Montepulciano - eno najbolj priljubljenih vin v italiji

rdeče vino Montepulciano

Montepulciano je srednje dobro rdeče vino iz Italije, pridelano iz istoimenske sorte grozdja. V svoji domovini je to druga najpogostejša rdeča sorta po Sangioveseju, ljubijo jo po dostopni ceni, nezahtevnosti in dobri gastronomski kombinaciji s tradicionalnimi italijanskimi jedmi..

Pozor! Vina Montepulciano ne smemo zamenjati z Nobile de Montepulciano. Slednje je toskansko vino, ki temelji na popolnoma različnih sortah grozdja, predvsem Sangiovese. In "Montepulciano" se v tem primeru ne nanaša na jagodičevje, temveč na ime območja, na katerem se ta pijača proizvaja..

vino vino montepulciano d abruzzo fotografija
Značilna barva

Možen izvor sorte

Sorta Montepulciano je še posebej pogosta na jugu in v osrednjem delu Italije, vendar se skoraj nikoli ne pojavi na severu države. Vinski strokovnjaki menijo, da je lahko njegova domovina Toskana, sorta pa je lahko zelo povezana s Sangiovesejem, s katerim jo pogosto zamenjujejo.

Zanimivo dejstvo: ime sorte nima nič skupnega z istoimenskim mestom, v okolici Montepulciana pa tega grozdja ne gojijo samo.

sorta grozdja Montepulciano
Grozdje Montepulciano

Specifikacije

Okus vina Montepulciano vsebuje note rdeče slive, origana, višnje, borovnice, smole. Pijačo odlikujejo visoki tanini in kislost, bogata rubinasta barva..

vino Montepulciano d`Abruzzo fotografija
Montepulciano d`Abruzzo

Najboljši primeri te vrste so pridelani v regiji Abruzzo. Vino Abruzzo Montepulciano ima skoraj črnilo, črno barvo, aromo temnega sadja in čokoladne note.

Slogi

Suho vino Montepulciano je dveh vrst: starano v hrastu in mlado.

V starosti, ki je veliko temnejša, so sadni aromi dodane note suhih sliv, sladkega korena, vanilije, moke in hrasta. Da bi se znebili začinjenega okusa tanina, mora biti pijača stara vsaj 4 leta, a status Riserve dobi šele po dveh letih staranja. Ta Montepulciano stane približno 30–80 USD na steklenico..

Kar zadeva mlado vino, nekateri proizvajalci zmanjšajo koncentracijo taninov tako, da med fermentacijo odstranijo kožo iz celuloze, zato je pijača lažja in pogosto celo spada v kategorijo rosé in ne rdečih vin. V šopku prevladujejo rdeče sadje in jagodičevje, maline, brusnice, lahke note vijolic, posušena zelišča, pogosto lahko ujamete komaj opazen okus zemlje. Steklenica mladega Montepulciana stane med 9 in 15 USD.

rose vino Montepulciano di Abruzzo
Roza možnost

Proizvodne regije

99% Montepulciana pridelajo v Italiji, tudi majhne proizvodne enote tega vina so v Argentini in ZDA.

Italija je postavila stroge standarde kakovosti v vseh regijah proizvodnje.

Vinograd Montepulciano
Vinograd Montepulciano v Abruzzu
  • Abruzzo:
  • DOC Montepulciano d`Abruzzo (vsaj 85% Montepulciano, ostalo je lahko v Sangioveseju);
  • Montepulciano d`Abruzzo Colline Teramane DOCG (nič manj kot 90%);
  • Controguerra Rosso DOC (vsaj 60%).
  • Marec (Marche):
  • Rosso Conero DOC (najmanj 85%);
  • Rosso Piceno DOC (30-70%);
  • Offida Rosso DOCG (najmanj 85%).
  • Molise:
  • Offida Rosso DOCG (60-70%).
  • Apulija:
  • DOC San Severo Rosso (najmanj 70%).

    • Kako piti vino Montepulciano

    Kot vsako rdeče vino srednjega telesa tudi Montepulciano kombiniramo s številnimi jedmi, vendar najučinkoviteje gastronomsko povežemo z mesom, še posebej, če je dovolj mastno in kuhano z začimbami..

    Možnosti za win-win:

    • Meso: svinjina, goveji hamburgerji, bolonjske testenine z mletim mesom, žar ali šiški kebab, angleška ovčarska pita, mesna pica itd..
    • Sir: Pečene testenine in sir, zreli čedar, parmezan, poper Jack.
    • Dišave: origano, timijan, rožmarin, žajbelj, koriander, črni poper, kumina, kumina, posušeni jalapenos, kakav, kava.
    • Zelenjava: pečen krompir z različnimi nadevi, burgerji z zelenjavo, ocvrte gobe, divji riž s fižolom, topinambur.

    Podobno

    Meni