Moška ribiška tinktura

Domači ribiški liker si zapomnimo po rahlo pikantnem pikantnem okusu s kančki popra v pookusu in značilni aromi lovor-česna. To je moška pijača, ki se v naravi dobro ogreje. Primerno za zimski in poletni nočni ribolov. Tinkturo kombinirajo z mastnimi in mesnimi jedmi, pa tudi z ribjo juho.

Kot alkoholno osnovo lahko vzamete vodko, etilni alkohol, razredčen na 40-45%, ali mesečino (sladkor ali žita). Čeprav ribiški liker ni izbirčen glede kakovosti alkoholne osnove in dobro prikrije nekvalitetni destilat, je vseeno bolje uporabiti alkohol bolj ali manj običajne kakovosti, da zjutraj ne bo mačka..

Pozor! Priporočeni odmerek ribolovne tinkture je do 150 ml naenkrat, ta pijača je kontraindicirana za ljudi z boleznimi prebavil..

Recept za ribolovno tinkturo

Sestavine:

• vodka (mesečina, alkohol 40-45%) - 1 liter;
• česen - 2-3 nageljnove žbice;
• mleti črni poper - pol čajne žličke;
• lovorjev list - 4-5 kosov;
• sol - 1 ščepec;
• sladkor (med) - 1 čajna žlička (s toboganom).

Česen in lovorjev list tvorijo okus in aromo tinkture, poper doda pikantne note, sol in sladkor pa nekoliko zmehčata in uravnotežite okus. Namesto sladkorja je bolje uporabiti svež ajdov med..

Kuharska tehnologija

1. Olupite stroke česna in jih narežite na tanke rezine. Sesekljamo lovorjeve liste.

2. Vse sestavine damo v kozarec za infundiranje. Nalijte alkoholno osnovo, premešajte, tesno zaprite.

3. Vztrajajte 5 dni v temnem prostoru s sobno temperaturo. Stresite enkrat na dan.

4. Končano ribolovno tinkturo precedite skozi gazo ali kuhinjsko cedilo, nato filtrirajte skozi vato ali kavni filter, da odstranite poper.

5. Nalijte v steklenice za shranjevanje, tesno zaprite. Za izboljšanje okusa je priporočljivo, da pijačo pustite 1-2 dni v hladilniku ali kleti..

Rok uporabnosti domače ribolovne tinkture stran od neposredne sončne svetlobe je do 5 let. Trdnjava - 37-38 vol.%.