Aristov

"Aristov" (Aristov) - šampanjec, ki so ga razvili strokovnjaki "Kuban-wine" skupaj s kolegi iz Italije. Pri proizvodnji se uporablja lastno grozdje, pridelano na polotoku Taman. V liniji so štiri vrste šampanjca, vrhunske sorte pa starajo v steklenici po francoski tehnologiji. Blagovna znamka je bila poimenovana v čast enega od lastnikov podjetja - Aleksandra Aristova.

Zgodovinska referenca

Tovarna Kuban-Vino deluje v vasi Starotitarovskaya od leta 1956. Majhna postaja za predelavo grozdja je prerasla v podjetje s celotnim ciklom z lastnimi vinogradi s skupno površino več kot 12 tisoč hektarjev. Podjetje že vrsto let sodeluje s strokovnjaki s francoskega enološkega inštituta, ki aktivno sodelujejo pri razvoju novih formulacij. Tovarna proizvaja šampanjec od leta 2006. Uporabljata se dva načina priprave penin - rezervoar in klasika, s staranjem v steklenici..

Šampanjec "Aristov" se je pojavil leta 2016 kot rezultat skupnega dela "Kuban-Vino" in italijanskega podjetja Enofly. Vodja podjetja in enolog Luka Zavarise je ruskim vinarjem predlagal, naj ustvarijo svoj analog Prosecco iz grozdja, ki raste na polotoku Taman. To je postalo mogoče po zaslugi aklimatizacije sort, uvoženih iz Italije, kjer se sorta "glera" tradicionalno uporablja za proizvodnjo prošeka..

Osnova za proizvodnjo penine "Aristov" so sorte "Pinot Blanc", "Bianca", "Müller-Thurgau", "Muscat", "Saperavi". Fermentacija v rezervoarjih traja najmanj tri tedne, fermentacija v steklenici - do 9 mesecev.

Sodobna oprema omogoča strokovnjakom podjetja ustvarjanje penin, ki se lahko kosajo z izdelki evropskih proizvajalcev. Že leta 2016 je bil šampanjec "Aristov Brut Rosovoe" priznan kot najboljši v svojem razredu na vrhu vinarjev v Abrau-Dursu.

Nagrade:

• "Vinnaya Karta Open-2017", Moskva - srebrna medalja;
• 100 najboljših izdelkov Rusije 2017.

Zanimiva dejstva

Šampanjec "Aristov Blanc de Noir" je izdelan iz grozdja "Pinot Noir" z metodo nežnega stiskanja, zaradi česar se temna lupina grozdja ne poškoduje in sok ostane svetel. To vino se tradicionalno prideluje v južnem delu Šampanjca, kjer so podnebne razmere najbolj ugodne za gojenje temnopoltih sort..

Zastarela penina "Aristov Cuvée" se polni v steklenice temne steklenice posebne oblike, stilizirane pod šampanjec prve polovice 19. stoletja. Zasnovan za poudarjanje vrhunskega značaja znamke.

Vrste šampanjca "Aristov"

Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Noire ekstra brut, 13%

Zastarela vrhunska penina. Barva pijače je zlata, struktura je nasičena z majhnimi mehurčki. V aromi prevladujeta hruška in marelica. Okus je žameten in dobro uravnotežen: sadna sladkost nadomešča kislost grozdja. Priporočljivo, da ga postrežemo ohlajenega s sendviči z morsko hrano in kaviarjem.

Aristov Cuvee Alexander. Rose de Pino, 13%

Šampanjec v tradicionalnem francoskem slogu Roža z aromo jagodičja in vijolice stara na drožeh najmanj 9 mesecev. V živahnem in nežnem okusu se razkrijejo namigi rdečih sadežev. Na koncu se začuti sladkarija sladkarij. Služi kot dodatek ostrigam, školjkam, piščancem in sadnim sladicam.

Aristov brut bela, 12,5%

Vino je svetlo slamnate barve, pridelano po rezervoarju iz štirih sort grozdja. Vonj je svež z odtenki muškatnega oreščka in šipka. Okus je bogat, tu so beli sadeži in kisli bonboni, na koncu se čuti lahka grenivkina grenkoba. Kombinira se s kozicami, zrelimi siri in zelenjavnimi solatami.

Aristov brut roza, 12,5%

Rožnato barvo peneče pijače daje grozdje Saperavi. V aromi prevladujejo rdeče jagode in breskev. Stopnja kislosti je zmerna. Okus je harmoničen, z odtenki belega in agrumov. Postrežemo ohlajeno na temperaturo 6-8 ° С.