Tinktura iz rozin: 3 recepti doma
Ko se grozdje spremeni v rozine, se v njem shrani do 80% hranil. In poleg slaščic, ta izdelek naredi odličen domači alkohol..
Menu
Da barvna shema končne tinkture ni bila preveč dolgočasna in dolgočasna, raje izberite rozine maroon in velike temne sorte brez semen.
Univerzalni recept za tinkturo rozin
Vsestranskost tega recepta je v tem, da lahko izločite ali kombinirate sestavine, ki so navedene v receptu z oznako "neobvezno".
Sestavine
- Rozine - 150 g
- Vodka - 500 ml
- Sladkor / cvetlični med - 30–100 g (po okusu)
- Vanillin - 1 ščepec (neobvezno)
- Črni poper (grah) - 5 kosov. (neobvezno)
- Črni čaj - 1 tsp. (neobvezno)
- Lovorjev list - 1 kos. (neobvezno)
Način kuhanja
- Rozine je treba nekoliko oprati in posušiti..
- Vse sestavine damo v stekleno posodo in jo napolnimo s pripravljenim alkoholom.
- Pijačo pustimo en teden pri sobni temperaturi na slabo osvetljenem mestu. Ne pozabite vsebino posode stresati enkrat na dan..
- Po 7 dneh tinkturo filtrirajte, stisnite kašo, filtrirajte in stekleničite. Tudi v tej fazi lahko pijačo še dodatno sladkamo..
- Pred degustacijo stojimo tinkture rozin še 2-3 dni na hladnem mestu.
Pikantna tinktura na rozin
Sestavine
- Rozine - 400 g
- Luna - 700 ml
- Pomaranča - 1 kos..
- Rjavi sladkor - 250 g
- Kandirano sadje - 100 g
- Cimet palica - 2 kos..
- Vanilijev pod - 2 kos..
- Nageljni - 6 brstov
- Muškatni orešček - 0,5 tsp.
- Ingver, rdeča paprika, koriander, paprika - po en ščepec
Način kuhanja
- Pomarančo namočite z vrelo vodo, odstranite lupino in iztisnite sok.
- Oranžne sestavine damo v stekleno posodo in dodamo vse preostale sestavine. Nalijte alkoholno osnovo.
- Kozarec pokrijemo s pokrovom, dobro pretresemo in pustimo na toplem, temnem prostoru približno 7 dni.
- Po enem tednu je treba pijačo filtrirati, dva ali trikrat skozi filter za kavo ali bombaž in nato stekleničiti.
- Ohladimo tinkturo na rozin in postrežemo.
Tinktura iz rozin z orientalskimi notami
Sestavine
- Rozine - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Vodka - 500 ml
Način kuhanja
- Posušeno sadje je treba temeljito oprati, posušiti in preliti v stekleno posodo.
- Prilijemo pripravljen alkohol in ga pustimo 14 dni v sobi brez neposredne sončne svetlobe.
- Po določenem času filtriramo končano tinkturo in posušimo suho sadje.
- Ko filtrirate pijačo, jo nalijete v steklenico, ohladite in začnite degustirati.