Jean-paul chenet vino: zgodovina, značilnosti, zbirke

Rojstvo znamke Jean Paul Chenet

Sodobna zgodovina blagovne znamke „J. P. Chenet ”se je začel razmeroma nedavno - leta 1984, ko je bila v francoski regiji Languedoc-Roussillon izpuščena prva“ ukrivljena ”steklenica vina.

Območje slovi po ogromnih vinogradih in množični proizvodnji alkohola, ki ga mimogrede še zdaleč ne odlikuje odličen okus. Vendar pa so izdelki podjetja "J. P. Chenet ”se je v svojem razredu izkazal za tako dobrega, da je hitro pridobil priljubljenost med ljubitelji francoskih vin. Sprejemljiv bonus za dostojno kakovost je bila razumna cena, zaradi katere so bile lokalne pijače dostopne za običajne potrošnike.

Če verjamete legendam o izvoru vina, potem se je pojavilo že dolgo pred Veliko revolucijo in Napoleonovimi vojnami. "Božanski eliksir" slovitega vinarja Jean-Paul-Cheneta je nastal v času Luja XIV - v 17. stoletju. Za njegovo izdelavo so uporabili ročno nabrane plodove temnih sort Cabernet Sauvignon in Syrah. Rubin napitek je postal kraljev najljubši alkohol, ki ga je imel raje pred drugimi vrstami alkohola..

Iste legende pravijo, da so nekoč vino pri Louisovi mizi postregli v "zkrivljeni" steklenici, ki je opozorila na čudno obliko vratu. Pametni ustvarjalec, poklicani na račun, ki ga sploh ni nerodno, je dejal, da se je plovilo poklonilo kraljevi osebi. Kralj je cenil spretnost teme in zahteval, da se v prihodnje vse pijače postrežejo v podobnem paketu.

Pravijo, da je Louis XIV ne le užival v pitju vina iz Cheneta, ampak jih je tudi razvajal s svojo ljubljeno - Marquise de Montespan. Po prepiru z najljubšim je monarh zahteval prepoved izpusta prednostne pijače.

Legendarnega vina so se spomnili nekaj stoletij pozneje, a recepta niso našli. Odkrili so ga šele konec 20. stoletja v eni od starodavnih knjig.

Posledično se sproščanje znanih izdelkov ni samo nadaljevalo, ampak je bilo tudi dopolnjeno z novimi različicami pijače.

Proizvajalec posveča posebno pozornost ohranjanju originalnega dizajna pijač: poleg nenavadne ukrivljene steklenice se je začela izdelava oblikovalskih kozarcev z ukrivljeno nogo.

Značilnosti pridelave vin Jean Paul Chenet

Podjetje se osredotoča na temne sorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Obsežni vinogradi "J. P. Chenet ”, ki se nahaja v neposredni bližini Sredozemskega morja. Vpliv zračnih mas, nasičenih z blagodejno vlago, obilico sonca in blagim podnebjem regije Languedoc-Roussillon zagotavljajo dozorevanje sadja z bogatim okusom in visoko aromo.

Svetlo grozdje: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - nabirano v bližini Gaskona, razširjeno med Atlantskim oceanom in Pireneji. Lokalne surovine dajejo pijači svežino, eleganco in živahen značaj..

Na splošno je proizvodna tehnologija naslednja:

1. Grozdje obiramo v optimalni zrelosti (pogosto ročno, ponoči in zgodaj zjutraj), stebla odstranimo, jagode drobijo in fermentirajo 6-12 dni.
2. Maceracija se izvaja pri nadzorovani temperaturi (od 25 do 28 ° C - odvisno od kategorije pijače) nekaj tednov ali en mesec, nežno pritiskajoč na največjo možno količino ekstraktivnih komponent.
3. Mlado vino staramo v jeklenih kadih ali hrastovih sodih za dišeč šopek. Nekatere pijače se uporabljajo za ustvarjanje mešanic, druge pa se polnijo brez mešanja, predhodno filtrirajo, druge pa se uporabljajo za ustvarjanje penečih izdelkov.

Zbirka vin J. P. Chenet »

Danes v proizvodnem portfelju podjetja obstajajo popolnoma različna vina: bela, rdeča in rožnata, mirna in peneča, suha in sladka, polsuha in polsladka. Moč klasičnih možnosti se giblje od 10 do 14%. Podjetje proizvaja tudi žganje in nizkoalkoholne pijače, narejene po italijanski tehnologiji "frizzante" z dodatkom naravnih jagodnih in sadnih sokov (Modna kolekcija).

Vinski sortiment je sestavljen iz več vrstic:

1. "Izvirnik." Združuje klasične izdelke z izrazitim sadnim okusom in svilnato strukturo. Izvleček je narejen v jeklenih sodih. 15-17 ° C
2. "Slastno." Za izdelavo pijač v tej kategoriji se različne metode vinifikacije kombinirajo z maceracijo več tednov. Po zorenju v jeklenih rezervoarjih nastanejo okusna cuvée vina z okroglim, harmoničnim okusom.
3. "Rezervat". Posebne pijače z izrazitim šopkom. Mlada vina so v hrastu stara šest mesecev, po katerih se najboljši vzorci združijo v izvrstne sklope.
4. "Peneče." Osvežilna peneča vina pridelujejo po metodi Sharma v kleteh blizu Bordeauxa. Linijo sestavljajo 4 rafinirane pijače: tri bele (sladke, brutove in polsuhe) in ena suha roza.
5. "Ledena izdaja". "Frosty" polsladka vina z penečimi mehurčki odpirajo svoj šopek do maksimuma po ohladitvi na ledu. Za izdelavo belega uporabite plod muškat, za pridobitev roza barve v sestavi vključujejo Grenache.

Najboljša vina iz Cheneta

Vsak izdelek francoskega proizvajalca si zasluži ločeno degustacijo, vendar so nekateri med njimi še posebej dobri. Visoka kakovost najboljših vin “J. P. Chenet ”potrjujejo mednarodne nagrade. Najbolj naslovljeni in priljubljeni so:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP. Rubino rdeča pijača Cabernet Sauvignon in Syrah. Zgornje note: češnja, črni ribez, sladki biser. Dobro dopolnjuje mesne in sirne jedi. Temperatura serviranja: 16-18 ° C.
2. Merlot, Pays d’Oc IG. Zrelo monosortovsko vino granatnega odtenka. V šopku prevladujejo toni temnega sadja: češnje, črni ribez, maline. Uporabljajte z mesom, ocvrtim piščancem, zelenjavo pri temperaturi 15-17 ° C.
3. Grenache-cinsault, plača d’Oc IGP. Osvežilna bledo roza pijača z notami jagod in rdečega sadja. Pridelujejo se iz sort Grenache in Senso. Pred serviranjem ohladimo na 8-10 ° C. Dobro se ujema z vsemi jedmi, od prigrizkov do sladic. Idealen spremljevalec: puran, pečen s curryjem, perutninski žar, jagodna solata.
4. Srednje sladko rdeča, I.G.P. Plača d’Oc. Svetlo vino nasičene rdeče barve z vijoličnimi poudarki. Sestava več sort temne grozdja, med katerimi prevladujeta Grenache in Carignano. Šopek je zapleten, večkomponentni: rdeči ribez in maline nadomeščajo pikantne note in rahlo pookus marmelade. Pijača je dobra za degustacijo na svežem zraku v kombinaciji z zelenjavno solato, svežim sirom, olivami, šunko, jagodno-čokoladno sladico. Optimalna temperatura degustacije: 12-14 °
5. Colombard-Chardonnay, Vin de France. Zlato dvokomponentno vino z aromo hrušk, breskev, manga in citrusov. Svetlo in sijajno, bo popolno dopolnilo k družinski mizi ali prijazni zabavi. Dobro se ujema z belim mesom in zelenjavo, postrežen ohlajen na 8-10 ° C.
6. Srednja sladka vrtnica, I.G.P. Plača d’Oc. Igriva pijača s svetlo malinovim odtenkom, ki odlično združuje sladkost s svežino. Zgornje note: rdeče jagode, divje jagode, sadni liziki. Fermentirano pri nizkih temperaturah vino bolje razkrije svoj značaj, ko je hladno - pri 4-6 ° C. Kombinira se s sirom, šunko, jagodami, italijanskimi jedmi.