Vina languedoc - največja vinska regija v franciji

Vina Languedoc-Roussillon pridelujejo v istoimenski regiji na jugu Francije. Lokalni vinogradi obsegajo skoraj 3000 km² in na tem območju pridelujejo več kot tretjino vseh francoskih vin. Leta 2001 je Languedoc pridelal več vina kot celotne Združene države Amerike. Regija letno oskrbi trg z vsaj trikrat več steklenic kot Bordeaux

.

Zgodovina

Languedoc ni le največja, ampak tudi najstarejša vinorodna regija v Franciji. Tu so se prvi vinogradi pojavili po zaslugi Grkov v 5. stoletju. Pr. V 13. stoletju je to ozemlje postalo francosko, sredi 17. stoletja je Francija priključila španski Roussillon, v osemdesetih letih pa sta se ti dve coni združili v eno upravno enoto..

Od 14. do začetka 19. stoletja so lokalna vina uživala izvrstno slavo; izdelki sv. Chiniana so predpisali celo v bolnišnicah, saj naj bi imel zdravilne moči. Z razvojem industrijske proizvodnje pa so se vinarji osredotočili na množično proizvodnjo, pri čemer so se zanašali na poceni rdeče vino, priljubljeno med delavskim razredom. Od XIX. v Languedocu so začeli gojiti poceni sorte, ki dajejo obilen pridelek. Iz takšnih jagod je bilo pridobljeno precej grdo vino, ki ga je bilo treba mešati z alžirskim, da je pijača postala vsaj malo bolj polna in aromatična..

Epidemija filoksere, ki je izbruhnila v 19. stoletju, je uničila številne stare trte, na mesto odmrlih sort pa so posadili nove: Aramon, Alicante Bouschet, Carignan. V obeh svetovnih vojnah je bil Languedoc tisti, ki je francosko vojsko oskrbel z rdečim vinom..

Leta 1962 je Alžirija postala neodvisna, zato so močna alžirska vina, ki so skrivala pomanjkljivosti sveže pridelave Languedoca, postala nedostopna. V sedemdesetih letih so potrošniki začeli bolj ceniti kakovost kot količino, povpraševanje po dostopnih blagovnih znamkah pa je upadalo. Ta dva dogodka sta privedla do krize prekomerne proizvodnje poceni nizkokakovostnega vina v Evropi, zaradi česar so morali vinarji preusmeriti svojo količino nazaj na kakovostno, čeprav za ceno številnih protestov in stavk..

Zdaj je regija v prehodnem stanju - v njej lahko še vedno najdete zelo poceni množično vino, vendar že obstajajo drage elitne znamke..

Podnebje

Languedoc-Roussillon meji na Provansa in dolina Rone na vzhodu, pa tudi AOC Banyuls in Pireneji na zahodu. Na severu se regija naslanja na osrednji masiv, številni vinogradi se nahajajo v položnih delih, blizu Sredozemskega morja in ob rečnih bregovih.

Poleti so tukaj zelo suha in vroča, večina padavin pade pozimi. Sredozemsko podnebje v Languedocu je kot nalašč za gojenje najrazličnejših sort. Zaradi vetra v Tramontani je verjetnost suše velika, zlasti ker umetno namakanje s pravili EU prepoveduje. Tla segajo od krede in apnenca do poplavne ravnice.

Sorte grozdja

V Languedocu gojijo številne sorte grozdja, vključno s takšnimi, kot so Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Obstaja tudi grozdje, značilno za dolino Rone: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Viognier. Seveda obstajajo tudi avtohtone sorte, ki veljajo za zaščitni znak območja..

rdeče vino

1. Carignan - glavna rdeča sorta v regiji, daje svetlo taninsko vino s sočnim sadnim okusom.
2. Grenache (Grenache) - dobi se zaokroženo vino z nizko vsebnostjo taninov in povečano trdnostjo. Uporablja se za proizvodnjo alkoholiziranih vin in mešanic.
3. Senso (Cinsault) - severnoafriška sorta, ki se uporablja za proizvodnjo vrtnic, v mešanicah, "odgovornih" za aromo in jagodičaste note.

belo vino

1. Macabo (Maccabeu).
2. Grenache blanc.
3. Clarette.
4. Terret.
5. Piquepoul - uporablja se za proizvodnjo suhih vin.
6. Muškat - izdelujejo se tako naravno sladka kot suha vina, na primer Saint Jean de Minervois in Rivesaltes.

Proizvodne regije

Languedoc-Roussillon je razdeljen na tri širše podregije.

Vzhodni Languedoc

Lokalna vina zelo spominjajo na analoge iz doline Rone: gosta, močna, polna telesa. Glavne sorte grozdja: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Najboljše oznake:

• Faugères. Pomembna predstavnika: Jean-Michel in Véronique Alquier.
• Côteaux du Languedoc (ali preprosto Languedoc AOC) - vstopi tako v vzhodni kot zahodni Languedoc, vključuje široko paleto teroirjev.
• Pic Saint Loup. Najboljši producent - André Leenhardt iz Chateau de Cazeneuve.
• Carignan pogosto dodajajo vinom, slavni proizvajalec je Sylvain Fadat iz Domaine Aupilhac.

Zahodni Languedoc

Tu je bilo vzpostavljeno hladnejše podnebje, glavna sorta je Carignan..

Najboljše oznake:

• Saint-Chinian. Znan po svojih razkošnih rdečih barvah iz Syrah, Grenache in Carignan. Ugledni rejci: Isabelle in Matthieu Champart iz Mas Champart.
• Saint Jean de Minervois. Domovina naravno sladkih belih vin iz muškatov. Priljubljena znamka - Raymond Miquel iz Domaine de Barroubio.
• Ponuja trgu z srednje trdnimi vini zmerne moči, podobno kot njihovi kolegi iz Bordeauxa. Najboljši producenti: Isabelle in Laurent Coustal iz Château Saint-Eulalie.
• Cabardès. Appellation je podoben tudi Bordeauxu, kjer proizvajajo dokaj lahka vina z nežnim šopkom. Producent: Nicolas de Lorgeril iz Château de Pennautier.
• Dolina Aude - Peneča Crémant de Limoux se tu proizvaja.

Jug + Roussillon

Suho in vroče območje, obdano z gorami. Pomembne oznake:

• Fitou - najstarejša označba na območju, znana blagovna znamka - Embrès & Castelmaure.
• Corbières je priimek z na desetine podnebnih mikro-con in tipov tal. Najboljši producent je Pierre Borie iz Châteaux les Ollieux-Romanis.

Na ozemlju Languedoc-Roussillona deluje skupno več kot 500 vinskih zadrug in 30.000 proizvajalcev.

Klasifikacija vin Languedoc

Od devetdesetih let prejšnjega stoletja v Languedocu poskušajo uvesti sistem označevanja, ki pa se ni popolnoma zaživel in ga mnogi proizvajalci ignorirajo. Poleg tega se vinorodna cona še ni popolnoma oblikovala - apelacijski nazivi se nenehno spreminjajo, združujejo, delijo, stari izginjajo in dodajajo se novi. Precej pogojno je mogoče razlikovati naslednje kategorije:

• Namizno vino je običajno vino, ki ne izpolnjuje nobenih zahtev glede kakovosti.
• Vins de Pays - vina nekoliko nad prejšnjo kategorijo, vendar pod statusom AOC. Sinonim za IGP - Indication Géographique Protégée, geografsko zaščitena vina. V tej kategoriji so zelo vredni predstavniki, na primer Mas de Daumas Gassac in Grange des Pères.
• AOC - vrhunske pijače z geografsko zaščitenimi imeni.