40%

Prozorna pijača z aromo brina in lupine citrusov. Okus harmonično združuje kafro, limono in začinjene note. Konča je dolgotrajna in bogata - naravna sladkost uravnoveša občutljivo orehovo grenkobo. Gin postrezite s tonično vodo, ledom in rezinami limete.

Greenall`s Wild Berry Pink Gin, 37,5%

Rožen gin z okusom brez sladkorja. Vonj vsebuje kančke rdečega sadja, brina in limone. Okus odlikuje jagodičasta sladkost, ki jo sprožijo iglaste in citrusne note. Proizvajalec priporoča kombinacijo gina z limoninim sokom, rožnim vinom, sladkim vermutom, jagodami, malinami in ingverjem.

Greenall`s Blueberry Gin, 37,5%

Modrikast napitek z dodatkom naravnega izvlečka borovnice. V aromi prevladujejo cvetne note. Okus harmonično združuje odtenke kafre, jagodičja in limone. Na koncu so borovnice svetlejše. Dobro se kombinira s tonikom, jagodičevo mešanico, apnom in bezgovim likerjem.