Kako izbrati vino v trgovini - strokovni nasveti, ocena najboljših blagovnih znamk

Danes je na prodajnih policah predstavljen ogromen izbor alkoholnih pijač, vključno z vini. Izbrati eno stvar je precej težko. In uživati ​​v svoji izbiri je še toliko težje, saj je med celotnim asortimanom veliko povprečnih in nekvalitetnih izdelkov.

Toda dobro vino lahko pomaga, da so večerja, poseben večer in poroka nepozabni in jih lahko spremenijo v katastrofo..

Na kaj je vredno biti pozoren, če ste za pultom s prižgano pijačo?

• Dobro znani Bordeaux in Burgundija verjetno ne bodo kakovostni, če stanejo manj kot 500 rubljev. V taka država pogosto ne izvažajo najboljših vin, zato so tudi navadna vina v Franciji draga.
• Toda pijače iz držav Novega sveta, Portugalske in Španije v isti cenovni kategoriji so lahko kakovostne.
• Strokovnjaki svetujejo jemanje argentinskega vina, če proračun ne presega 500 - 600 rubljev. Za proračunski segment imajo zelo spodobno razmerje med ceno in kakovostjo.

Med vini malo znane madžarske regije lahko najdete tudi zanimivo možnost. Sladkih vin velikih tovarn iz te regije ne bi smeli kupovati.

Izjema so lahko le polsuha vina regije Tokai. Toda na suha vina madžarskih vinarjev s strogimi oznakami je vredno biti pozoren.

Med moldavskimi napitki lahko najdete kakovostne in povsem spodobne.

Razmere z gruzijskimi vini so nekoliko bolj zapletene:

• Zaradi priljubljenosti gruzijskega izdelka v Rusiji se je pojavilo veliko ponaredkov. Vse vrste dolin Tbilisuri in Alazani so imena, ki jih v Gruziji ne nadzorujejo. Vsakdo lahko pridela takšna vina.
• Zato je treba gruzijsko vino izbrati s posebno skrbnostjo in imeti prednost preizkušenih proizvajalcev.
• Na primer, slavna tovarna Satrapezo se vedno veseli zanimivega in svetlega vina..

Sorta grozdja

Običajno je sorta grozdja napisana grobo in jasno. Pogosto ga zamenjujejo z imenom vina..

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, muškat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano - vse to so sorte grozdja. Med njimi se je enostavno zmešati. Njihova izbira je stvar okusa in razpoloženja.

Zato se ne bojte preizkusiti novih stvari, da bi našli najboljšo možnost za vas..

Vsebnost sladkorja

Naslednji napisi nam govorijo o teh merilih:

• Suha,
• Polsuha,
• Sladko,
• Polsladko.

Je pomembno! Strokovnjaki trdijo, da je bolje izbrati suho vino. Ima najmanj dodatkov in varnejše učinke na zdravje..

Te pijače vsebujejo manj kot 4 g / l sladkorja. Polsuha vina vsebujejo 4 - 12 g / l sladkorja. Semisweet vina vsebujejo 12 - 45 g / l sladkorja. In končno, sladka vina z vsebnostjo sladkorja več kot 45 g / l.

Leto trgatve

Na steklenici mora biti navedeno leto obiranja. To je zelo pomemben dejavnik, ki vpliva na kakovost vina..

Produktivnost je odvisna od:

1. od vremena,
2. sončni dnevi,
3. padavine,
4. škodljivci in bolezni.

Zelo uspešna so leta, ko vsi vinogradi dajejo šik pridelek. Toda situacija je lahko ravno obratna. Leto dni so praviloma pozorni profesionalci: vinarji, zbiratelji, sommelierji.

Pomoč! Omeniti velja, da se za večino vin novega sveta vprašanja lepega vremena rešujejo ugodneje kot za vinarje starega sveta.

V Evropi je s sončnimi žarki težje, vendar padavine in zmrzovanje niso redki. In da grozdje raste sočno in okusno, so potrebne sprejemljive vremenske razmere..

Kategorija kakovosti

Če so izpolnjeni vsi pogoji za kuhanje, je na steklenici navedena kakovostna kategorija. Prva država, ki je uvedla obvezno razvrstitev vin, je bila Francija..

Razvrstitev francoskih vin:

• A.O.C. - za to kategorijo vin so najstrožje zahteve.
• V.D.Q.S. - vino odlične kakovosti. Takšna vina so priznana kot ena najboljših..
• VdP ali IGP (Vin de Pays, identifikacija Geographique Protegee) - "lokalna vina", ki označujejo poreklo. Takšne pijače nimajo zahtev za sorto grozdja. To vino je za vsak dan..
• Vdt - namizno vino. Takšne pijače preprosto imajo varnostne zahteve. Narejene so v različnih regijah, iz različnih sort grozdja..

Pomoč! Italijanski sistem temelji na Francoskem, vendar se razlikuje po imenih. Njihova imena (od najvišje kategorije do jedilnic): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Oglejte si video, v katerem je razloženo, kako brati etiketo francoskih vin:

Pluta

Domneva, da je treba dobro vino zamazati z naravno pluto, ni povsem resnična. Obstaja mit, da je plastična ali vijačna pluta pokazatelj slabe kakovosti izdelka. To je narobe.

Številni proizvajalci (zlasti Argentina) so prešli na plastične plute, ki ne vplivajo negativno na pijačo. Veliko je odvisno od tega, kako hitro nameravajo odpreti in piti vino..

Na primer, vijačna pluta, tako pogosta zdaj, se uporablja za zamašitev mladih vin, ki se pijejo v 2-4 letih po proizvodnji.

Naravna pluta ima veliko pomanjkljivost:

• Kljub temu, da gre za naraven material, lahko takšne plute negativno vplivajo na kakovost pijače..
• Dišava se lahko prenaša iz slabo izdelane plute. Temu pravimo "plutasta bolezen." Več kot 5% vina po vsem svetu trpi zaradi tega..

Še več, to lahko velja za poceni in najdražja zbiralna vina..

Diši po mokrem papirju ali umazani krpi.

Poleg tega naravna pluta ni vredna veliko denarja. Kupujte vino, ki ne nabira, je neumno preplačati za plute. Če je cena pijače že visoka, seveda ni škoda preplačati za plute.

Zato stojte za pultom, ne pozabite, da je naravna pluta potrebna samo za tista vina, ki zahtevajo zorenje v steklenici, njihov rok trajanja pa je deset let.

Praviloma so to šik in draga vina Francije in Italije. Toda pridobivanje namiznega mladega vina za vsak dan, ne preplačujte za plute, to ni racionalno.

Steklenica

Upoštevajte, da vino v steklenicah iz tankega svetlega stekla shranjujemo največ dve leti. In v težkih steklenicah s temno debelim steklom lahko pijačo hranimo dlje časa. Običajno natočijo kakovostno, zbiralno vino.

Je pomembno! Strokovnjaki menijo, da je treba steklenico vina obarvati tako, da svetloba ne prodira in se vino ne poslabša. In njegovo dno naj bo konkavno. Če vidite steklenico z ravnim dnom, je najverjetneje ponaredek.

V videoposnetku profesionalni sommelier pripoveduje, kako izbrati dobro vino v trgovini:

Cena

Seveda visoka cena ni najpomembnejši pokazatelj dobrega izdelka. Na ceno vina vpliva veliko dejavnikov. In nenavadno je, da so stroški precej slabo povezani z njegovo resnično kakovostjo.

To kaže celo dejstvo, da bo med podobnimi vini iz čila in Francije prišlo do dvojne razlike v ceni. Samo zato, ker Francija in Italija veljata za prvaka v kakovosti te pijače..

Če govorimo o izbiri vina v ruskih trgovinah, se morate osredotočiti na naslednje cenovne kategorije:

• Ne kupujte preveč poceni vin. Ne glede na regijo in leto izdelave vino ne sme stajati manj kot 500 rubljev.
• Vsaj 600 rubljev - cena za vina New World.
• Vsaj 800 rubljev - cena za jug Francije
• Od 1000 rubljev za Bordeaux.

Ocena najboljših blagovnih znamk, ki jih je bolje kupiti v Rusiji

Če povzamemo, bomo poskušali navesti primere dobrih vin v različnih kategorijah ter jih razvrstili po količini sladkorja in cenah.

Suha rdeča

• Drago vino (od 3000 rubljev): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Francija), Brunello di Montalcino (Italija), Duckhorn, Decoy Cabernet Sauvignon (ZDA).
• Povprečna cenovna kategorija (1000 - 3000 rubljev): Quinta do Crasto (Portugalska) - Enoforum "Alente Reserva" (Portugalska) - Pegoes, Adega de Pegoes (Portugalska), Kindzmarauli Marani (Gruzija), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Španija), Marques de Caceres, Crianza (Španija).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): Dolina Teliani, Saperavi (Gruzija), Tinajas, restavracija Carmenere (Čile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentina), Campo Viejo, Tempranillo (Španija), Conti Serristori, Chianti (Italija).

Semisweet rdeča

• Drago vino (od 3000 rubljev): Badagoni "Nikala 1862", Kvančkara (Gruzija), Kurni, Marche Rosso (Italija), Mildiani, Kindzmarauli (Gruzija), Masi Serego Alighieri "Casal dei Ronchi (Italija).
• Povprečna cenovna kategorija (1000 - 3000 rubljev): Vinska klet Telavi, „Marani“ Ojaleshi (Gruzija), dolina Telenija, Kindzmarauli (Gruzija), Vaziani Khvanchkara (Gruzija), Tinazzi „Uomo“ Venetto IGP (Italija), Felline „Fellone“ Primitivo, Puglia (Italija).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): Tamada, Kindzmarauli (Gruzija), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Francija), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Italija), Maison Bouey "Lettres de France" (Francija), Ascaneli Brothers, Saperavi Muscat (Gruzija).

Najboljše vino lahko izberete samo, če primerjate več blagovnih znamk in ni nujno, da bo izbira v prid dragemu.

Polsuha rdeča

• Drago vino (od 3000 rubljev): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Italija), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (Francija), Le Salette "Pergole Vece" (Italija).
• Povprečna cenovna kategorija (1000 - 3000 rubljev): Luccarelli, "Campo Marina" Primitivo di Manduria (Italija), "SopraSasso" Amarone della Valpolicella (Italija), Racemi "Sinfarosa" Zinfandel Primitivo di Manduria (Italija), Isla Negra, "West Bay" (Čile).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): "La Piuma" Montepulciano d`Ambruzzo (Italija), Cono Sur, "Tocornal" Carmenere, Central Valley (Čile), "Bosonogi" Merlo (ZDA), Trapiche, Malbec (Argentina), Hardys, "Legacy" Red (Avstralija).

Suha bela

• Draga vina (od 3000 rubljev): Domaine Vacheron & Fils, "Les Romains" (Francija), Jermann "Capo Martino" (Italija), Granver "Anfora" Ribolla Giala (Italija).
• Povprečna cenovna kategorija (1000-3000 rubljev): Villa Maria "Private Bin" Sauvignon Blanc (Nova Zelandija), Saint Clair, Marlborough (Nova Zelandija), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Avstrija), Martin Codax, Albarino (Španija).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): Anselmo Mendes, "Passaros" Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugalska), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Italija), brata Askaneli "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Gruzija), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italija).

Bela polsladka

• Draga vina (od 3000 rubljev): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Francija), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Francija).
• Srednja cenovna kategorija (1000 - 3000 rubljev): Paul Masson, Chablis (ZDA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Nemčija), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Francija).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): Mildiani, Tvishi (Gruzija), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Madžarska), FDL "La Croix du Pin", Muscat (Francija).

Barva takšnih pijač je lahko slamnata, jantarna ali celo srebrna, vsekakor pa ne preveč nasičena.

Polsuha bela

• Draga vina (od 3000 rubljev): Riesling Clos Saint Imer "(Francija), Domaine Huet" Clos du Bourg "(Francija).
• Povprečna cenovna kategorija (1000-3000 rubljev): „I Frati“ Lugana (Italija), Concha y Toro „Frontera“ (Čile).
• Poceni vina (do 1000 rubljev): "Toucas", Vinho Verde (Portugalska), Angove "Greben metuljev" (Avstralija), vinogradi Redwood, Pinot Grigio (ZDA).

Roza

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Oglejte si izobraževalni video, ki govori, katera vina veljajo za najboljša:

Na koncu želim opozoriti, da lahko med ogromno ponudbo vin vedno najdete nekaj, kar vam je všeč.

Odločiti se je treba le za vaše želje in zagotovo lahko najdete pijačo, ki ustreza vašim željam.